Smoldchchi

Smorchchki (lat. Morchella) - Ovo je obitelj gljiva obitelji razbijanja, red pecittsy, klase Pezizomicete, Podjela stabljika.

U broju dolaznih vrsta šipke uzrokuje raspravu.Razlog tome je što se za kovrče karakterizira značajna anatombla-morfološka varijabilnost (polimorfizam) u strukturi voćnih tijela, što ovisi o klimatskim čimbenicima njihovih segmenata njihovog rasta. Prema različitim autorima, sastav roda je od 3 do 150 vrsta.

Podrijetlo imena mrvice je kontroverzno. Prema jednoj verziji, činilo se iz ruske riječi "bora", kao što je gljiva ima presavijenu kožu šešira. Stoga prijedlog: "Carchchka Bore poput starca". Termin Morchella dogodilo se Morchel, Stari njemački naziv ove gljive.

Smorchchki - Opis i fotografije. Kako izgleda gljiva?

Ovo su prve gljive koje rastu u proljeće. Njihova velika i mesnati voćna tijela s visinom od 2-25 cm sastoje se od:

• Šeširi (visok do 15 cm, do 10 cm u promjeru),
• Noge (do 10 cm dugo i do 5 cm u promjeru).

Crimp šešir u obliku jajeta, sferično zvono, konusna ili elipsoidalna, s mrežom uzdužnih i poprečnih mozgova konveksnih rebara, staničnih, mlaznih, odozdo, često krhka s nogom. Vani, podsjeća na pčele saće, a na rez se može vidjeti da postoje samo stanice na svojoj vanjskoj strani. Njegova boja varira od prljavog-sivkasto-bijele do tamno smeđe, ovisno o vrsti i dobi voćnog tijela.

jedan. Curry curry (lat. Morchella CONICA), autor FOTO: Jörg Hempel, CC BY-SA 2.0 de. 2. Hlad visoko (lat. Morchella Elata), autor FOTO: Jason Hollinger, CC za 2.0. 3. Smeret steppe (lat. Morchella Steppicola), autor FOTO: Andrew Bučko, CC BY-SA 3.0. 4. Ludi jestivo (lat. Morchella Esculenta), autor FOTO: Björn s ..., CC BY-SA 2.0.

Noga sjajnog, bijelog ili žuto-smeđeg, cilindričnog, uzvisa ili šišanja koja se širi ili vrlo gusta, ponekad furilarna ili uzdužna, ljuskarna ili glatka, krhka.

Svi voćni tijelu pionira obično se šuplje, sastoji se od obojenih, snažno razgranatih gifova promjera 5-10 uM. GIF-ovi su odvojeni ravnomjerno smještenim particijama (zapimljenima), u središtu koje je vrijeme, kroz njezinu migraciju hranjivih tvari i stanica organoida dolazi.

Meso gljive je vosak-bijela, češće krhka i tanka, s ugodnim mirisom.

Reprodukcija Smorchkovog

Jasno ili seksualno umnoženo.

• Metoda reprodukcije dijelova micelija (tijelo gljiva) ili conidia (fiksni sporovi).
• Paul reprodukcija se provodi uz pomoć ascospora (stanica s pola skupa kromosoma) zrenja u vrećicama (PASK). Vrećice u gljivama formiraju se u voćnim tijelima (apoteta), čija je stvaranje prethodila spolni proces koji se naziva somatogamija. U ovom slučaju, vegetativni gifs različitih pojedinaca se spajaju.

Brojke nisu lamele i ne cjevaste gljive. Himemiforna je glatka. Sporing sloj (Gimenta) nalazi se na dnu i padinama Ryube i sastoji se od 8 ascohrup vrećica. Qui veliki, cilindrični, na vrhu zaokruženog. Elipsoidni ascospore ili sferične, s neravnomjernim površinskim ili glatkim, smještenim u jednom redu, dospijeću više jezgre. Smorchkov sporovi mogu biti bezbojni ili blago žućkasti. Mogu se vidjeti pod elektronskim mikroskopom. Ispravni spor reguliran je sunčevim zračenjem i postupno se javlja.

