Mokhovik

Mokhovik - gljiva, koja pripada odjelu Basidioycete, razred agarikomicetes, redoslijed vijaka, obitelj čađe (Boletaceae).Ranije, sve vrste povezane s rodom Mokhovik (Xerocomus), ali su se neki od njih pripisali drugim rođenjima: Borovik (Boletus), pseudoboletus (pseudoboletus), XeroComelus, hortiboletus. Mokoviki često rastu među mahovinama, odavde i njihovo ime dogodilo.

Mokhovik - Fotografija i opis. Kako izgleda gljiva?

Šešir

Voće tijelo Mochovikov sastoji se od šešira i nogu. Oblik šešira u mladim Mohovka konveksnim ili polukružnim rubovima ravno. Tijekom vremena postaje jastuk. Promjer šešira varira od 4 do 20 cm. Površina se može osjetiti, baršunasti, goli, ljepljivi i vlažni, osobito u sirovom vremenu, ili prekrivene ljuskama koje se pojavljuju iz pucanja u suhom vremenu.

Površina površine Mokhovikov je više ili manje raznolika: to su različite varijacije žute (maslinovo žute, zakletve, tamno žute, s limunskom nijansom), crvenkasto-smeđim ili crveno-smeđim tonovima, kao i tamnije (smeđa smeđa, smeđa). Koža iz pulpe gotovo se ne razdvaja.

Noga

Noge u cilindričnim Mokhovikovom. Mogu biti zakrivljeni, zgušnjavaju se u sredini ili dolje, a ponekad, naprotiv, knjiga postaje tanja. Površina noge može biti glatka, mreža, malo rebrasto, ovisno o vrsti gljiva. Površinska boja je obično svjetlija od šešira.

Meso

Meso gljive, uglavnom ima žućkastu boju. Unutar nogu, tijelo je gusta ili s valiformnom sredinom.

Posebno obilježje Mochovikov je da kada ne uspije ili izrezati, pulpa mijenja boju: svjetla gljiva, zelena i čak crna. Fotografija od Dave W, CC BY-SA 3.0

Gimentoform

Gimenoof Mochovikov cjevasti. Cijevi dosežu 2 cm i imaju žuto-zelenu, sumpor-žutu, žuto-zelenu, žuto-smeđe. Usta cijevi (pore) u različitim vrstama Mokhovikov različita. Mogu biti veliki, srednji i mali. Oblik njih je također različit: kutni, faceted, zaobljeni. Kada pritisnete cjevasti sloj zatamni.

Prah

U prahu spora ima tamnu maslina ili smeđu boju.

Zašto Mokhoviki sjaje?

Meso, cjevasti sloj i površina Mokhovikova više su ili manje plava, a u mnogim vrstama i crnom s rezom, lutkom ili pritiskom. Ova nekretnina nije znak neuspjeha ili otrove gljive. Tvari sadržane u mariji, kada su oštećene, reagiraju s kisikom i javlja se oksidacija, koja se izražava u površini. Tamni film koji je rezultirao tijekom oksidacije štiti gljivice od daljnjih oštećenja.

Gdje Mokhoviki raste?

Mokoviki su uobičajeni u Europi, Rusiji, Sjevernoj Americi, Aziji, Sjevernoj Africi, Australija. Oni rastu uglavnom u umjerenim geografskim širinama, ali neke vrste, kao što je Mokhovik Green (Xerocomus subtomentosus), nalaze se u alpskom i subarktičkim zonama. Mochoviki stvoriti Mikurizu s crnogoričnim i listopadnim vrstama drveća (smreka, bor, hrast, bukva, lipe, kesten, joha, uhvaćanje), uzgaja se u crnogoričnim, listopadnima i mješovitim šumama. Ove gljive se nalaze, u pravilu, na rubovima i šumskim prometnicima, jedan po jedan, rjeđe u malim skupinama. Mochoviki raste na pjeskovitim tlima, među Mukhovom, na mravinama, neke sorte se mogu naći na drvu (panjevi i debla s drvećem). Parazitski mokoviki raste na drugim gljivama - stočna hrana. Možete skupljati gljive od srpnja do listopada, a neke vrste i do studenog, ovisno o regiji.

