Upropastiti
Sadržaj
Gljive pravedne ili kupine su vrlo slične chanterellesu. To su jestive gljive koje se prikupljaju mladi, dok njihovo tijelo ostaje lagan i mekan i zadržava njihov okus. Ponekad ih gljive ne skupljaju zbog činjenice da su iscjelitelji narasla preko suprotne strane kapice i prljave druge gljive.
Opće informacije o gljivicama
JOWOR - Ovo je uobičajeno ime za nekoliko vrsta gljiva, koji pripadaju različitim vrstama i obiteljima. Oni se kombiniraju prisutnošću pijuckanog himenoforom, pa prije nego što se svi lopov tretira rod Hydnum (Hydnum), a sada su bili podijeljeni u takve obitelji:
- Alarmna obitelj (HIDNACEAE)
- Obitelj bankeraceae
- Obitelj Gericia (Hericaaceae)
- Halorična obitelj (Hyaloriaceae)
Karakteristike gljive gljive
Šešir
Šešir za mnogo matto-krema. Na donjim stranama ukazuju na svijetle iscjelitelje, koji se lako postavljaju. Promjer J. šešira je 3-12 cm, ponekad doseže 20 cm. Hard teško, ali krhka. Mlada gljiva ima konveksni oblik, s dobi otkriva, postaje prepušten i stječe produbljivanje u centru. Mumeri se također nalaze s nepravilnim oblika šešira. Rub starih kape za gljive je savijen unutra.
Meso
Mlada gljiva ima usku pulpu, s ugodnim mirisom. Zrele gljive postaje crvenkasto.
Noga
U promjeru noge do 2,5 cm, duljine oko 6 cm. Cilindrični oblik, temelj se proširio. Noga od jedne boje, malo lakše šešire.
Gdje rasti gluposti
Jowgrass raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama, skupinama, na bilo kojem tlu.
Kada se pojavi LARDOV
Prve rupe se pojavljuju već na početku ljeta, masovne gljive počinju biti fron sa srpanj. Jowor i dalje raste do prvih jesenskih mraza.
Vidljivost
JWK je malo poznata gljiva koja pripada uvjetno jestivom. Od njegove vrste kao vrlo ukusne gljive preporučuje žuti sat, a brand je Motley, kao uvjetno jestivo, savjetuje se prikupiti samo u mladoj dobi.
U slučaju kulinarske obrade, pulpa MUKH gotovo ne gubi svoj volumen.
Prema strukturi, meso ovih gljiva je gusta, s karakterističnom kiselinom. Prije korištenja gljive u kuhanju s donje strane poklopca pažljivo uklonite sve bodlje.
Juhe i priloge pripremaju se iz marke. Također se te gljive osuše. U svježem obliku, trezori se obično pripremaju zajedno s drugim gljivama.
Vrste gljive gljive
Jul Vrijeme (Hydnum Repandum)
Jestiva gljiva.
Šešir promjera 3-12 cm, mesnato, suho, gusti, površinski neravnomjeran, lud, neotvoren oblik. Mlada gljiva ima slab kalup, rubovi su se sagnuli, površina baršunasta, kao odrasli gljive, a sredina je zadovoljna, a rub postaje valovit. Često odrastaju s šeširima susjednih gljiva. Boja kape iz svjetlo-piletine i ružičasto-žute do crvenkasto-narančasta i laganog oraha - kada se pritisne zamrače, a u suhom vremenu postaje svijetlo. Tijelo je gusta, krhki, bijeli ili žuti, na pauzu tamne, miris je ugodan, voće. Stara gljiva ima čvrstu, jedva. Noga je duljina od 3-5 cm i 1,5-4 cm u debljini, gust, kruti, cilindrični oblik, na bazi proširena. Površina je glatka, suha, bijela ili žuta, s dobi zatamni.
Gljiva raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, voli mahovinu. Nalazi se u zonama umjerene klime Euroazije i Sjeverne Amerike, kao iu Sibiru i na Dalekom istoku.
Pojavljuje se lopov žuto na početku ljeta i raste do prvih jesenskih mrazeva.
Mnogo dlakave ili crvenkasto-žute (hydnum rufescens)
Jestiva gljiva.
Mrzim glatko, nepravilan oblik, crvenkasto-narančasta. Rub će biti izložen. Od dna šešira prekrivenog krhkim bodljama. Gusta noga, gusta. Pulpa na strukturi je gusta, mesnata, kremasta boja, kada se pritisne, postaje narančasta.
Graber raste u mješovitim i crnogoričnim šumama, u jesen.