Životni ciklus Smorchkov počinje klijanjem višejezgrenih ascospora. Smeta daje početak primarnog haploidnog multi-core micelija, koji postoji vrlo kratko vrijeme. Ascospores su u stanju klijati čak i nakon dugog odmora ili skladištenja, nakon 4-5 godina. GIF-ovi primarne krivure micelij tvore anastomozu (spajanje dvaju GIF od jedne gljive) ili se spoji s hifhae drugog primarnog micelija. Kao rezultat spajanja, događa se diploidni multi-core organizam. U budućnosti je u mogućnosti ući u simbiozu s višim biljkama, formirati konidijalne realizate ili sklerozije (odmaralište). Glavni razlog za formiranje sklerocia je nedostatak hranjivih tvari u tlu. U životnoj ciklusu Smorchkov prevladava (vegetativna) faza dominira.

Gdje kovrče rastu i kada se mogu prikupiti?

Smorch gljive su uobičajene za umjerenu traku sjeverne hemisfere: Sjeverna Amerika i Euroazia. Oni se također nalaze u planinskim područjima Turske, Indije, Guatemale, Meksiko. Odvojene vrste su poznate u područjima s mediteranskim i suptropskim klimatskim uvjetima. U južnoj hemisferi, nekoliko predstavnika roda raste u šumama Australije, Tasmania, Čileu i Argentini. 5 vrsta sperkova raste u Rusiji. U osnovi, zauzimaju mješovite i listopadne šume, ali neke vrste nalaze se u taigi.

Prve proljetne gljive pojavljuju se u travnju - svibnju, a razdjelnik rastu malo kasnije. Ovisno o vremenu, rok za njihov izgled može se pomaknuti 2-3 tjedna. Smorch sezona počinje u razdoblju kada je šuma oslobođena snijega, a Wiji papn će se odvijati. Vrijeme prikupljanja Smorja je kratko i iznosi dva tjedna. Manje često se gljive pojavljuju u jesen, ali u tom razdoblju među obiljem drugih gljiva imaju malo praktične važnosti.

Smorchchki zauzima obronke guravosti, šumskih veseli i rubova, obrastao Zeinima, Oxian, rubnik šumskih cesta, rezanja. Često iu velikim brojevima nalaze se na židovima, 2-3 godine nakon požara, rastu na spaljenim panjevima i požarima, gdje bi se prikupljali obale i linije. Sve gljive, snowdrops preferiraju svijetla mjesta i mokro vrijeme: kada se tlo isuši, a puno bilja se pojavljuje na njemu, predstavnici vrste Smurchkov više ne pronađu.

Koja je razlika između košulja iz linija?

Proizvodi (lat. Gyromitre) - to su gljive koje se često zbunjuju s kovrčem. I oni i drugi se pojavljuju otprilike u jednom trenutku. Oni ih prodaju pod općim nazivom "Smoarr". Ali linije su više otrovne, osobito u sirovom obliku, au nekim se zemljama također pripisuju nejestibilnim. Ispod su razlike između tih gljiva.

• Površina šešira ne sadrži stanice, to je namotavanje i valoviti (slično mozgu ili pročišćenom orahu), asimetrično i ne raste do noge. U grimiznom, ovaj dio micelija ima točniji oblik, prekriven je konvekvim rebrima različitih u dubinama stanica i gotovo sve vrste uzgojene do noge.
• Boja Hats Strachridge Zhillo-smeđi, smeđi, s pravom smeđe ili pješčane, često s crvenkastom nijansom. U kurcu je prljavo-sivkasto-bijela ili tamno smeđa.

Fotografija s lijeve strane: luda jestiva (lat. Morchella Esculenta), autor FOTO: Björn s ..., CC BY-SA 2.0 - fotografija s desne strane: zajednička linija (lat. Gyromitra Esculenta), autor FOTO: Botaurus, javna domena

• Razlikovati slamu iz linije također može biti na nozi. Linija noga je kraća (3-6 cm) i deblja (promjera do 5 cm). Ona je neravna i često naduta u bazi. Ponekad se uopće ne događa. U kurcu, duljina noga je jednaka šeširu. Osim toga, ona je više vitka.
• Linija tijela nije šuplja unutra: ispunjena je particijama i konvolucijom. Na rezu je bijela s ljubičastom nijansom. Slatka šešir i noge su obično prazne unutra, a bijela gljiva meso, vosak i krhko.

