Zimska gljiva

Opće informacije o gljivicama

Zimska gljiva sastaje se pod imenima zime Opela, Flamulina Velvet`s, Collybia Velvet`s. Na zapadu, ova ugodna okus i miris gljiva se uzgajaju i poznati su pod japanskom imenom "enocuitak". Ove gljive su najpoznatije u Japanu, Koreji, Vijetnamu, gdje se koriste u kuhanju, medicini, kozmetologiji. Zimska gljiva raste u sjevernim geografskim širinama, na panjevima i palim stablima. Njegovo jedinstvenost se sastoji u ugradbi čak i pod debelim slojem snijega, zato čak i zimi gljive pronalaze ove gljive.

Karakteristike zimske gljive

Šešir

Promjer zimskih gljiva šešira je 2-9 cm, boja njezina meda žuta, malo tamnije u sredini. Površinski šeširi glatko, sluz. Sporing ploče rijetke, široko, žuto-bijelo.

Meso

Tijelo u gljini je tanka, boja - od bijele do svijetlo žute boje, s ugodnim okusom okusa i laganim okusom gljiva.

Noga

Visine noge 3-10 cm, promjer oko 1,5 cm, cilindrični oblik, središnja, kruta, kruta struktura, baršunasta površina, od svijetložuta do smeđeg.

Gdje rastu zimske gljive

Zimske gljive rastu velike skupine, na listopadne stabla i panjeve. Često rastu u parkovima i vrtovima. Preferiraju voćke, a također se susreću na Lipa, Osiin, Popola, Iwah. Ali u crnogoričnim šumama praktično ne pojavljuju. U pravilu, zima se prikuplja na istom mjestu dugi niz godina zaredom.

Kada se pojave zimske gljive

Voće sezone za zimsku gljivu počinje u prosincu i traje u ožujku. Ponekad, ako je jesen vrlo hladno, možete upoznati ovu gljivu prije. Barem zimske gljive i rastu u razdoblju mraza, ne gube trgovinski izgled.

Jestivost zimske gljive

Zimska gljiva odnosi se na jestive vrste, posebno je popularna u kuhinji azijskih zemalja. Budući da je gljiva dobro tolerira mraz, prikuplja se i zamrznuta i smrtonosna.

Zimska gljiva u kuhanju svježe, nakon vrenja 20 minuta, također ga marinirajte i slane, konzervirane, sušene, ekstrakti i prašak za gljivu pripremu od njega. Mlada gljiva ima tamni dio nogu, a zrele gljive prikupljaju isključivo šešire. Kuhana zimska gljiva postaje skliska.

Zimska gljiva dio je korejskih salata, u kojima zadržava mekani ugodan okus. Zbog meke strukture pulpe, zimska gljiva je izvrsna za gljivične kavijarice, nadevanje i nadjev. Kombinira se s ribom, mesnim jelima, ptica i bilo koje povrće. Najbolji način na nulu za zimsku gljivu je hladna. U isto vrijeme, mekana aroma ne zahtijeva korištenje višestrukih začina.

Vrste zimske gljive

Zimska gljiva ili zimski vlasnici jedina je jestiva gljiva iz obitelji flamlinske fislacične klase agarikomicete.

Otrovne i nejestive vrste zimske gljive

Zimska gljiva može se zbuniti s nejestivim gljivama - Veletonovim Collibijom.

Collibija Veretonogaya (collybia fusipes)

Šešir promjera 4-8 cm, u mladom konveksnom obliku gljiva, s dobi se poštuje tuberkul, često pogrešnim šeširima oblika. Obojili šešir u crveno-smeđe boje, koja tijekom vremena postaje svjetlija. Whitewood meso, mesnato, teško. Kušajte mekani, miris koji nije izražen. Nogu 4-8 cm u visini, 0,5-1,5 cm u debljini, boja se podudara s šeširom, ali mrak u bazi. Oblik trbuh, do baze sužava, mlada gljiva je čvrsta, a zatim šupljina. Rabljena površina.

Gljiva raste na panjevima, debla i korijena starih listopadnih stabala (hrastovi, bukva) u listopadnim šumama Europe.

Sezona voća traje ljetom do jeseni.

Nejedna gljiva.

Uzgoj zimske gljive kod kuće

Zimske gljive se uzgajaju na deblama i panjevima listopadnih stabala, na primjer, na pepelu, topolatu, Ivu, Aldhe, Birch, Lipa, Robadini, orahu, Keunu i bukve. Promjer dnevnika 15-50 cm, duljina 30-50 cm.

Najbolje vrijeme za biljne gljive je travanj, svibanj i rujan. Dnevnici su presavijeni u čireve i sijati micelij u rupe na njima. Na temperaturama oko 20 ° C, micelijski klice nakon 3-4 mjeseca. Nakon toga, čizme rastavljaju, a dnevnici su pijani u sjedalu okomito na dubinu od 10-15 cm.

Kada sjetva micelij u proljeće na mekom drvu, prva žetva pojavljuje se sljedeći jesen i zima. Ako je slijetanje napravljeno u jesen, onda gljive rastu do proljeća. Optimalna temperatura za rast zimske gljive je 8-12 ° C. Razdoblja mrazeva dobro se prenose. Čak je i zamrznuta na čvrsto stanje, zimske gljive odmrzavaju i raste dalje, što se ne odražava u njihovom ukusu. Stoga dnevnici pokriveni snijegom periodično provjeravaju žetvu.

Zimske gljive se također uzgajaju na panj poput veselja.

Kompletni trupci i panjevi ponekad se zalijevaju ljeti i zatvoreni od izravnog sunčevog svjetla. Inače su nezahtjevni u skrbi.

Na meko drvo, zimske gljive rastu od 3 do 4 godine, na tvrdom 5-7 godina, a na panjku do 10 godina.

Raste kod kuće

Zimski otpravi mogu se kultivirati na balkonu i zatvorenim sobama, ako je temperatura ispod 15 *. Za formiranje voćnih tijela, gljive ne trebaju svjetlo. U potpunoj tami, oni rastu blijedi ili vrlo bijeli, slabim svjetlom sumraka - žutom bojom. Dnevnici s proklijanim micelijem najbolje se uzgajaju u loncima.

Kalorija zimske gljive

100 g svježe zimske gljive sadrži 22 kcal, od kojih:

• Proteini ..................2.2 g.
• Masti ..................jedan.2 g.
• Ugljikohidrati ...............0.5 g.

Zanimljive činjenice o gljivama

• Zimska gljiva je široko kultivirana u Japanu, Koreja, gdje se kao supstrat za njegovo kultivaciju koristi hidratiziranom drvom ili pšeničnom slamom. Vintage gljivice dobivaju cijelu godinu. Svjetska zimska proizvodnja gljiva je do 100 tisuća tona godišnje.
• Zimska gljiva je izvor tvari koja se zove flammulin, koji manifestira antitumorsku aktivnost na sarkomi.

Video

• Bijela stepska gljiva
• Kesten gljiva
• Poljska gljiva
• Scoop (bijela breze gljiva)
• Kišobran gljiva
• Žučna gljiva (lažna bijela gljiva)
• Cezarna gljiva (tsarska gljiva)
• Najbolja zimska odjeća nudi za pse na aliexpress: lijepa, jeftina, praktična
• Pljuska
• Mokrruhi
• Biljni ljuska
• Modrica
• Upropastiti
• Dječji hladnjak
• Shiitake
• Liophilem ilmovy
• Čega
• Tanka svinjetina
• Vyeshenka