Koznyak
Sadržaj
Latinski naziv: Suillus Bovinus Englesko ime: Poboljšati Domena: Eukarota Kraljevstvo: Gljive Odjel: Basidiomicete Klasa: Agarikomice Narudžba: Rupe Obitelj: Madockye Rod: Koznyak Jestivost Jestiva gljiva
Opće informacije o gljivicama
Koznyak ili Reshetnik je cjevasti rod gljiva reda sotta naloga (Boletales). Drugo ime "Reshetnik" gljiva je dobio zbog neobičnog sloja spora iz unutrašnjosti šešira, koji izgleda kao sito. Ipak koza se nalazi nazvan Bolotovik, jer se pretežno prebiva na vlažnim tlima ili blizu močvara. Još jedno ime, "krava gljiva", dobila je kozu zbog činjenice da često raste na pašnjacima gdje je stoka i stoku pričvršćena.
Sinonimi za kozu su također Mokhovik, Mohovnik i MSORNIK.
Karakteristike kozling gljiva
Šešir
Promjer koze 3-12 cm kape, konveksni oblik, jastučnjak, ravna konveksna, kao što su šešir, šešir je kompas. Površina šešira je glatka, ljepljiva, gola, u suhom vremenu. Boja šešira crvenkasto-smeđa, žuto-smeđa ili crveno-smeđa. Koža se ne uklanja ili ukloni poklopcem. Cjevasti sloj košenje, pore žućkaste boje. U prahu u prahu žuto-maslina ili svijetlo smeđe.
Meso
Pulpa na kozu je gusta, elastična, s vremenom postaje gumena, blijedo-žuta ili svijetlo žuta, crvenkasta, smeđa ili smeđa u nozi, pocrveni na rez ili ružičast. Miris nije izražen. Ukus nedostaje ili vraća. Nakon toplinske obrade, tijelo postaje ružičasto-lila.
Noga
Noge gljive na visini od 4-10 cm, u debljini od 1-2 cm, kruti, cilindrični oblik, često zakrivljen, sužavao knjigu. Površinske noge glatke, mat, bočice se podudaraju s šeširom ili malo lakšim, u podnožju noge žute boje.
Gdje koze rastu
Koznyak formira Mikuriza uglavnom s borom. Ona raste s jednim ili velikim skupinama u crnogoričnim šumama na kiselim, hranjivim tlima, na vlažnim mjestima, ponekad na močvarama ili blizu cesta.
Pogled je rasprostranjen u sjevernoj umjerenoj zoni Europe, u Europskom dijelu Rusije, u sjevernom Kavkazu, Urale, u Sibiru, na Dalekom istoku.
Kada se pojavljuju koze
Sezona za prikupljanje kozja traje od kolovoza do rujna. Najveći broj gljivica nalazi se u borovima nakon teških kiša.
Jestivost kozsaka
Kozje je jestiva gljiva koja se konzumira u svježem (nakon vrenja 15 minuta), slanih ili kiselih vrsta. Također vrlo popularna sušena grupa.
Za sušenje koza, mlade netakne gljive obrišite krpom. Ne morate ih oprati, jer se dobro osuše. Šešir gljiva je izrezan za provjeru crva ili bilo koje druge štete. U vrućem vremenu, koza se suši na suncu, nakon što su putovali gljive na niti. U sirovom vremenu, sušene gljive u pećnici (temperatura ne viša od 70 ° C). Kada se sušenje, svježi zrak mora doći u gljive za uklanjanje vlage, koje gljive.
Prah gljiva se priprema iz suhe koze. Za ove suhe gljive ili brušenje u mlincu za kavu ili kvačicu u žbuku. Prah gljiva iz kozsaka ispunjena meso, riže posuđe i umaci. Miris ovih gljiva u sušenju je poboljšan, dakle, za upotrebu u kuhanju potrebne su minimalne količine praha gljiva.
Vrste koza gljiva
Kozlyak je jedini pogled, najbliži rođaci koji su gljive nafte.
