Kabanica
Sadržaj
Latinski naziv: Rtjoperdon Englesko ime: Fuzz-lopta Domena: Eukarota Kraljevstvo: Gljive Odjel: Basidiomicete Klasa: Agarikomice Narudžba: Pečurka Obitelj: Šampinjon Rod: Kabanica Jestivost Jestiva gljiva
Opće informacije o gljivicama
Razbijaju se obiteljski šampinjon gljiva. Ove gljive imaju mnogo narodnih imena, na primjer, mlade gljive se nazivaju pčela spužva, zec i zrelo - trijem, trijem, prašnjavim, djed duhan, duhan vuka, duhanske gljive, Chertykaya kočnica. Kišne kabanice su jestive gljive dok ne izgube bjelinu.
Karakteristike gljive za kišnicu
Šešir
Voćno tijelo kišne kruške ili pin. Promjer šeširi 20-50 mm. Donji cilindrični dio 20-60 mm visok, debljine 12-22 mm. Površina prekrasne, bijele boje u mladoj gljiva. Stare gljive ona je smeđa ili oker, gola. Voćno tijelo je prekriveno dvoslojnim omotačem. Izvan je glatka, unutar - kožast.
Meso
Meso u mladoj gljivi je bijelo, s godinama, ona postupno postaje žuta ili narančasta.
Noga
Na kišnom ogrtaču ili ne na svim nogama, ili je vrlo mala, do 1 cm u visinu, svjetlo, cilindrični.
Gdje rastu kišci
Raspon kišnih diobova je vrlo širok, nalaze se na svim kontinentima, osim Antarktike i smatraju se gljivama kozmopolitani. Razvijaju se u crnogoričnim i listopadnim šumama u umjerenim zonama.
Kada se pojave kišnice
Sezona zbirke kišne kabanice traje od lipnja do studenog. Mnoge gljive obično se pojavljuju odmah nakon kiše u tom razdoblju. Međutim, kišni ogrtači se ne prikupljaju u sirovom vremenu, jer se za nekoliko sati gljiva pretvara u mokru krpu, što više nije prikladno za jelo.
Jestivost kišnog ogrtača
Kišni ogrtači su jestive, ukusne gljive, koje se često koriste za pripremu juha, a također služe kao prilog, pržeći s neposlušnim kriškim.
Važno je da se samo mlade gljive koriste u hrani, koji imaju elastično tijelo čistog bijelog. Prije uporabe u hrani, preporuča se i čišćenje voćnih tijela kišnih kapaciteta, jer je njihova koža vrlo kruta.
Meso mladih kišnih jaja ne treba predolotati ili kuhati ili kuhati, odmah se kuhaju, osuše, mariniraju, pržite ili soliraju.
Kišne kabanice su dobro očišćeni od strane tijela od šljaka i toksina, teških metala, fluor i klor spojeva, njihovo korištenje je korisno za ljude koji žive u područjima s povećanim zračenjem.
Ljekovita svojstva kišnog ogrtača ne gubi pri sušenju, a također zadržava svoj okus i okus.
Šteta za kišnice ne donose otrovne analoge za ovu vrstu gljiva nisu poznati. Ali još uvijek ne skupljaju ove gljive u blizini ceste, kao na takvim mjestima mogu zamisliti razne otrovne tvari i radionuklide na takvim mjestima.
Vrste gljive za kišnicu
Kišni ogrtač, ili biseri kišnog ogrtača (Lycoperdon perlatum)
Graber raste na svim kontinentima, s izuzetkom Antarktika, u šumama i na livadama.
Voće tijelo je obrnuto oštećeno ili mawed, visina 2-9 cm, širina 2-4 cm. Meso prva bijela ili sivkasta boja, dok zrele gljive dozrijevaju. Mlade gljive s bijelom pulpom su jestive. Kada meso postaje žuto, nemoguće je koristiti gljive.
Polje livada ili valceluma (Lycoperdon Pratense ili Vascellum Pratense)
Voće tijelo sferičnog oblika u mladoj gljivi, postupno postaje ravna, kruška, u odraslim gljivama vrh je spljošten, visina gljive je 1,2-3,5 cm, širina 1-4,5 cm. Na vrhu bijele gljive, zrelo postaje smeđe. Noga je dobro izražena, duljina doseže 1,2 cm, naborane. Meso ima snažan ugodan miris, bijelo, u odrasloj fungi naranča.
Gljiva je jestiva u mladoj dobi.
Raste na livadama, na šumskim proljevima, uglavnom na suhim mjestima. Raširena svugdje, osim vlažnih tropskih regija.
Grievantan kišni ogrtač (likopron pirifrme)
Voćno tijelo u obliku kruške, 1,5-6 cm. Pulpa mlade gljive je bijela, a zatim postaje maslina i sivkasto smeđa, miris je jak, neugodan.
Gljiva je jestiva u mladoj dobi, a njegovo tijelo je elastično i bijelo.
U voćnim tijelima kišne tvari nalik na kruške s antitumorskom aktivnošću.
Ova velika skupina raste u šumama, vrtovima i parkovima, na truli drva od tvrdog drveta. Raspon je vrlo širok, rijetko se gljiva zadovoljava samo u mediteranskoj regiji.
Otrovne i nejestive vrste gljivica kišne ogrtača
Otrovne i nejestive slične vrste kišnih gljiva nisu opisani.
Rastući kišni ogrtač kod kuće
Uzgoj kišnih kabanica kod kuće lako. Za to je potrebno, prije svega, sporovi gljivica. Posijaju se u vlažnom tlu. Radnja je odabrana slična onima u kojima gljive rastu u prirodnim prirodnim uvjetima rastu. Trava ne smije biti gusta, parcela sjena listopaka, a odozgo mora biti pali lišće.
Prva žetva pojavljuje se godinu dana nakon spora sjetve. Tako da plodonošenje ne zaustavi, novi sporovi povremeno se dosežu mjestu.
Kalorijski kišni ogrlica
| Kalorija | 27 kcal / 100 g |
| Proteini | 4,3 g |
| Mast | 1,0 g |
| Ugljikohidrati | 1,0 g |
Zanimljive činjenice o gljivama
- Kišne kabanice su poznate svima, ali oni ih prikupljaju sasvim rijetko. Ako izrezati bijele kuglice, onda oblaci smeđu dim diže - spore gljive su raspršene.
- Kišne kabanice koje su gljive nazvale jer počnu snažno rasti nakon jakih kiša.
- Nutritivna svojstva kišni ogrtača nisu niže od Borovikov. Juha iz kišnog ogrtača u 18. stoljeću tretirana je pacijentima s tuberkulozom i poštovala ga čak i više od pileće juhe.
- U Italiji se kišni ogrtači smatraju ukusnim od gljiva. Međutim, važno je zapamtiti da su oni jestivi samo dok njihovo bijelo tijelo, a kada dobije žućkastu ili zelenkastu boju, gljiva se pretvara u pamuk i neukusan, iako nije otrovan. Tako da se prikupljeni kišni ogrtači ne pohranjuju dugo vremena, nakon što je gljiva slomljena, vrlo brzo ruža.
