Podisterviki

Latinski naziv:	Léccinum
Englesko ime:	Grubi Boletus
Domena:	Eukarota
Kraljevstvo:	Gljive
Odjel:	Basidiomicete
Klasa:	Agarikomice
Narudžba:	Rupe
Obitelj:	Rupe
Rod:	Leccinum
Jestivost	Jestiva gljiva

Opće informacije o gljivicama

Podberezoviki u narodu su također poznati kao Birchoviki i Blackheads, ova vrsta spužvastih šešira gljiva pripada genusu Leccinum ili Obabok (Leccinum) obitelji čađe.

Ime ove gljive "Govoreći" i ukazuje na to da formira Mikurizu s brezom, pored kojih raste.

Karakteristike gljivice Podberezovik

Šešir

Šešir za stabtere u promjeru 4-12 cm, siva, smeđa ili smeđkasta boja, ponekad gotovo crna. Njezin oblik izgleda kao otečeni jastučić.

Meso

Pulpa je obojana monofoni, u svijetlim bojama, boja se ne mijenja na sloju.

Noga

Noga u promjeru 1,5-4 cm, bijela ili sivkasta boja, s ljuskama, sužava se.

Gdje raste bober

Pogberisti su rasprostranjeni u Euroazijskim zemljama, kao iu Sjevernoj i Južnoj Americi. Oni su stanovnici listopadne šume, rastu u brezama.

Kada se pojavi potbrazovikov

Sezona prikupljanja počinje krajem lipnja i nastavlja se do studenog.

Jestivost Podberezovika

Svi subleni su jestive gljive, odvojene vrste se razlikuju u osobinama hrane blago. Ove gljive sadrže vitamine, na primjer, vitamin B1, B2, RR i vitamin C.

Kod kuhanja, Brezeri se koriste u prženoj, kuhanoj i ukiseljenoj formi, također ih žetve kroz sušenje. Prilikom sušenja crne gljive.

Podbiroviki se koriste kao punjenje pizze, kolača, role, kao osnova za umake i praha. Ove gljive su dobro u kombinaciji s krumpirom, heljdom, lećama, mrkvom, kupusom, paprom.

Podberetviki je zabranjeno jesti ljude, s čirevima gastrointestinalnog trakta, s individualnom netolerancijom i djecom.

Vrste gljiva Podberezovika

Podister scabrum (leccinum scabrum)

Šešir od bijele do tamno sive i crne, mlade gljivice odozdo je bijela, zrela - sivkasto-smeđa. Noga je kaskana dolje, bijela, prekrivena vagama. Bijelo meso, ne mijenja boju na sloju.

Raste u brezama od prve polovice ljeta i do jeseni, kao iu Tundra i Foreturotandri. Sastaje se u Euroaziji, Sjevernoj i Južnoj Americi.

Jestiva gljiva, u hrani koja se koristi u prženoj, kuhanoj, sušenoj i mariniranoj vrsti.

Podbirovik Grey, Grabovik (Leccinum Carpini)

Šešir promjera 7-14 cm, prvi oblik polu-oblika, s dnom ruba, kasnije jastuk. Površina neravnomjerna, naborana, baršunasta. Suha koža, mat, u mokro vrijeme postaje sjajna, maslinovo-smeđa boja. Bijelo meso, mekano u šeširu, vlaknasto u nozi, postaje ružičasto-ljubičasta i postupno praktički crna. Noga je duga od 5-13 cm, u promjeru oko 4 cm, cilindrični oblik, s zadebljanjem u obliku pin. Boja noge na vrhu maslinove sive, ispod utopljene, ljuske površine.

Mikariza se formira s nizom, polugom, topola. EURAASIA raste u listopadnim šumama. Sezona pada na lipanj-listopad.

Jestiva gljiva, slabo pohranjena.

Podbirovsk tvrdi (leccinum duriuskulum)

Šešir od 6-15 cm u promjeru, u mladim polu-oblika gljiva, s godinama postaje konveksni, jastučni, središnji uvladao. Koža je malo dlakave ili ljuskave, zrele gljive su gole, glatke, mat, postaje sluznica u vlažnom vremenu. Boja šeširi iz sive smeđe do crvenkasto-smeđe, s dobi zatamni. Meso je čvrsto, bijelo, žućkasto-zeleno na dnu nogu, ružičasta ili pocrveni na sloju. Ima ugodan okus i slab miris gljiva. Noga je visina od 5-16 cm, 1-3,5 cm u debljini, cilindričnom ili vretenom obliku oblika, baza je usmjerena, krutina, na vrhu bijele ili vrhnje, dno utopljeno, ljuskavo.

Pojavljuje se od kraja srpnja do sredine studenog u listopadnim i mješovitim šumama, minecorizo-formator s Aspenom i topolama. Rijedak pogled.

Jestiva gljiva, s gustom pulpom. Hrana se koristi u svježem i sušenom.

Bolotnenaya podbirovik (leccinum holopus)

Šešir promjera oko 16 cm, konveksni ili jastuk. Svijetla, bijela ili blijedo smeđa, suha površina. Bijelo meso, mekano, zelenkasto, vodeno. Ne mijenja boju na rez, okus i miris nisu izraženi. Duga, tanka, bijela ili sivkasta boja.