Fotografija s lijeve strane: steppe wort (lat. Morchella Steppicola), autor Foto: Stelgos, CC BY-SA 3.0 - Fotografija Desno: Divovski bod (lat. Gyromitra Gigas), autor FOTO: Vavrin, CC BY-SA 3.0

• Još jedna razlika između gljiva je rasti. Linija se češće nalazi ispod breze i jele. Kamtracks treba proizvesti u šikare Ivnyaka, joha, u hrastovim šumarcima i volama, ali ne ispod drveća, ali na Rogsu.

Usput, lažni kovrča u ljudima često se zove obična linija (lat. Gyromitra Esculenta) (na fotografiji). Ali njegov šešir je lako razlikovati prema gore opisanim vanjskim znakovima. Fotografija od Koongo940 (fréderic coon), CC BY-SA 3.0

Može li biti komentar i kako ih pripremiti?

U praksi, Svjetovi pripadaju skupini uvjetno jestivih gljivica 3 kategorije kvalitete. To znači da ih možete pojesti, ali ne u sirovom obliku, ali nakon ispravnog predobrada. Činjenica je da u kovrcima sadrži štetnu gelveličnu kiselinu s hepatotropnim i hemolitičkim učincima. Dakle, u sirovom obliku, te se gljive ne mogu konzumirati. Prije kuhanja moraju dobro isprati i vrištati s kipućom vodom. Tada se gljive kuhaju u slanoj vodi 10 minuta. Od visokotemperaturnog otrova, ne uništava, ali ulazi u izvarak: mora se spojiti i stisnuti gljive i nekoliko puta ispirati u vrućoj vodi. Tek nakon toga možete početi kuhati jela od ribiza. Mogu se prokuhati, gulaš ili pržiti, ali u svakom slučaju je poželjno da ne koristi više od 200 grama crurtova dnevno.

Gljive se mogu sušiti na suncu: ravne sunčeve zrake uništavaju toksine. Sušene ribizle se pohranjuju u suhim spremniku. I u smrznutom obliku mogu se čuvati u zamrzivaču prije godine.

Možete prikupiti i jesti samo mlade obale. Stare nejedilne gljive su lako identificirati promjene boje: s godinama, skupni šešir postaje gotovo crni (vidi. fotografija). Fotografija Jerzy Strzelecki, CC BY-SA 3.0

Vrste kovrča, naslova i fotografija

• Luda jestiva (obična, stvarna) (lat. Morchella efulencija) - uvjetno jestiva gljiva. Raste u mješovitim, crnogoričnim i širokim šuma umjerenim geografskim širinama sjeverne hemisfere - u Euroaziji (u Japan) i Sjevernoj Americi, te se također susreće u Australiji i na otoku Tasmaniji.

Njegov šešir je u obliku jaja, uski, izduženi, sa zaobljenim, stostotnim, raznim stanicama. Njegova visina doseže 3-7 cm, promjera - 3-6 cm. Boja kape smeđe ili okhryno-smeđe. Riba svjetlije unutarnje dijelove stanice. Noge zamrznute obične imaju visinu od 3-9 cm i promjer od 2,5-3,5 cm. Bijela je, proširena na bazi, uzdužno naboran. S godinama, noga dobiva žućkastu ili kremnu nijansu, potpuno sazrela gljiva ima sivu i baršunu. Šešir ove vrste kovrča potpuno je fiksiran rubovima s nogom: na ovom znaku, gljiva se može razlikovati od sličnog izgleda voštanog šešira. Voće tijelo šuplje unutra. Bijela gljiva meso, vosak, vrlo krhki i tanki. Ima ugodan miris i neizvjestan okus. Rijetko postoje jestive obale, iako je to najčešća vrsta vrste.

• Curry countski, lugout (lat. Morchella Conica) - Kategorija gljiva III (sa srednjim okusima), uvjetno jestivim. To se događa češće u boru, ponekad u listopadnim šumama, na šumskim rezovima, među grmljem, pa čak i iz šume, ponekad u tundri, vrtovima i parkovima središnje Azije, raste u Tien Shan do visine 2600 m nadmorske visine.