Jestivost Mochovikov

Svi Mokhoviki se mogu podijeliti na jestive, uvjetno jestive i nejestive netoksične vrste. U vezi s nekim sorti su sporovi. Nema otrovnih vrsta među ovim gljivama, ali važno ih ne zbuniti lažnim massics, što može dovesti do trovanja.

Vrste Mochovikova, naslova i fotografija

Jestivi Mochoviki

• Mochovik Green (Xerocomus subtomentos)

Jestiva gljiva s šeširom, koji ima žućkaste, smeđe i maslinove nijanse u svojoj boji. Njegov promjer - od 4-11 cm i do 20 cm. Površina šešira, izvorno baršunasta, dlakavi. Tijekom vremena, pod utjecajem suhog vremena, pukotina. Njegov se oblik transformira iz polukružne u konveksnoj, a stare gljive postaju supering. Sumpor-žuta boja cjevastog sloja u mladih gljiva pretvara se u zelenkasto-žutu ili maslinovo branu u stariji. Cijevi prisiljeni na nogu ili lagano silazne u ranoj dobi postaju slobodne naknadno. Njihova duljina se kreće od 5 do 15 mm. Pore ​​su velike i kutne ili affeted. Njihova boja također se mijenja s dobi od žute do zelenkaste žute boje, a zatim postaje dosadna i maslinovo žuta. Kada se pritisne pore stare Mokhoviki, ponekad lagano plave ili zelene. Spore u prahu ima boju smeđe maslina. Spore elipsoid, vretena u obliku vretena. Mohovikove noge su žućkasto, žućkasto-smeđa, crvenkasta ili crvenkasto-smeđa. Ima cilindrični oblik, sužavajući se na dno i uzdužnu rebrastu površinu. Visine noge 6-11 cm, promjer 1,5-2 cm. Unutar je izvedena, to jest, njegova sredina je mekša, očita. Puff Mohovka Šehta. U nozi, meso je vlaknasto, manje, također lagano plavo na rez. Okus zelene mossike je ugodan, s voćnim okusom. Ali kada se suši, gljiva ponekad ima neugodan miris.

Podražuje Mokhovik zeleni u crnogoričnim i listopadnim šumama različitih vrsta, najčešće u Dubravi. Često dolazi, ali jedna stvar, u Rusiji, voće od svibnja do listopada.

Mochovik Green ne izgleda kao otrovne gljive i pogodna je za kuhanje u svježem obliku i sušenju. Prije kuhanja preporuča se ukloniti kožu šeširom. U nekim regijama, na primjer, u srednjoj skupini Rusije, Zeleni Mokhovik je često zaprepašten posebnim parazitskim mikroskopskim gljivama iz roda hipotezu, kao posljedica kojih se pojavljuju takozvane "gluhe" gljive, u kojima sporijski sloj , smješten na donjoj površini šešira, djelomično je ili potpuno zategnut, "Zakan", parazitna gljiva. Ostala narodna imena Mokhovika - Sithovika, Shubbacka, koza gljiva.

• Mochovik Red (on je Mokhovik Red, Mochovik crvenkast, Red, Borovik Red, Borovik Red) (XeroComelus Rubellus, Hortiboletus rubellus)

Dobio je ime zahvaljujući crvenkasto-smeđim bojama. Njegov promjer je 4-7 (10) cm. Površinski šeširi često su slomljeni. Noga je tanka, grimizno-crvena, s dijelovima žute. Njegova visina doseže 10 cm, a debljina je 1 cm. Meso gljiva je prilično gusta, sa žutim. Kada rezanje massic.

Ove jestive gljive rastu u listopadnim šumama, često se često, ali ne i obilno.

• Mokhovik je pričvršćen (Mokhovik Motley, Mokhovik Zhelosyasy, Hare Borovik, Borovik Pašnjak) (Xerocomelus chrysentenson)

Jestiva gljiva, obična za crnogorične i listopadne šume. Može se sakupljati cijelo ljeto. Ne pojavljuje se samo visoka u planinama i na tresuju. Na drugim mjestima raste obilno.

