Podberezovik
Sadržaj
Podberezovik (Leccinum) je jestiva gljiva koja pripada vrsti Lecinuma (Obabok), obitelji čađe. Ime gljive dolazi od njegove tugovanja u blizini korijena breze. Svi predstavnici obitelji su jestivi, vrlo se malo razlikuju okusom.
Podberezovik - Opis
Izgled svih gljiva ove vrste numeriranja više od 40 sorti je međusobno slično. Boja šešira može biti bijela u mladim gljivama i s godinama postaje tamno smeđa. Gljiva Podberezovik raste kao jedan po jedan i formira male skupine. Boletus šešir ima oblik hemisfere, okrećući se kao starenje u jastuku. S velikom vlagom, postaje ljepilo i prekriveno sluzom. Bijelo meso, guste, malo tamno na rez. U odrasloj dobi postaje labava i voda. Promjer hašira za odrasle gljiva može doseći 18 cm.
Noga cilindričnog oblika sive ili bijele boje može imati duljinu do 15 cm i promjera do 3 cm. Površina noge je pokrivena longitudinalno smještenim tamno sivim vagama. Starija, njezina mesnata pulpa ponovno se rođa u kruto i vlaknasto. U prahu spora ima maslinovo branu.
Podberezovkov slavi brzinu brzog rasta - po danu mogu porasti 4 cm, potpuno sazreo na 6 dana. Nakon toga dolazi razdoblje starenja: uskoro tijelo gljivice postaje "blagovaonica" za crve.
Pogled na podberezovikov
Odvajanje bumina na vrstama provodi se na kriterije za vanjski izgled i mjesta rasta. Vrste Boletusa:
- Obični Suboberezovik
- Black Podberezovik
- Tundrovaya podberezovik
- močvare, bijeli bodala
- U saksiji, oksidirajući podberezovik
- Gray Podberezovik, Grabovik
- Husty Subberezovik
- Šah, ili crno rezanje
- pepeo-sivi bodala
- Višebojni subberezovik
Postoji oko 9 vrsta u Rusiji, među kojima su najčešća razdoblja običnog i Grabovika. Postoje i drugi nadimci u ljudima: Obabok, Berezovik, baka i dr.
- Podberezovik običan
Najčešći. Zbog izvrsnog okusa, zasluženo se smatra vrlo vrijednim u smislu kuhanja. Šešir običnog Boleta ima jednoličnu smeđu ili crvenkastu boju (ovisno o mjestu rasta), noga je gusta, masivna, dno zadebljano, sa sivim vrećicama.
- Bolotnenaya boca
Često se događa na pretjerano navlaženim tlima. Šešir gljiva ima boju svijetlovih siva ili svijetlosmeđih tonova, noga je tanka, tijelo gljive je labavo, ali ima izvrstan okus.
- Stabber
Boja Hats gljiva varira od sivkaste i smeđe do ljubičaste. Mlade vrste su često prekrivene ljuskama, stara postaje glatka. Cilindrično u obliku noge, krem dno i praktički bijele boje iz šešira. Meso gljive je malo slatko, zamračuje se kad pritisne i ima bogat miris gljiva.
- Višebojni krumi
Ima sivkasto, narančasto, ružičasto ili svijetlo smeđe šešir, često s ustajalim od žućkastog nijansa. U suhom vremenu, površina gljive je suha, s kišom obično sluznicom. Bijela noga gljiva, ponekad prekrivena sivim vagama.
- Podberry borave
raste u šumskoj traci sjevernih širinama, najčešće se nalaze u jesen. Šešir obično crveno-cigle ili smeđe nijanse, dok slika može biti nehomogena. Noga je kratka, obično krivulja zbog oštar savijanja u smjeru svjetlosti.
- Tundrovaya podberezovik
Minijaturu svoga kolege, jer raste pod patuljkom pčela u tundrru, gdje rasvjeta i dugoročno toplo razdoblje često ostaje samo da sanjaju. Šešir od gljiva je mali, boja je vrlo lagana, praktički bjelnac ili lagana bež.
- Black Podberezovik
Ima tamnu, ponekad gotovo crnu kapu i debelu, kratku, prekrivenu tamnom sivom vrelom nogom. Black Podberezovik je prilično rijedak gost u košarama gljiva, ali da se njihov okus kvaliteta cijeni vrlo visok.
- Grabovik
Može imati šešir različitih boja: pepeo, smeđe sive, zakletve, svjetlo, bjelkasto. U Rusiji, uglavnom raste u kavkazu, ona se nalazi u listopadnim šumama, uglavnom robusnim.
Gdje raste bober?
Možete ići prikupiti pivčanu u bilo koje svijetle listopadne i mješovite šume, glavnu stvar koju je postojala breza. Ove gljive mogu se naći u Sjevernoj i Južnoj Americi, kao iu Euroaziji. Gljiva Podberezovik raste čak iu oštrim uvjetima tundre i šumske tundre, pod patuljkom pčela. Čim trešnja cvjeta, gljive idu u šumu. Izleti gljiva nastavljaju do sredine jeseni. Zbog činjenice da je Brezovuki volio svjetlo, bolje je tražiti ih na šumskim rubovima i otvoriti gladolo.
Kako sami rasti boca?
Podberezoviki se može uzgajati u području zemlje, međutim, neophodno stanje je prisutnost breza na njemu. Za slijetanje priprema posebnu vodenu otopinu spora. Pažljivo otvorite korijene stabla od travnjaka, zalijevaju se sa pripremljenom otopinom. Nakon toga, potrebno je navlažiti zasađenu gljivu, a da ne izlije tlo. Zalijevanje treba provesti bliže navečer. Za zaštitu od ravnih zraka sunca oko, morate posaditi biljke. Nemojte nanositi gnojiva.
Korisna svojstva Podberezovikov
Podberezovik nije samo ukusna, već i korisna gljiva u smislu medicine. Biti mali kalorijski proizvod koji sadrži potrebne elemente u tragovima, pogodan je za hranu u prehrani. Gljiva Podberezovik ima blagotvoran učinak na živčani sustav i regulira šećer u krvi. Jesti u hrani doprinosi uklanjanju toksina iz tijela i poboljšava rad bubrega.
Gljiva podberezovik nije otrovan, ali ako postoji individualna netolerancija, mogu se promatrati alergijske reakcije. Nakon dispergiranih gljiva koje su se zadržale dugo vremena u neprikladnom jelima, možete birati - pojavljuju se visoka temperatura i povraćanje.
Gdje i kako skupljati bume?
Prikupite gljive bolje u košarama iz jajeta ili u emajlirane kante. Izrežite gljive raste u ne-branu za njih, ne preporučuje se. Ako ne postoji povjerenja u gljive koja pripada jestivoj kategoriji, bolje je ne dirati. Za obradu usjeva, morate početi odmah dolaskom kuće. Gljiva Podberezovik je pogodan za sve vrste kulinarske obrade. Može se kuhati, gulaš, pržiti. Za radni komad budućnosti, Babisoviki se suši, marinirati i smrznuti.
