Smorchchki i škrob
Sadržaj
Latinski naziv: Morchella, Gyromitra Englesko ime: Poboljšati Domena: Eukarota Kraljevstvo: Gljive Odjel: Ascomycetes Klasa: Pecitzomicete Narudžba: Pecittsy Obitelj: Smorch, diskari Rod: Crashchka, šav Jestivost Jestiva gljiva
Opis
Mockchki pripada Morchella gljive. Najčešći od njih je konusna zakrivljenost (Morchella Conica), preostale vrste su rijetke. Struktura šeširi u sklopljivim simetričnim mrežama. To su jestive gljive.
Proljetno uvjetno jestiva linija gljiva pripadaju genus gyromitra. Poznata vrsta - obična linija (giromitra eskalenti) i divovske linije (Gyromitra Gigas). Asimetrične i mozak-poput struktura kape razlikuju se od ribiza.
Šešir
Oblik šešira u gljivama je različit: netočno je pogrešno zaokruženo, a Smorchkov ima jaja u obliku jaje.
Meso
Smorchchka u šupljinu iu šeširu i u nozi. Stanice su vidljive samo na površini voćnog tijela gljive. Mjeste unutar ispunjene pulpe za namatanje.
Noga
Šešir i noga rubnja duž duljine su gotovo isti. Samo Smruz šešir ima nogu izduženu zvonokom. Strinks imaju ograničenu nogu, ponekad potpuno neprimjetnu.
Gdje rastu kovrče i linije
Orimici rastu u crnogoričnim i mješovitim šumama, na plodnoj humus i vapna tla. Također nalaze na starim požarima, šumskom rezanju, u blizini šumskih cesta i na šumskim rubovima. Smorch Hood raste u Aspen i vapne šume, na lomy i juhu.
- Redovna linija - raste u crnogorizornim šumama, u pravilu na tlu bez pića.
- Divovski šivanje - raste u breza i mješovitim šumama, na pješčanom i humusnom tlu.
Kada se pojavljuju rovke i linije
Plodna sezona u Smorchkovu i liniji podudara se zbog toga što se skupljaju zajedno. Ove vrste gljivica rastu od sredine travnja i do kraja svibnja.
Jestivost draže i šivanje
Sklop - jestiva gljiva, hranjiva i ukusna gljiva. Budući da se često prikuplja zajedno s linijom, koja je slabo otrovna, obje gljive pripadaju skupini uvjetno jestivo. Prikupljene kovrče i linije preporučuje se da kuha 20 minuta i spajaju vodu. Nakon takvog liječenja, gljive se kuhaju, pržite i osuše, ugase se u kiselo vrhnje, mlijeko i ulje. Prava poslastica u mnogim zemljama je palačinke s tim gljivama.
Mock i linije u naftu. Svježe gljive kuhati 10-15 minuta, ispere se hladnom vodom ili se pritisne, voda je isušen. Sljedeće gljive su izrezane na kriške, sol, papar i sok od limuna se dodaju i prženi 15-20 minuta.
Vrste krznene i linije
Obični pad, ili jestivo, stvarno (Morchella Esculenti)
Jestiva gljiva.
Težina gljive doseže 500 g. Promjer šeširi 3-5 cm, oblik ovoida ili ovatni zaobljeni. Rub šešira raste s nogom. Boja šeširi žuto-smeđa, smeđa, rijetko sivo-smeđa. Površinske mreže. Noga je krhak, do 7 cm. Meso tanak, krhki, poput voska. Pola i noge u visini. Unutar šuplje gljiva.
Morchchka Conic (Morchella Conica)
Jestiva gljiva.
Šešir raste s nogom, smeđe ili smeđe sive, s vremenom postaje smeđe. Promjer je oko 5 cm, visina je do 10 cm, oblik koničnog ili proširenog jajoda. Površinski stanični ili rebri. Vosak pulpe, ima slab miris gljiva. Duljina nogu 2-5 cm, debljina 1,5-3 cm, cilindrični oblik, šuplja, bjelkasta ili žućkasta boja, krhka. Površina glatka ili s udubljenjima.
Smorch Cap (verpa Bohemica)
Jestiva gljiva.
Susreće se u listopadnim šumama, često pod aspen. Šešir smeđi ili žućkasto-smeđi, promjer do 5 cm. Izgleda kao zvono, površina je presavijena, rub valovitog namota. Šešir je pričvršćen za nogu samo u centru. Nogu s visinom od 6-14 cm, oko 2 cm debela, cilindrična, bjelkasta ili bjelkasto žućkasta, glatka ili objavljena. Unutar polovice. Gljiva ima ugodan miris.
Wort (Morchella Elata)
Uvjetno jestiva gljiva.