Mosch Hat ima konveksni oblik i raste do 10 cm u promjeru. Njegova površina, suha i u početku, s vremenom pukotina. Boja površine šešira smeđe ili svijetlosmeđe, u dubinama pukotina i oštećenja - crvenkasto. Cjevasti sloj - žuta, s godinama postaje zelenkasta. Pore ​​široke i kutne. Flip gljiva, blijedo žuta, na rez prvom plavom, a zatim crvenom. Visoka noga (do 9 cm), cilindrični oblik, ponekad sužava knjigu i ima debljinu od 1-1,5 cm. Njegova površina je svijetlo žuta, smeđe-žuta ili crvenkasta. Puhale noge čvrste, plavooke.

Voće Mokhovik frakturiran od srpnja do rujna. Stare gljive brzo se pogoršavaju: dvaput ili jedu crve. Mokhovik je motley jestiv, kao i većina drugih sorti. Možete jesti gljive s kuhanim ili ukiseljenim. Rijetko se osuši.

• Poljska gljiva (Boletus Badius,Xerocomus Badius)

Ima sljedeći narodi: smeđa gljiva, pansky gljiva, Mokhovik kesten. Jedna sistematika smatra da je ova jestiva gljiva rodu Bowtus, drugi - Mochovikov (Xerocomus). Neki stručnjaci uključuju gljive do roda Imelerije unutar obitelji čađe.

Šešir iz poljske gljive konveksne, mesnate, 5-15 cm u promjeru. Površinu njezine vlažne, ljepljivosti, osobito u sirovom vremenu, ali se često događa. Stare gljive kože, pokrivaju šešir, goli, glatki, mladi ljudi su malo baršunasti. Koža starih gljiva može se skinuti s pulpe u dijelovima. Boja šešira kesten, crveno-smeđe, tamno smeđe, smeđe, tamno smeđe boje. Površina cjevastog sloja prva bijela krema, zatim blijedo žućkasta, do starosti maslinovog ili zelenkasto-žuta. Cijevi od 10 do 20 mm duljine, s porama prosječne veličine. Kada pritisnete plavo-zelenu. Noga poljske gljive 4-12 cm u visini, 0,8-4 cm u promjeru. Površina je glatka, boja - smeđa (ali svjetlija šeširi) ili žuta s crvenim vlaknima u sredini nogu. Njezin oblik je cilindričan, može se otečeno u sredini, zgusnut ispod. Ako se poljska gljiva krene ispod korijena stabla, noga je iskrivljena, a to se često događa. Meso gljive je bijelo, blijedo žuta ili krema, na pauzi više ili manje rasvjete. U šeširu ona je gusta i čvrsta, u vlaknastom nogu. Miris topline gljiva. Spit-u obliku slova ili elipsoidnih sporova imaju tamnu maslina ili maslinovog smeđe boje.

Poljska gljiva raste u crnogoričnim i listopadnim šumama od lipnja do studenog, plodove do mraza. Često se nalazi, ali ne i dobro, iako se to događa i vrlo žetve godina. Osobito dobre kasne gljive koje su rijetko pelin.

Prema ukusu i prehrambenim svojstvima, poljska gljiva je blizu bijele gljive. Svježe dobro za kuhanje na različite načine. Možete sušiti i morati.

• Mokhovik Chestnis (Mokhovik Brown, Mokhovik Dark Brown) (Xerocomus Spadiceus)

Vrlo slično zelenom Mohoviku: Konveksni prvi i jastučni u obliku slova starosti Hacks - baršunast, pucanje s kožom - bijelo i kremasto meso, sjaj na rezanim cilindričnim oblika noge - cjevasti sporing sloj. Prepoznatljive značajke kestena Mokhovka su složene kape i površina mreže. Gljiva jestiva.

