Dubik
Sadržaj
Latinski naziv: Suillelus Luridus Englesko ime: Poboljšati Domena: Eukarota Kraljevstvo: Gljive Odjel: Basidiomicete Klasa: Agarikomice Narudžba: Rupe Obitelj: Rupe Rod: Borovik Jestivost Jestiva gljiva
Opće informacije o gljivicama
- Latinski naziv: Suillelus luridus
- Viša klasifikacija: Suillelus
- Odvajanje: rupe
Duboviki - To su jestive gljive s ugodnim okusom i aromom Bowtusa (Boletus) obitelji Boletacea (Boletaceae). Njihov šešir doseže promjer od 20 cm, to je sivkasto zelena ili smeđa, baršunasta. Pulpa od žute boje limuna, gusta, sjaj na rez. Oakovik se sastaje u hrastu, listopadne i mješovite šume od srpnja do rujna.
Dubovik karakteristike gljiva
Šešir
Dubovikov šešir je veliki, 5-15 cm u promjeru, masivni, u mladima hemisffene gljive, "pouzdan" na nozi, kao odrasli gljiva, otvara i dobiva jastuk. Površina baršunastih šešira, od žućkasto smeđe do sivo-smeđe boje, koji se ponekad kombiniraju na jednom šeširu.
Meso
Tijelo gljive je žućkasto, gusto, u pauzi odmah postaje intenzivna plavo-zelena boja, a zatim polako crna. Meso na dnu crvenih nogu. Jasan određeni miris i okus nema.
Noga
Podbowka gusta, Pin oblik, 5-12 cm visok, 3-6 cm debljine, u vrhu žućkaste boje i tamno dno. Na površini neke vrste nalazi se tamna mreža.
Gdje Duboviki raste
Duboviki su rasprostranjeni, prebivali su u listopadnim i mješovitim šumama, matigariza formirana s hrastom i vapno.
Kada se pojavljuje Duboviki
Sezona za Dubovik počinje u drugoj polovici svibnja i početkom lipnja. Nakon vremena zaustavlja, a onda se Duboviki ponovno pojavljuje u prvoj polovici kolovoza i voće do kraja rujna.
Jestivost Dubovike
Dubovik - jestiv, ukusan, u potražnji u kulinarskoj gljivi. Ima mesnato tijelo i blagi miris, gljiva je dobro pogodna za Zerols i marinade. Gurmani radije briga Duboviki i napunite takvo jelo s kremastim umacima.
Dubovik se koristi kao glavno jelo, priloge, kao i za kuhanje juha i juha. Nakon toplinske obrade, gljivica zadržava sve svoje korisne kvalitete, malo čireve, a sva jela daju poseban plemenitog okusa. Također, Duboviki su sušeni i zamrznuti, pred-grdnja u slanoj vodi.
Vrste gljiva Dubovike
Dubovik Olive-Brown (Boletus Luridus)
Promjer 5-20 cm gljiva šešira, to je polu-sličan ili konveksan, ponekad se zaključio s godinama. Boja kape maslina Brown, promjenjiva. Površina mlade gljive je baršunast, u mokro vrijeme postaje sluznica. Kada se dotakne šešir je pokriven tamnim mrljama. Pulp žućkaste boje, guste, ispod nogu su crvene, brzo se postaje plavo na rez, a zatim smeđa, okus je nepotrošen, miris nije izražen. Noga je 6-15 cm u visini i 3-6 cm u debljini, u obliku muškaraca, s masnoćom, žuto-narančastom bojom s crveno-smeđom bazom. Na nozi je smeđi crveni crtež.
Gljivica se formira Mikurizu s hrastovima, bukva, ponekad s brezom, raste na svjetlu, toplim mjestima, u listopadnim i mješovitim šumama. Općenito, Dubovik je termalno voljena gljiva, a nalazi se u Europi, u Kavkazu. Sezona traje od srpnja do rujna, masovno plodonošenje događa se u kolovozu.
Uvjetno jestiva gljiva. Hrana se primjenjuje kisele (limunska kiselina pojašnjava Dubovik pulpu na rez), osuši. Prilikom kuhanja zahtijeva pažljivu pred-toplinsku obradu, budući da ova vrsta sadrži otrovne tvari koje su uništene tijekom kuhanja. Sirovi ili slabo kuhani Dubovik maslinov smeđi mogu uzrokovati crijevni poremećaj. Ne preporučuje se korištenje gljive s alkoholom.
Dubovik sranje (Boletus eritropus)
Šešir u promjeru 5-20 cm, polu-oblika, jastučnjak, okrugli jastučnjak. Površina baršunastih šešira, mat, ponekad sluz, postaje gol s godinama. Šešir je obojen u kesten-smeđi, tamno smeđi, tamno smeđi, crni i smeđi tonovi, ponekad s maslinovom ili crvenkastom nijansom, kada pritisne tamne. Tijelo žućkaste ili svijetle žute boje, u nozi, crvenkasta ili utopila, na rez plavom, okusu i mirisu nisu izraženi. Noga je 5-15 cm u visini i 1,5-4 cm u debljini, cilindričnom ili gomoljastom obliku, knjiga je zagubljena, žuto-crvena, uzorak mreže nije, ali mogu postojati zasebne mrlje i bodove.
