Albatrelus ovecy

Opće informacije o gljivicama

Albatrellus Ovecy je predstavnik obitelji obitelji Albatrellian Reda sirove.

Ime roda se dogodilo s talijanske riječi "Albatro" - Albatros. Ova gljiva također se susreće s drugim imenima: ovčje dvovel, ovčja gljiva. Mogući razlog za takvo ime je da rastuća gusta skupina gljiva nalikuje ovčji oktara. Da, a same ovce ne smetaju uživati ​​u ovoj gljivi.

Albatrelus Ovechy - velika gljiva, raste uglavnom u suhim crnogoričnim šumama, ispod drveća, na rubovima šumskih ili na cestama. Jedne gljive su rijetke, uglavnom Albatrellus formira velike kolonije. Završena gljiva u regijama s umjerenom klimom, sazrijeva od srpnja do listopada. Pronađi Albatrellus Ovechi može i onda kada ostale gljive više ne rastu.

Karakteristike gljiva Albatrellus ovce

Šešir

Šešir u albatrelus ovčji perač mesnate, u debljini od 1 do 2 cm, njegov promjer je 7-18 cm. Oblik šešira je zaobljen, malo krivo: rub je savijen, a središnji dio može biti i ravan i konkavni. Boja šešira varira od bijele, kreme, skrivene u sivo-žutu, svijetlu ili sivo-smeđe u odrasloj dobi. Ponekad na šeširu postavljene svijetlo žute mrlje. Površina je suha, gola, mlada gljiva je glatka i svilenkasta, s vremenom postaje slabo i pukotine, osobito tijekom razdoblja suše. Rubovi kape tanke, oštre, povremeno dlakave, valovite ili oštrice.

Meso

Albatrelus ovce je gusta, sirovo, krhko bijelo meso. Kada se suši, postaje žuti ili žućkasti limun, kada se pritisne, dobiva žućkastu boju. Lijep okus, stare gljive s senfom. Miris nije jako ugodan, sapun, ponekad badem ili mučenje.

Noga

Noge gljive je kratka i debela, 3-7 cm duga i 1-3 cm u debljini. Izdržljiva je, glatka, čvrsta, sužava se u bazu ili mali zavoj. Boja bijela, krema, svijetlo smeđa ili sivkasta.

Gdje ovce Albatelus raste

Albatrelus ovce raste u umjerenim zonama sjevera. Područje širenja gljiva uključuje Europu, Aziju, Sjevernu Ameriku, Australiju, europski dio Rusije, Sibira i Dalekog istoka.

Od srpnja do listopada Albatrelus Ovechi može se naći u suho crnogoričnoj i mješovitim šumama ispod jele, kao i na gladoloma, pauzama, rubovima šume, u blizini cesta, u planinama, u planinama. Gljiva raste na neutralnim i alkalnim tlima, često u msh. Jedne kopije su vrlo rijetke. Obično Albatrellus ovce raste blisko pritisnuti jedni drugima, ponekad čak i noge, rubovi šešira i voćnih tijela gljiva rastu zajedno.

Kada se pojavi Albatrellus Ovechi

Sezona za pronalaženje Albatrelus ovca nastavlja od srpnja do druge polovice listopada, što ga razlikuje od mnogih drugih vrsta gljiva.

Jestivost Albatrellusa

Albatrellus Ovecy je jestiva gljiva koja se koristi svježa, sušena, ukiseljena, kuhana, pržena, gulaš. Ovo je ukusna gljiva, ali njegova teška pulpa je slabo digestirana i može uzrokovati gastrointestinalni poremećaj.

Namirnice mladih gljiva koriste se u hrani, koja su pijana prije uporabe. Kada kipuće, meso gljive postaje žućkasto zeleno. Druga metoda kuhanja je pržiti sirovu Albatelus bez kuhanja. Također, gljiva marinacija s začinima, što ga omogućuje dugo vremena za pohranu.

Sušeni Albatrelus na suncu, u pećnici, u pećnici ili na plinskom peći. Za sušenje na otvorenom trebate solarne, suhog vremena tako da gljive nisu razmažene. Svježe zdrave gljive očišćene, obrišite vlažnim tkaninom ubrusom i odvojeni u veličini. Oprati gljive ne trebaju, jer dobro apsorbiraju vlagu i onda se loše suše. Onda su valjani na niti ili stud. Suši Albatelus nejednako, tako da trebate slijediti proces. Zbunjena gljiva će izgubiti kvalitetu okusa i brzo neuspješno neuspješno. Završeni suhi Albatrelus postaje lagan i suh, a okus i miris podsjeća na svježu gljivu. Čuvajte suhe gljive u suhim dobro prozračenim područjima, u hermetičkim metalima ili staklenim staklenima.

