Bijela stepska gljiva

Opće informacije o gljivicama

Bijela stepska gljiva pripada klasi agarikomicetes, Oyshbody Clan (Pleurotus). Među brojnim imenima gljiva, najčešći je bio najčešći: capes, steppe, Royal Oyster, Woody Borovik, Royal Trubater. Sva imena ukazuju na karakteristične vanjske značajke gljive, zbog čega izgledaju kao njegovi "rođaci".

Karakteristike bijele stepske gljive

Šešir

Bijeli šešir od stepske gljiva doseže promjeru 2-15 cm, ponekad i do 30 cm. Mlada gljiva ima hemisferičnu, ali postupno postaje ravna ili konkavni, nepravilan oblik. Struktura glatka ili ljuskava, malo slomljena. Boja šeširi u starim gljivama žućkasto-bijela, mlada - bijela. Sporirane ploče široke, bijele u mladim gljivama, staro-smeđkasto-žuta.

Meso

Elastična u mladih gljiva meso postupno postaje labavo. Miris gljive, malo zvučno.

Noga

Visine noge oko 4 cm, promjer 3-4 cm. Sužava se na tlo. Boja - bijele, stare gljive - žute.

Gdje bijela stepska gljiva raste

Bijela stepska gljiva susreće se po cijelom svijetu, u Europi, Aziji, Africi, SAD-u. Najčešći je u Kirgistanu, Turkmenistanu, Tadžikistanu, Transcaucasiji, Mediteranu, Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj, Francuskoj, Španjolskoj, na otocima Sicilije i Cipra, kao iu sjevernoj i istočnoj afričkoj zemlji.

Široko obrađena, osobito popularna u Kini.

Bijela stepska gljiva raste uglavnom u stepskim područjima, raste u blizini korijenskog sustava mrtvih kišobranskih biljaka.

Kada se pojavi bijela stepska gljiva

Prikupiti bijele stepske gljive obično u proljeće, od početka ožujka do kraja svibnja. Tijekom prinosa u popodnevnim satima se nalaze gljiva i jesen, u drugoj polovici rujna i prije početka studenog.

White Steppe gljiva jestivost

Bijela stepska gljiva nije samo jestiva, već je prehrambena i iscjeljenje, dobro upija tijelo i ne stvara ozbiljnost. Važno je da nakon toplinskog tretmana, tijelo gljive ne gubi svoje korisne kvalitete.

Ova gljiva je bogata vitaminom D i skupinom vitaminima, koji ojačaju imunološki sustav i dobro utječu na stanje živčanog sustava. Mineralne tvari koje sadrže inženjere imaju pozitivan učinak na rad tijela u cjelini.

Bijela stepska gljiva ima tanak, delikatan miris koji podsjeća na miris lazma. Ova gljiva je tradicionalna komponenta u receptima korejskog, japanskog, kineskog i vijetnamske kuhinje, a postupno osvaja gurmane iz drugih dijelova svijeta.

U kuhanju se koristi u svježem obliku, u juhama za prozirnu juhu, kao dio salata, također poslužuje bijelu stepsku gljivu i kao glavno jelo ili prilog. Bijela stepska gljiva je osušena, pržite, ugasila i kuhana na roštilju. U svakom jelu donosi profinjeni miris i bogat okus.

Jedino upozorenje za primjenu bijele steppe gljive je njegova ograničena uporaba u prehrani djece. Budući da gljivica sadrži puno chitin (koji se slabo apsorbira do 12 godina), bolje je ne učitati dječji želudac s velikim dijelovima jela od gljiva.

Vrste bijele stepske gljive

Bijela stepska gljiva je jedini predstavnik koji je, prema vanjskim znakovima, bio uključen u rod kamenice.

Otrovne i nejestive vrste bijele stepske gljive

Za bijelu stepsku gljivu, niz doslovnih i leotopaksillus lepistoidnih, jestivih gljiva koje rastu s njim u jednom trenutku. Otrovne i nejestive gljive slične njemu nisu opisani.

Rignifikacija literature ili lipističke lipisteze ili sinodice (Lepista personata)

5-12,5 cm promjer kapa, ravnog konveksnog oblika, boja bjelkasti s ljubičastim nijansom. Rub je slab, okrenut, mesnato. Meso sivkasto ljubičaste boje, mesnate. Noga je gusta, proširena na bazi, 4,5-9,5 cm u visini i 1,8-2,5 cm u promjeru, svijetlo ljubičasta ili plavkasta boja.