Mikoriza formira s brezom, raste u blizini močvara, u sirovom brezama i mješovitim šumama. Sezona voća počinje u srpnju i traje do kraja rujna

Jestiva gljiva, s labavom, visoko kuhanjem pulpe, jedite mlade gljive.

Podbirovik Black, Chernogolovik (Leccinum Melaneum)

Šešir 5-9 cm u promjeru, tamno smeđe ili crno. Noga ljuska.

Raste u borovima i brezama, u sirovim mjestima, močvarama. Distribuiran u Euroaziji, iz zapadne Europe do istočnog Sibira. Sezona prikupljanja padaju na srpanj-rujan.

Potter Podberizer (leccinum oxydabile)

Malo konveksne forme, kasnije postaje jastuk, promjer oko 15 cm. Suha koža, od sivo-smeđe do crne, ukrašene uzorom mramornog svjetla. Bijelo meso, gusta, ruža na rez. Noga je duga, tanka, zgusne do baze, ponekad zakrivljena.

Raste u sirovim šumama za breza, odvojene skupine, u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Voće u lipnju - listopad.

Jestiva gljiva, hrana se koristi svježa, pogodna za sušenje i mariniranje.

Provjera provjere ili istrošenih (leccinum nigrescens)

HAP-oblika šešir u mladim gljivama, kasnije postaje jastuk, promjer 5-15 cm. Suha koža, glatka, ponekad osjeća, pukotine, žuto smeđe. Meso svijetlo žute boje, mekano, na izrezu prvog rumenila ili smeđe, zatim crno. Nogu u visini od 5-12 cm, debljina 1-3 cm, cilindrični oblik ili pin-zgušnjava knjiga, žućkasta boja, ljuska.

Raste pokraj otkucaja i hrastova u toplim regijama Europe, pojedinačno ili grupa. Sezona prikupljanja nastavlja se od lipnja do rujna.

Jestiva gljiva, koristi se svježa, sušena marinirana. Tijekom sušenja crno.

Podbirovik ash-sivi (leccinum leukopheum)

Šešir konveksne ili jastuke. Skočište kože smeđa, s dobi zatamni, površina glatka. Bijelo meso, poziranje na rez. Duga noga, tanka, svjetlost s tamnim vagama.

Pojavljuje se u jesen u brezama Groves Euroasia.

Jestiva gljiva.

Podbirovik multicolor (leccinum variicolor)

Izvana podsjeća podbirovik običan. Ovu vrstu pösta, prljave smeđe. Bijelo meso, poziranje na rez. Bijela noga sa svijetloplavom nijansom, ljuskav.

Jestiva gljiva.

Otrovne i nejestive vrste pivovarne gljive

Rukotvorna gljiva ili lažni stabbar (Tylopilus Felleus)

Promjer šešira 4-10 cm, oblik poluprostorni oblik, kasnije zaobljeni jastuk ili širenje, suha površina, stisnuta ili baršunasta, kasnije glatka, od žuto-smeđe do sive ili smeđe. Bijelo meso, pocrveni na rez. Miris nije izražen, okus je gorko. Noga je visina od 3-12,5 cm, 1,5-3 cm u debljini, cilindrični ili mawed oblik, knjiga se širi, vlaknastih, kremasto skrivena, žućkasta boja, mesh.

Gljiva kozmopolitan, raste u crnogoričnim i listopadnim šumama na svim kontinentima, i pojedinačno i grupe. Sezona voća u lipnju-listopad.

Mlada bijesna gljiva zbunjena s bijelom gljivama i subbelojama. Od potonjeg se odlikuje nedostatkom skala na nozi.

Nejedna gljiva.

Uzgoj gljive Boltusa kod kuće

Sporovi stabberry-a su loše odvojeni od pulpe. Stoga se otopina pripravlja iz jednog komada pulpe i 100 dijelova vode, koji vode otvoreni korijeni breze. Nakon toga, korijeni su dodatno hidratizirani.

U sušnoj sezoni, tlo je redovito posipano iz spreja. Zalijevanje se provodi u popodnevnim satima, kada sunčeve zrake ne padnu na Boletus. Hidratantni moraju također odmah nakon što se pojave prva voćna tijela. Jednostavan crichet za vodu svakodnevno je zalijevao. Prva žetva prikuplja se godinu dana nakon sjetve.

Kalorijska gljiva Podberezovika

100 g svježe gljive sadrži 31 kcal. Energetska vrijednost:

Proteini, g: ..................... 2.3
Masti, g .....................0.devet
Ugljikohidrata, g ..................3.7

Zanimljive činjenice o gljivama

U narodnoj medicini, tajni se koristi za liječenje bolesti živčanog sustava, bolesti bubrega, kao i reguliranje razine šećera u krvi.
Svježe sublete preporučuju se za uključivanje u prehrani, budući da su gljive s niskim kalorijama.

Video

Podijelite na društvenim mrežama::

Slično