Drugi način skladištenja Albatrelus ovca - lemljenje i mariniranje. Solne gljive u posuđe od drva, stakla ili cakline. Pročišćeni i oprani gljive se suše u soli pola sata. Voda je isušena, gljive su presavijene na cjedilu i izlaze u kaprivu. Sol se dodaje iz izračuna 50-60 g na 1 kg gljiva. Također dodajte češnjak, papar, leaf. Nakon čega su stavili ispod mlaza. Za tjedan dana ukusna jela je spremna. Čuvati fizičku albatrelus u hladnim sobama. Slanica mora potpuno pokriti gljive.

Albatrellus prokuha ukusna juha. 1 kg svježih gljiva je prekrižena, očišćena, uklonite noge i pranje. Izrežite gljive uglavnom, izlivene vodom i kuhanim 15-20 minuta. 4 ionske glave prolaze na vegetacijskom ulju. 350 g bilo kakvih žitarica, prženih luka, narezanih zelenila, začina i izvedena do kuhanja gljiva.

Albatrellus se koristi za pripremu drugih jela i salata. Na primjer, utrke ovih gljiva su popularne. Svježe gljive kuhane i pečene, nakon čega brušete u mljevenje luk, češnjak, sol, papar. U završenoj Mince dodajte narezana kuhana jaja i majoneza. Mješavine tvore kobasice koje omotaju u kriške šunke. Rolls se postavljaju na posudu i izliveni meso žele, ohlađeni.

Od ukiseljeni Albatrellus priprema salate: 1 kg kisele gljive su izrezane i fino piletine zelene luk. Narezani krumpir se dodaju u smjesu (300 g) i staklenku zelenog graška. Slijedite salatu majoneze, začine - sol i papar.

Vrste gljiva Albatrelus

Albatrellus confuns

Orange ili žućkasto-smeđa boja gljiva, okus gorak ili kiselo. Šeširi pričvršćivanje, nerješiranje. Raste pogled ispod crnogoričnih stabala.

Albatrelus subrubescens

Narančasta, svjetlosna ili svijetlo smeđa gljiva, ponekad s ljubičastom nijansom. Pojavljuje se ispod borova i svježih. Kušati gorky.

Albatrelus Cristatus Albatrelus

Ovaj šešir ima smeđe zelenu gljivu ili maslinu. Widden u listopadnim šumama, često u bukovima.

Albatrelus Syring

Raste u mješovitim šumama, zlatno žuti šešir ili žućkasto smeđe.

Otrovne i nejestive vrste gljiva Albatrellus Ovecy

Vrste gljiva slični Albatrelusu su jestivi, među njima se ne nalazi otrovne. Na primjer, žuta Junkey (Hydnum Repandum) pojavljuje se izvana nalikuje Albatrelusu, ali se odlikuje činjenicom da se himenoform ove gljive sastoji od debelih sjajnih bež šiljaka koji su dizajnirani za nogu.

Uzgoj gljiva Albatrelus Ovech kod kuće

Za uzgoj albatelusa ovce u kući micelijske gljive pomiješane s piljevine, čips, male grane. Gotova smjesa se stavlja u polietilen vrećice, reže u njima i ostaviti u zatvorenom prostoru s visokom vlagom, dobrom rasvjetom i temperaturom + 20 ° C. U mjesecu prikupljaju prvu žetvu.

Također Albatrellus Ovechi uzgaja na konoplje ili drvene šipke. Oni su unaprijed namočeni u vodi, rezovi se izrađuju na površini, a micelij se nalazi u njima. Poekovi ostavljaju u zasjenjenom mjestu, zaspite s lišćem. Četiri mjeseca prikupljene gljive.

Kalorijska gljiva Albatrelus ovce

U 100 g albatrele ovce, sadrži 22 kilokaloriju.

Postotak hranjivih tvari:

• Squels 46,19%
• Masti 5,08%
• Ugljikohidrati 48,73%

Zanimljive činjenice o gljivama

• Albatrelus Ovechi uključen u crvene knjige regije Moskva i Sverdlovsk.
• Lijek koristi anestetički lijek.
• U prirodi, Albatrelus Ovechi je sanitarni faktor, jer gljiva razgrađuje organske spojeve i otežava.

Video

• Gigraro
• Upropastiti
• Modrica
• Porcini
• Kut
• Dubik
• Kesten gljiva
• Mokrruhi
• Maysky calotsibe
• Tanka svinjetina
• Borovik
• Lakovitsa
• Chanterles
• Masel
• Val
• Biljni ljuska
• Prakhovka
• Spasss curchay
• Zimska gljiva
• Vyeshenka
• Govorushki