Aurikulija

Opće informacije o gljivicama

Aurikularna ili auricularia podsjeti pripadaju rodu basidiomicetnih gljiva, koje su uključene u obiteljsku hranu.

Aurikulia je nazvala neprestano zbog očigledne sličnosti s uhom čovjeka. Također, gljiva se sastaje pod imenima "židovsko uho" i "judovo uho". Takvi narodi se vraćaju u biblijsku legendu o Jude Icaroteu, koji se objesio na starijeg. I gljiva Aurikuliaria najčešće se nalaze na lažnim pojasevima od elberberry. S kineskog jezika, ime gljivice prevedeno je kao "crno drvo uho". Japanski poziv drva meduza gljiva.

Karakteristično za gljive aurikulije

Šešir

Šešir za gljiva neobičnog oblika - izgleda kao ljuska uha. Promjer šešira je 11-12 cm. Boju od crveno-smeđe do gotovo crne. Na unutrašnjosti aurikulory šešira obično je glatka i na vanjskom - grubom.

Meso

Aurikulia karakterizira tanak, učenik, prozirna pulpa, koja je otvrdnjava tijekom sušenja i smanjuje se u veličini.

Noga

Noga ove gljive je vrlo kratka, do prtljažnika, pored koje aurikulory raste, noga se čvrsto uklapa.

Gdje je aurikulorija raste

Raspon širenja gljiva pokriva južne regije Euroazije. Gljiva se često nalazi u kavkazu.

Aurikulorija raste od ljeta do kraja jeseni (srpanj-studeni), obično na mrtvom drvu, u podnožju debla, kao i na granama listopadnih stabala i grmlja. Omiljena mjesta - pored hrastova, olakšava, javor, joha. Gljiva je rijetka, mala grupa.

Kada se pojavi auricularia

Aurikuliaria se može naći tijekom cijele godine, ali u padu zamjene gljivica mnogo lakše, osobito nakon razdoblja kiše. U isto vrijeme, kasne jesenske gljive odlikuju se teška i elastična pulpa, sakupljajte ih rijetko. Prikupljena sezona za Aurikular je razdoblje od srpnja do kraja studenog.

Jestivost aurikulorija

Aurikulija je jestiva srednja kvaliteta gljiva. Meso - gusta, sjaj, oštri.

Ova gljiva je odavno cijenjena na Dalekom istoku i široko se koristi i danas u tradicionalnoj kineskoj kuhinji kao dio kineskih juha i prehrambenih jela. Kineski aurikuliari pržiti, ugasili, kuhani s mesom, ribom ili povrćem za par. Aurikularna se također koristi u sirovom obliku, kao dio salata.

Za dugo pohranjivanje aurikuliarija, gljive se u potpunosti osuše. U isto vrijeme, oni su vrlo crni, samo dno šešira ostaje svjetlo. Ali kada se takve sušene gljive stavljaju u toplu vodu, nadilaze i preuzimaju prethodni oblik, boju i dosljednost za sat vremena.

Vrste gljive Aurikulije

Aurikulija razumije ("Judina uho") (Auricularia Auricula-Judae)

Dimenzije gljiva 4-10 cm. Šešir ohumoidnog oblika. Vanjska površina crvenkasto smeđe boje s mekim dlačicama, iznutra u elegantnom šeširu, tamna sa sivom nijansom, u venama i bore. Tanko, prozirno, pulp za brbljanje dok se suši stvrdnjava i skuplja.

Raste na listopadne stabla, često na starije i joha, u vlažnim listopadnim šumama. Pogled je raširen u sjevernim geografskim širinama s toplom blagim klimom.

Auricularia Mension (Auricularia Mesenterica)

Jestiva, ali neukusna gljiva. Voćno tijelo obloženog oblika, lavežni šešir na vrhu, smeđe, s krugovima. U prahu bijelog spora. Noga je izražena slaba. Pulpu učenika, crvenkaste u mladim gljivama, njezine stare suši.

Aurikulia Mutropional (Aurikulria Poltricha)

Gljiva raste na deblama i granama stabala u širokim tropskim šumama Azije, Sjeverne i Južne Amerike. Popularno u tradicionalnoj kuhinji azijskih naroda, a široko se uzgaja u Kini i jugoistočno od Azije. Dosljednost je ugodan, okus se izražava slabo.

Voćno tijelo oživljava ili se okreće, sjedeći, od promjera od 2 do 15 cm, pričvršćen na supstrat. Pulpa je glupa, kada je sušenje postaje vrlo teška. S unutarnje površine ružičastih ili crvenkasto-smeđih šešira, sušenje je crno. Vanjska površina prljave bijele, sive ili žuto-smeđe boje, gusto prekrivene dlakama.

Otrovne i nejestive vrste žurbe Aurikulory

Za aurikulorija, slične vrste nisu opisane, koje su otrovne ili nejestive i s kojima se može uzeti gljivica.

Uzgoj gljive aurikulory kod kuće

Za uzgoj aurikulorija kod kuće na granama i deblama listopadnih stabala (elderberry, kabina, Linde, Elm) čine dva propila u kojoj je micelij postavljen. Veličine komada drva: oko 15 cm u promjeru i duljina 1 m. Provesti slijetanje u travnju ili svibanj. Podloga za graft se nalazi u prtljažniku. Za klijanje, temperatura je potrebna + 20 ° C, zaštićeno od svjetlosnog prostora i oko 3 mjeseca. S mokrim i toplim vremenskim uvjetima, voćom se pojavljuju na kraju ljeta. I ako je u budućnosti zalijevanje zalijevanje, onda se nove gljive i dalje redovito pojavljuju. Prikupite aurikuloriju kada se pojavljuju bijeli sporovi na dnu. Gljive rastu oko šest godina.

Kalorijska gljiva Aurikulija

100 g aurikulije sadrži 25 kcal. Sastav hranjivih tvari:

• Proteini .............................. 0.48 g
• Masti .............................. 0.04 G
• Ugljikohidrati ........................6.75 g
• Voda…………………………..92.59 g

Zanimljive činjenice o gljivama

• Prije toga, aurikular se koristi u medicini kao vanjskog sredstva za hlađenje s upalnim grlom i očima očiju. U narodnoj medicini, gljivica se koristi za te svrhe i sada.
• Aurikulorija iz III. Stoljeća oglas bio je poznat u Kini, gdje je se gljiva koristila. Nazvao ga je "MU-ERR", koji je preveden kao "uho stabla". Kinezi su opisali 5 različitih vrsta aurikulara. Okupili su gljive tijekom kiše i osušene. Sada na jugoistoku Azije i Dalekom istoku, Aurikulia se smatra delicijama i umjetno se uzgaja.
• U Njemačkoj je aurikuliara nazvana "buzine gljiva" i koristi se kao lijek kada je upala oka, napravljena na temelju infuzija za ispiranje tijekom bolesti nazofarinksa.

Video

• Pljuska
• Lakovitsa
• Ryzhiki
• Upropastiti
• Dječji hladnjak
• Biljni ljuska
• Kesten gljiva
• Zimska gljiva
• Smorchchki i škrob
• Modrica
• Maysky calotsibe
• Debela svinjetina
• Koznyak
• Liophilem ilmovy
• Golovat
• Dubik
• Vyeshenka
• Tanka svinjetina
• Chanterles
• Mokrruhi
• Prakhovka