Gljiva oblikuje Mikurizu s bukvom, hrastom, jelom, jelom. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, na kiselim tlima, ponekad se nalaze u močvarnom terenu, među mahovinama. Distribucijski prostor uključuje Europu, Kavkazu, istočnu Sibiru, ponekad zapadnu Sibiru i južno od Dalekog istoka. Sezona počinje sredinom svibnja i traje do listopada, masovno voće u srpnju.
Uvjetno jestiva gljiva, hrana se primjenjuje nakon vrenja, pogodna za sušenje. Iz ove vrste Dubovika pripremite umake i priloge za mesna jela.
Otrovne i nejestive vrste dubičke gljive
Dubovik Kel (Boletus Queliii)
Nejedna gljiva.
Promjeri topline do 15 cm, okrugli oblik, konveksni. Koža kože kesten-smeđe, površine je suha, mlada gljiva je baršunast, postupno postaje glatka. Meso mesnato, gusta struktura, žućkasta boja, u noge - smeđe, postaje plava na rez. Noga je visina od 4-15 cm, 1-3,5 cm debljine, cilindričnog oblika, baza se zgušnjava, krutina. Nema mreže uzorka i vage na površini poda, to je glatka, žuto-smeđa.
Raste u širokim šumama, rijetke vrste. Sezona se nastavlja od svibnja do listopada
Satanska gljiva (Boletus satana)
Otrovna gljiva.
Promjer šešira 8-30 cm, oblik polu-oblika ili zaobljenog jastuka, poput zrele gljive postaje širenje. Površina glatka ili baršunasta, suha. Šešir je obojen u bjelkaste, sive, zeleno-sive boje, ponekad s žućkastom ili skrivenom nijansom, vidljive su zelenkaste ili žuto-ružičaste razvod. Tijelo bijele ili žućkaste boje, na rezanom plavom ili crvenom, u nozi, to je crvenkaste, stare gljive imaju neugodan miris. 5-15 cm noga i 3-10 cm u debljini, jajolik ili sferično, s godinama postaje naprezanje, bačva ili odbojna, sužena, struktura gusta. Noga je žućkasto-crvena, u sredini - svijetlo crvenom ili narančastom crvenom, na bazi - smeđkasto-žuta. Na nozi je neto crtež iz zaobljenih stanica.
Graber raste u laganim listopadnim šumama u blizini hrasta, otkucaja, rampe, poluge, kestena, lipa, na vapna tla. Distribucijsko područje uključuje južnu Europu, južno od europskog dijela Rusije, Kavkaza, Bliskog istoka. Sezona rasta od lipnja do rujna.
Raste Dubovik kod kuće
Za uzgoj Dubovikova kod kuće, zamračeni dio je izoliran od 2,5 do 3 m2, na kojem je udubljenje od oko 30 cm, a sljedeći slojevi su ispunjeni hranjivim smjesom:
- Prvi sloj (na dnu) od palih listova, biljaka, cijevi, kore od drveta (10 cm);
- drugi sloj gnojnog humusa ili zemlje pod drvećem (10 cm);
Nakon drugog sloja preko područja mjesta, zrna micelija raspršiva se.
- Treći sloj se sastoji od biljnih ostataka, kao i prvog (3 cm);
- Četvrti sloj vrtnog tla (3-5 cm).
Nakon sjetve, područje je hidratizirano od padajućeg puta prije pojave gljiva konstantno, a nakon njihovog izgleda - samo uz vrlo suho i vruće vrijeme.
Prva žetva pojavljuje se nakon 1,5-2 mjeseca nakon iskrcaja, nakon čega gljive rastu svakih 1-1,5 tjedana. Vanjski Dugoviki raste od svibnja do kasne jeseni. Životni život gljiva - do 5 godina.
Kalorijska gljiva Dubovika
34 kcal sadrži 100 g svježe Dubovika, od kojih:
- Proteini ...................3.7 g.
- Masti ...................jedan.7 g.
- Ugljikohidrati ............... 1.1 g.
Zanimljive činjenice o gljivama
- Zbog skladbe, Duboviki jača imunološki sustav. U medicini se koriste kao sredstvo za liječenje malignih tumora. Aminokiseline koje su sadržane u Duboviki poboljšavaju memoriju, koordinaciju pokreta, povećavaju mentalnu aktivnost i smanjuju razvoj ateroskleroze. Tinsteres i balms pripremljeni na temelju Dubovikova, dugo vremena korišteni u kroničnom umor, depresija, preopterećenje, bolesti živčanog sustava.
- Duboviki - Korisne i jestive gljive, ali tijekom zbirke lako su zbuniti s otrovnom sotoničkom gljive, koja podsjeća na Dubovik izvana. Glavna razlika između ove vrste leži u oštrom i neugodnom mirisu satalne gljive, kao iu zelenkastoj boji njegovih šešira.