• Mochovik u prahu (punjena prašina, Mokhovik ChernDidaya, Mokhovik, žrstiju) (Cijanoboletus pulvelerletulentlusus)

Jestiva gljiva s konveksnim šeširima smeđe, crveno-smeđe, maslinovog smeđe, žućkasto smeđe, od 4 do 10 cm u promjeru. Tanji, u sirovom vremenu nekoliko ljepljivih šešira u mladoj dobi izgleda kao da nas je oslikana ili žao, što je služilo kao jedno od imena imena. Kako se gljiva slaže, površina šešira postaje glatka ili pukotina. Cjevasti sloj mohovik žute ili tamno žute boje s zaobljenim kutnim, velikim ili srednjim veličinama. Duljina cijevi 0,5 - 1,5 cm. Cilindrična noga, do 10 cm visoke i promjera do 3 cm, žuta s crvenim naočalama. Može imati drugačiji oblik: postati tanji do dna, zgusnut u središnjem dijelu ili biti glatko. Moć u prahu Mokhovka guste, žućkaste boje. Svi dijelovi ove gljive s pauzom, rezanjem i drugim oštećenjem brzo i oštro sjaje, a zatim crno. Ovo je nekretnina dala drugo ime gljiva - Mokhovik Chan.

Mokhovik raste, uglavnom u borovim šumama pojedinačnim uzorcima ili malim skupinama u kolovozu - rujan.

• Mochovik Velvet (Mokhovika etchaezed, mat, keanden) (Kserocomus pruinatus)

Ovo je jestiva gljiva koja je dobila svoje ime zahvaljujući mat pada na kožu, baršunast u mladosti i glatko u zrelosti. Ima konveksni ili polu-oblik šešir, koji tijekom vremena postaje supering. Boja kape s dobi također se mijenja od smeđih crvenkastog tonova do izblijedjele, ružičaste. Pore ​​žute ili žuto-zelene boje. Visine noge 4-12 cm, promjer 0,5-2 cm. Površina je glatka, žuta ili žućkastocrvena. Meso je bijelo ili žućkasto, na doručku promjene boje i plave, kao i druge vrste Mokhovikov, ali slabiji.

Velvet Mochoviks rastu u grupama pod otkucajima, hrastovima, borovima i jelima, u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama.

• Mokhovik Rosovon (Mokhovik Toppopoporovy) (Xerocomus Truncatus)

Gljiva s jastučnim šeširom 5-12 cm u promjeru. Površina šešira ima smeđe-kestendenske nijanse. Koža je suha i baršunasta u mladim gljivama, s vremenom je prekriveno rešetkom pukotina, što je prepoznatljiva značajka ove vrste i daje sličnost s Mohovik iz pećeri. Noga je žuta, crvenkasta na vrhu, 5-10 cm visoko i 1,5-2,5 cm u promjeru. Cjevasti sloj žuti, zeleno s godinama. Cijevi do 1,5 cm dugo, s velikim porama, sjaj kada pritisnete. Tijelo Mohovka bjelkastih i žućkastih nijansi, ali u podnožju noge ima ružičastu boju. Na Blue doručak, ali možda ne toliko i brzo, kao i drugi Mokhovikov.

Neki stručnjaci uključuju gljive za konvencionalno jestivo, druge - do jestive, međutim, zabilježeno je njegovom niskom prehrambenom vrijednošću.

Uvjetan jestivi Mochoviki

• Mokhovik polu-general (Xerocomus hemichrysus)

Vrlo rijetko pronađena gljiva povezana s uvjetno jestivim. Ima šešir s konveksom i starosti ravnog oblika. Noga je glatka, cilindrična, do dna je zakrivljena. Boja šeširi sumpor žute. Noga je obojana ili u crvenkastoj boji ili isto kao šešir.

• Parazitski mohovik (parazitski parazitski, borovik parazit) (Pseudoboletusparas i ticus, syn. Kserocomus parazitirac)

Gljiva iz obitelji čađe, vrsta pseudoboleta (pseudoboletus). Prethodno pripadao rodu Xerocomus.