Gljiva raste u listopadnim šumama, u grmljama, u livadama i pašnjacima u Rusiji, središnjoj Aziji, Europi, Japanu, Kini, Australiji, Sjevernoj i Južnoj Americi. Sezona dolazi krajem ožujka i nastavlja se do početka ljeta, ponoviti - u listopadu-studeni.

Vrsta je jestiva gljiva, ugodna za okus, sušenje i mariniranje.

Leotopaxillus lepiovidoidni ili sokoron izaziv ili beloSvinuha lepiistoid (leucopaxillus lepistoides)

Šešir u promjeru od 10-20 cm, polupromjerni oblik, koji postupno prolazi u ravnu konveksnu, glatku, svilenkastu, suhu, bijelu, postupno žutu. Meso mesnato, gusta, bijela, s ugodnom aromom i blagim okusom, plavim na sloju. Visine noge 4-8 cm, promjer - 3-4 cm. Gust, vlaknasti, cilindrični oblik, zgusnut do baze, bijele ili žućkasto-bijele boje.

Gljiva raste na pašnjacima, livadama, u travnatim područjima na jugu Europskog dijela bivšeg SSSR-a, u Kavkazu, u zapadnoj Europi, središnjoj Aziji, Sjevernoj Americi. Prve gljive pojavljuju se krajem travnja, masovno plodonošenje dolazi u svibnju i početkom lipnja.

Jestiva gljiva, koja se suši, slano i naširoko koristi u kuhanju.

Uzgoj bijele stepske gljive kod kuće

Bijela stepska gljiva se često uzgaja kod kuće, kulturne gljive su uvijek veće od divljeg.

Za uzgoj gljivica, konoplja ili grudnjaka. Micelij je jednom posađen, a nekoliko godina dobivaju prilično veliku žetvu. Prinos bijele stepske gljive je 10-15% težine korištenog drva, temperatura i vlažnost utječe na nju.

Kada je vlaga puno puno, noga se dobiva slojevitim strukturom. Ako se višak ugljičnog dioksida promatra u zraku, onda gljiva razvija mali konveksni šešir i gustu nogu, s stalnim pristupom svježem zraku, dugu nogu, a šešir je veliki.

Kalorična bijela stepska gljiva

Kalorija na 100 g bijele stepske gljive je 43 kcal. Energetska vrijednost:

• Proteini: 3.31 g.
• Mast: 0,41 g.
• Ugljikohidrati: 4,17 g.

Prema prehrambenoj vrijednosti, bijela stepska gljiva jednaka je mesu i ptici, budući da ima visok sadržaj aminokiselina, proteina, vitamina i enzima. Kao dio gljivice pronađen je supstanca lovastanskog, koja pokreće razaranje kolesterola u jetri.

Kao dio bijele stepske gljive, približno 35% proteina, tako da je neophodna za sportsku prehranu, budući da je iz proteina "konstrukcije" mišića. Redovito korištenje ove gljive čisti tijelo od soli teških metala, pomaže u jačanju imune sustava, stimulira rad gastrointestinalnog trakta.

Zanimljive činjenice o gljivama

• Bijela stepska gljiva je izuzetno korisna za ljude i široko se koristi u tradicionalnoj medicini, kuhanju i kozmetologiji. Dakle, doprinosi uklanjanju soli teških metala iz tijela, štiti tijelo od razvoja onkoloških bolesti. Minerali, aminokiseline i vitamini, koji su uključeni u njegov sastav, doprinose pomlađivanju i pročišćavanju ljudskog tijela, dovode do normalnog rada unutarnjih organa, dobro utječu na stanje kože, kosa i noktica dobro utječu. Enzimi poboljšavaju rad probavnog sustava.

Video

• Scoop (bijela breze gljiva)
• Žučna gljiva (lažna bijela gljiva)
• Zimska gljiva
• Kišobran gljiva
• Kesten gljiva
• Poljska gljiva
• Cezarna gljiva (tsarska gljiva)
• Gigraro
• Syrheloga
• Groove
• Mokrruhi
• Amanita jestivo
• Borovik
• Ryzhiki
• Kišobrani
• Podisterviki
• Chanterles
• Upropastiti
• Noći