Otrovne i nejestive vrste kozjeg gljiva
Snijeg-to GoAT je neraspodneva vrsta papar, koja je manja u veličini, a tijelo se odlikuje oštar okusom papra. Povremeno se gljiva koristi kao začina.
Pepper gljiva ili papar dud (chalciporus piperatus)
Promjer kape za gljive je 2-7 cm, oblik okruglog konvekta, jer odrasli gljive postaju ravna ili ravna. Površina šešira je glatka, malo ljepljiva, u suhom vremenu koje sjaji. Oslikana bol u svijetlo smeđe, smeđe, žuto smeđe, tamno naranče, narančasto smeđe ili crveno-smeđe. Koža se ne uklanja. Pulpa u labavom šeširu, žućkastom boju, u nogama - žutom, crvenom na rez, ima oštar okus papar. Noga je visina od 3-8 cm.
Gljiva raste u crnogoričnim borovim šumama, rjeđe u smreku ili pomiješana. Distribucijski prostor uključuje sjevernu umjerenu zonu Europe, Europski dio Rusije, kao i sjeverni Kavkaz, Urals, Sibira, Daleki Istok. Raste sama ili 2-3 gljiva.
Sezona voća traje od srpnja do rujna do listopada.
Nejedna gljiva, koja se ponekad koristi u malim količinama kao akutno začin umjesto papra.
Uzgoj kozje gljive kod kuće
Mycelium Koznyak Zemljište tijekom cijele godine.
Od rujna do travnja kako bi ubrzao proces dobivanja gljive usjeva, biljka micelija ravno u ladice s podlogom. Tako da se gljiva baca u podlogu 10-15 rupa, u kojem dijele micelija i zaspaju s njihovom supstratom. U svibnju, minissirani micelij zasadio u zemlju.
Počevši od svibnja i do kraja kolovoza, stečeni micelij odmah zasadio u zemlju. Za ovo:
- Supstrat se priprema: pomiješajte tlo s navlaženom piljevinom crnogoričnim stabalima.
- 3 bunari su prolili oko 10 cm u promjeru i 20 cm duboko u blizini stabla, oko njega.
- Otprilike sredine dubine bunara ispunjeni su kuhanom supstratom, a zatim su položili komade micelija (1/3 jedne rupe). Sljedeći zaspati podlogu do rubova i čvrsto se mijenjaju.
- Svaki je dobro zalijevao pažljivo i polako 1 litru vode, u koje se doda vapna (za dekontaminaciju Zemlje). Vapno se doda u vodu brzinom od 50 g po kantici. Nakon toga, tlo oko svake od bunara vlaži 1 kantu vode s vapnom. Spašene bušotine pokrivaju sloj mahovine, pali lišće i grane. Tako da je Fungnya dobra za njezinu potrebu hranjenja.
- Ljeti, u vrućem vremenu tlo oko rupa povremeno hidratizira. Za svako stablo koristite tri kante vode jednom tjedno.
Kalorija gljive koze
Kalorij na 100 g svježe kozje gljive je 20 kcal. Vjeverica u gljive je vrlo mala, bogat je ugljikohidratima. Količina masti u tijelu je 2-3%.
Zanimljive činjenice o gljivama
- U narodnoj medicini, koza se smatra učinkovitim sredstvom za liječenje poliartritisa.
- Među gljivama Kozsak je rekorder za crva. Čak i uz čist rez, kašica gljiva može biti crv. Stoga, da se skupljaju među gljivama, koza nije jako popularna.
- Do 21. stoljeća, Kozlyak je korišten samo za hranjenje stoke, u kuhanju počeo se koristiti relativno nedavno.
- Kozlyak često raste pokraj Mokhovika, formirajući jednu fungnyen s njim.
- Kozlyak je vrlo osjetljiv na zračenje i odmah apsorbira toksine i otrovne tvari. Stoga se ova gljiva ne može skupiti pored industrijskih poduzeća i cesta.