Za njegov razvoj, Mokhovik-parazit koristi živa voćna tijela falsisa. U svojoj strukturi i boji, ova gljiva izgleda kao mladi Mohovikov zeleni, razlikuje se od njih s malim veličinama. Parazitski Mochoviki Rijetko i odrasti grupe o neistinama, uništavajući meso ovih gljiva.

Gljiva se odnosi na uvjetno jestivo, jer nema nutritivnu vrijednost i ne razlikuje se u ugodnom ukusu. Neki stručnjaci su gljive za nejednako i nazvane lažni Mochovik.

Nejestivi Mochoviki

• Woody Mokhovik (Borovik Woody) (Buchwaldoboletus lignicola)

Uzgoj na drvu (panjevi, debla) Mochovik sa šeširom od 4 do 8 cm u promjeru, polu-oblika i crveno-smeđi tonovi. Noga je visina od 3-10 cm, a 1-2,7 cm u promjeru zakrivljenog, iste boje, poput šešira, ali svijetlo žuta u bazi. Pore ​​su velike. Cijevi su kratke: 0,5-1 cm duga, crvenkasta ili zahrđala smeđa. Tijelo je gusta, žućkasto.

Gljiva iseven.

Slične poglede

• Maslenok žuto-smeđi (Suillus variegatus)

On je Mokhovik Sandy, Mochovik Močvara, Bolotovik, Penpet, Mokhovik žuto-smeđi ili žuti aspen. Odnosi se na obitelj maslaca (Suillus).

Šešir mesnati, konveksni oblik, 5-10 cm u promjeru. Ponekad se događa ravno. Površina šešira je jebena žuta, utopljena, s malim, tankim, kasnije nestajući, vlaknaste ljuske. Obično suha, u mukou. Površina cjevastog sloja prvi prigušena žuta ili prljava žuta, s vremenom postaje duhanska smeđa. Pore ​​su plitke, zaobljene. Noga žuto-smeđe uljne kutije nije velika: 5-8 cm visoka i debljina 1-2 cm. Boja nogu su žućkaste ili utopljene, obično se utapa u MCU-u i ne vrlo vidljivo. Uska pulpa na nesposobnom plavom.

Žuto-smeđe massic rastu u borovim šumama na tresetnom pješčanom ili pješčanom tlu. Ove jestive gljive su vrlo prinos. Rijetko su pogođeni ličinke kukaca. Oni su voće od kolovoza do listopada. U hrani, konzumiraju se svježe pripremljeni, sušeni ili marinirani.

Lažni Mochoviki, Opis i fotografije. Kako razlikovati jestivo?

Među pravim Mochovikovom nema gljiva koje se mogu otrovati, ali još uvijek mogu biti zbunjeni s drugim nejedljivim ili otrovnim gljivama: na primjer, paparska gljiva ili bunalesna gljiva. Zato je vrlo važno znati znakove za koje možete razlikovati lažne Mokhovike iz jestivog. Ispod je opis gljiva sličnih Mokhovikov.

• Pepper gljiva (Isti Benzin ulja) (Chalciporus piperatus)

Ima šešir promjera do 7 cm i nogu s visinom do 8 cm. Boja kape varira od svijetlosmeđe, do žuto-smeđe i narančaste. Meso žuto u nozi, svjetlije u šeširu. Kada izrezati ružičasto tijelo. Okus paparske gljive je začinjeno, gorući. Gljiva se smatra neznatnim, iako je u kuhinjama nekih zemalja, prašak iz ovog "lažnog mohovica" dodaje se jelima kako bi im se omogućilo oštrinu.

• Žučna gljiva (Tylopilus Felleus)

Ima šešir promjera do 15 cm i nogu s visinom do 12,5 cm i debljine do 3 cm. Na nogama je prisutna smeđa mreža. Boja šešira može biti drugačija: svijetlo smeđa, žuto-smeđa, sa sivkastom nijansom ili tamnijim, kesten. Bijeli cjevasti sloj nejestive žučne gljive s vremenom ružičasta. Pulpa također postaje ružičasta na rez, a okus karakterizira gorčina.