Sarkodon imbricatus
Šešir promjera 5-10 cm, suhi, kruti. Ravnog konvekta, stara gljiva s konkavnim srednjim rubovima. Na vrhu šešira prekrivenog velikim skalama koje izgledaju poput popločavanja. Boja šešira smeđe ili serovato smeđe, tamne vage. Mlada gljiva ima baršunastu površinu, staro - glatko. Meso bjelkaste boje, dok odrastaju s prljavim sivom, mlada gljiva ima gustu i sočnu, zrelu - suho, teško. Aroma začinjeno, okus s senfom. Noga je suha, gusta, cilindrični oblik, knjiga je produžena - duljine 2-5 cm, u debljini od 1-1,5 cm. Boja noge sivkaste, na bazi - smeđe.
Raste u suhim crnogoričnim šumama, ponekad u mješovitom, na pjeskovitim tlima, pojedinačno i grupe.
Bručica se događa od kolovoza do listopada.
Uvjetno jestiva gljiva. Mlade gljive tužene, marinirati, sušene, koriste kao začina. Stare gljive u hrani se ne primjenjuju.
Coral u obliku (Hericium Coralloides)
Voće tijelo izgleda kao koraljna grana, razgranata, bijela ili ružičasta boja. Tijelo mlade gljive bijele, postupno žutalo, miris nije izražen. Raste na deblama i panima mrtvih listopadnih stabala (Aspen, Elm, hrast, breza).
Mlade gljive smatraju se jestivom, ali nisu sastavljene, jer su uvedene u crvenu knjigu.
Uzgoj (Hericium Erinceus)
Voće tijelo je do 20 cm, teži oko 1,5 kg, oblika zaokružena ili netočna, od bijele do bež. Meso bjelkasto, mesnato. Kada sušenje postaje žuta.
Rijetki pogled koji raste na deblama još živih ili mrtvih listopadnih stabala (hrast, pijera) u amurskoj regiji, Kabarovsk teritoriju, Primosky Krai, u Kini, u Kavkazu i na Krimu.
Sezona traje od početka kolovoza do listopada.
Heria Kudryavy, ili Avenker (Hericium Cirrhatum)
Voćni šešir, bijeli ili ružičasti, postaje žuta s godinama. Na vrhu šešira prekriven bodljama ili se osjećao. Rub je hladnjak. Debela pulpe, mekana, bijela ili ružičasta, kada se suši žuto.
Jestivo je samo mlada gljiva.
Raste u srpnju-rujan u glitstic i mješovitim šumama sjeverne hemisfere.
Falwebygovik, pseudo-muški ili pseudohidnum (pseudohidnum)
Voćna tijela žpanida, fanoida ili jezične. Šešir do 7,5 cm u promjeru, debeli, oštri rub. Na vrhu elegantnog šešira ili baršunasta, bjelkasta, siva ili smeđa, tamna s godinama. Na donjoj strani nalaze se mekane kratke bijele ili sivkaste bodlje. Duga nogu do 5 cm. Pulpa, mekana, prozirna, miris i okus svježeg, smolastog.
Uvjetno jestive gljive, jesti rijetko.
Raste grupe ili samac, na trupcama i debla crnogoričnih stabala, u Euraziji i Sjevernoj Americi, Australiji.
Otrovne i nejestive vrste gljiva gljiva
Za gluposti nisu opisani slični otrovni ili nejedni tipovi gljivica.
Uzgoj samo vremena kod kuće
Misselius žuri sjeme od travnja do listopada na otvorenim područjima. Kako se drvna baza koristi svježim, vlažnim trupcima čvrstog drveća tvrdog drveta 10-20 cm u promjeru i oko 1 m dužine. Suho drvo natopljeno u vodi 2-3 dana. Impregnirani drveni ostaviti nekoliko dana u toploj, ventiliranoj sobi.
U pripremljenom dnevniku, otvori su 0,8 cm u promjeru i 4 cm duboko u redoslijedu za provjeru za 10-15 cm jedni od drugih. Štapići za gljive su umetnute u njih, nakon čega su dnevnici omotani polietilenom u kojem su napravljene rupe. Trupci ostavljaju u toplo sjedalo. Moraju biti mokri cijelo vrijeme, tako da 2-3 puta tjedno vode 10-15 minuta.
Kada se na površini trupaca pojavljuju bijele niti micelije, stavljaju se na dan u hladnoj vodi, a zatim su postavljene okomito u svijetlu sobu, stakleniku ili na parceli.
Kasni jeseni zaspali su suhom listovima.
Prva žetva prikuplja se 6-9 mjeseci nakon sjetve.
Kalorijska gljiva gljiva
U 100 g svježe gljive gljive, nalaze se 22 kilokalorija, od kojih:
- Proteini ......................46,19%
- Masti ........................5,08%
- Ugljikohidrati ..................48,73%
Zanimljive činjenice o gljivama
- Koruloidni u obliku u obliku crvene knjige Rusije, poput rijetke vrste.
- Grane se koriste u prehrambenoj industriji (njegov okus je sličan mesu škampi) iu medicini (imunostimulirajuće sredstvo). U narodnoj medicini, gljivica se koristi za liječenje kroničnog gastritisa, ezofagealnih tumora, želudac, leukemija.