Ručno uska, konusna, visina 4-10 cm, u promjeru 3-5 cm. Površina je prekrivena maslinovim smeđim stanicama, u zrelim gljivama postaju smeđa ili crna i smeđa. Cilindrična noga, živina, 5-15 cm duga i 3-4 cm u promjeru. Mlade gljive imaju nogu bjelkaste boje, kao što je pogoršano postaje žućkasto ili skriveno.
Voće u travnju - svibnju. Rijetki pogled, javlja se na temelju crnogoričnih i listopadnih šuma, u gladovima i rubovima, u vrtovima i vrtovima. Raste u planinama.
Giant bod (Gyromitra Gigas)
Uvjetno jestiva gljiva.
Voćno tijelo izvana nalikuje mozgu ili orahu. Šešir je prekriven konvulzijama, šupljim, nepravilnim okruglim oblikom, presavijenim, s baršunastom površinom, žućkastom ili žućkomljkom. Promjer je 8-30 cm, rub je spojen na nogu. Noga pogrešnog oblika, kratka i široka, površina furilla, unutar šuplje, bjelkaste boje. Tijelo je tanak, krhki, vosak, odlikuje ugodnom mirisom gljiva.
Sezona voća podudara se s kovrcima. Ovo je proljetna gljiva. Raste po skupinama, u listopadnim i mješovitim šumama, često u blizini Berez, u Europi iu Sjevernoj Americi.
Zajednički ubod (giromitra eskalenti)
Uvjetno jestiva gljiva.
Šešir pogrešnog oblika izgleda kao mozak, do 10 cm visoko, promjera oko 15 cm. Mlade gljive imaju glatke, naborane postaju odrasli gljiva. Boja kape smeđe, povremeno crvene, narančaste ili ljubičaste. Noga je duljina 2-3 cm, u promjeru 2-6 cm, glatka, unutar šupljeg, sužava se u bazu. Svijetla, s ružičastom nijansom. Vosak, razbijanje, lijep miris voća.
Raste na pjeskovitim tlima, na mjestima rezanja šuma, pod crnogoričnim stablima i topolama. Sastaje se u Europi, Aziji i Sjevernoj Americi.
Otrovne i nejestive vrste kovrča i šavova
Jesenski bod (Gyromitra Infula)
Otrovna gljiva.
Šešir u promjeru 2,5-10 cm, saddot ili netočan oblik, 2-4-oštrica, rub je izložen, raste do noge. Površina crveno-smeđe ili tamno smeđe, naborane, dna blijeda, na dodir baršunast. Meso sivkaste boje, tanke. Kat 2-6 cm duga i 2-3 cm u promjeru, šuplje, fino zrnato, bjelkaste boje s ružičastom nijansom.
Raste na tlu i propadaju drvo listopadne i crnogorične stijene, plodne u jesen. Susreće se u Euroaziji iu Sjevernoj Americi.
Raste dražeri i jame kod kuće
Kao sadnog materijala, voćna tijela gljiva prikupljenih u šumi. Šeširi odvojeni od nogu, slomili su ih na kriške s dimenzijama 0,5-1 cm.
Zatim pokupite parcelu na toplom mjestu, na laganoj pješčanoj ili na tlu. Zemljište je napravljeno i na njezinoj površini spaljeni papir, karton, slamnati, obilno hidratizirane i potplate kriške kape za gljive. Gornji poklopci sadnje šume podcrtavanjem ili smrekom ili borovom postrojenjem, debljina sloja 1-7,5 cm. Zemljište redovito hidratiziraju. Na početku proljeća sljedeće godine, gornji sloj se uklanja.
Prva žetva obično se pojavljuje sljedeći nakon slijetanja gljiva u proljeće. Nakon prikupljanja voska i linije, područje za ljeto je prekriveno dušom i vlaži, oploditi pepeo, pepeo ili jabuke. Brupcija se nastavlja nekoliko godina zaredom.
Kalorija Smorchkovog i šivanja
Sadržaj kalorija od 100 g Smorchkov je 24 kcal. Energetska vrijednost kovrča:
- Proteini: .....................2,9 g (12 kcal)
- Masti: ........................ 0,4 g (4 kcal)
- Ugljikohidrati: ..................... 2 g (8 kcal)
100 g svježih linija sadrži oko 20 kcal.
Zanimljive činjenice o gljivama
I ribizle i linije sadrže opasnu otrovnu tvar - gyromeitrin. Više od njegove količine nalazi se u crtama, u Curtru i Curl Cap koncentracija ove tvari je potpuno mala. Ali još uvijek konzumiranje kovrča preporučuje se nakon predgrijavanja ili opeklina s kipućom vodom tako da ove ukusne gljive ne štete i isporučuju samo zadovoljstvo.
Tinktura šavova koristi se u narodnoj medicini kao bolni agens koji trlja u kožu.