Ponekad su žučne gljive zbunjene s bijelim gljivama, borodijama i stabljima.

Korisna svojstva Mokhovikovog

Mochoviki su korisne gljive koje uključuju:

• Vitamini: A, sva skupina B, C, D, RR;
• Aminokiseline,
• Enzimi: amilaza, lipaza, oksidoreduktaza i proteinaza;
• Minerali: kalij, kalcij, bakar, cink, fosfor, molibden;
• esencijalna ulja,
• Proteini, ugljikohidrati i druge komponente.

Kao i mnoge druge gljive, Mokhoviki se koriste u prehrambenoj prehrani. Njihov kalorijski sadržaj je 19 kcal na 100 g. Ove gljive su prirodni antibiotik i mogu doprinijeti oporavku u hladnoći i zaraznim bolestima. Oni poboljšavaju sastav krvi i povećavaju imunitet.

Šteta i kontraindikacije Mokhovikov

Kao i sve gljive, Mokhoviki su teška hrana. Oni su neželjeni koristiti ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta i probavnih žlijezda, male djece i starijih osoba.

Osim toga, sve gljive apsorbiraju štetne tvari i teške metale. Zato ih je nemoguće prikupiti u gradu, u blizini cesta, pored industrijskih poduzeća.

Kako skupljati i kuhati Mochoviki?

Mokoviki se prikupio sredinom ljeta i do sredine jeseni. Prilikom prikupljanja, potrebno je odrezati samo tijelo voća, ostavljajući micelij u tlu, tako da se usjeva Mokhovikovog može dobiti za sljedeću godinu. Prikupljene gljive se kreću, bacaju razmažene i crva. Tada se temeljito oprati i pripremaju različita jela od njih. Ako postoje mnoge gljive, možete ih pohraniti neko vrijeme u hladnjaku, ali ne više od 2-3 dana. Višak je bolje zamrznuti ili popeti se. Prije odlaska gljive treba izbušiti u slanoj vodi.

Mochoviki se može oženiti i proliti. Oni su dobri jer se njihove kape ne moraju čistiti od kože: dovoljno je ispirati i požuriti oštećena mjesta s nožem. Marinade se pripremaju na temelju octa s dodatkom različitih sastojaka. Prije mariniranja gljiva kuhana. Soli Mokhoviki vrući i hladni način. U prvom slučaju, češnjak nikada neće dugo dodati i kuhati, tako da se gljivice ne širi. Ostatak načina soljenja Mokhovikov ne razlikuje se od drugih gljiva.

Jela pripremljena iz Mokhovikova, vrlo raznolika. Može biti salate, juhe, druga jela, zaljev. Gljive se mogu dodati u pizzu, u biljnom kavijaru, u punjenju pite. Suhi Mochoviki se koriste za dodavanje u raznim umacima. Kuhani na bilo koji način, ove gljive imaju izvrstan okus.

Zanimljive činjenice o Mochovu

• Mochovik Chernogol (Calatus Melanocephalus) - to uopće nije gljiva, ali crna kuka s crvenim grudima (grudni koš) iz obitelji mjehurića. Insekt prebiva u europskim zemljama, kao i na otocima u Europi, Aziji i Africi.
• Nisu svi massici rastu na tlu: na primjer, Mokhovik parazit raste na drugim gljivama, naime na ausavi.
• Mochoviki - čelnici među gljivama za prisutnost aminokiselina u njima.
• Poljska gljiva je u stanju hiperakriminaciju teških i radioaktivnih metala u tlu. Znanstvenici čak razmatraju njegovu uporabu za čišćenje zagađenih kopnenih parcela.

• Modrica
• Govorushka
• Pornografija
• Pljuska
• Gigraro
• Upropastiti
• Podberezovik
• Amanita jestivo
• Dječji hladnjak
• Noći
• Kišobran gljiva
• Masni
• Podisterviki
• Chanterles
• Masel
• Debela svinjetina
• Kišobrani
• Smorchchki i škrob
• Golovat
• Lakovitsa
• Ryzhiki