Konusne ribizle, poput linija, pojavljuju se u travnju - svibnju, povremeno u lipnju. Izvana, oni su slični. Šešir gljiva ima promjer do 5 i visinu do 10 cm. Konusna, manje često u obliku jajeta, mirisna s nogom, smeđom ili žuto-smeđom, s površinom mesh-stanica. Stanice su donekle izdužene. Nogu do 5 cm dugo i do 2 cm debljine, cilindrične, ponekad sužene u bazi, bijela ili slabo žuta s uzdužnim žljebovima. Razbiti preimenovati pulpu, tanak, krhki. Smorchchka Ova vrsta dobro raste gdje se nalazi Padalitsa. Znajući to, neki vrtlari su ih rodili oko starih jabuka. Neke klasifikacije ne razlikuju ovu vrstu kao neovisno, odnose na krunicu jestive.

• Hlad visoko (lat. Morchella Elata) - uvjetno jestiva, prilično rijetka gljiva, izvana slična i prethodnim pogledima, ali se odlikuje više tamnijom bojom i velikim voćnim tijelom. Osobito istaknute rebra svojih stanica. Oni su tamno-smeđa boja, za razliku od maslinovog smeđa unutarnjeg dijela "sotom". Visina topline - 4-10 cm, promjer - 3-5 cm. Unutra u blizini trokutastih ili dijamantnih stanica, postoje ograničavajuće, uske, horizontalne nabore. S dobi bojenja cijeli šešir zatamni i postaje smeđa. Noga s visinom od 5-15 cm i promjer od 3-4 cm je zagubljena, ima bijelu zrnatu površinu. S godinama, noge boje se mijenjaju u žutu smeđe ili žute.

Visoki razjasniti rastu u šumama svih vrsta na plodnom tlu, na požarima, šumskim rubovima, u pješčanim i močvarskim mjestima. U Rusiji se pojavljuju svugdje osim sjevernog. Europa se smatra delicijama.

• Mimorchka polu-free ili hibrid (lat. Mitrophora polulibera, syn. Morchella polulibera) - uvjetno jestiva gljiva, uobičajena u Rajni Distriktu Njemačke i ušao u crvenu knjigu Poljske.

Šešir gljiva zvonik u obliku konusa, sa žutim smeđim stanicama, nepravilnim rombijskim oblikom. Ribe stanice su tamnije, do crne. Visina poklopca doseže 2-3 cm, njegov promjer - 1,5-2,5 cm. Ne odrasta s nogom, njegovi rubovi su slobodni. Noga je dugačka (4-7 cm duga i 1-1,5 cm u promjeru), zgusnut u bazi, žutom ili bijelom, s furridge ili glatkom zrnatom površinom. Meso gljive je bijelo, krhko, vosak, nema poseban okus i aromu.

Hibridni razdjelnici su potrebni u svibnju u listopadnim i mješovitim šumama, u parkovima, šumarcima i vrtovima, u travi ili na golom tlu.

• Smeret steppe (lat. Morchella Steppicola) - uvjetno jestiva gljiva i najveći brak koji raste u Rusiji, čija ukupna visina može doseći 25 cm, a masa - 2 kg. Raste na otvorenim prostorima: u steppi i šumskoj stepci, osobito tamo gdje postoje organske tvari nakon ispaše životinje. Pojavljuje se kada dnevna temperatura prestane pasti ispod + 15 ° C.

Hap u steppe curvete loptu, visinu i promjer od 2-10 cm, sivkasto smeđe, unutar podijeljenih u dijelove. Rubovi kape su narasli na kratku bijelu ili kremnu nogu koja ima visinu od 1-2 cm. Voćna tijela razvijaju vrlo brzo i žive samo 5-7 dana. U uvjetima mokrog proljeća, dolazi nakon lotosleen zime, gljive su puno, oni čine "vjetrovito krugove". U sušnim godinama, Stepske obale se uopće ne pojavljuju. Voće tijelo gljive je vrlo gusta, nema gotovo nikakvu unutarnju šupljinu, a šešir je prekriven malim brojnim stanicama. Tijelo je elastično, bijelo, mekano.

Gljiva se nalazi u središnjoj Aziji, Rusiji, Poljskoj, Njemačkoj. U njegovim manjim stanicama, zemljište ili pijesak je punjena, iz koje se gljiva može očistiti. Preporučiti da ga isprati nakon vrenja, a prije kuhanja izrežite duž 2 polovice.

• Matton-noge (lat. Morchella Crassifes) - rijetko uvjetno jestiva gljiva, navedena u crvenoj knjizi Ukrajine. To je prilično velika gljiva, čija ukupna visina doseže 23,5 cm. Njegov šešir je cilindrična, široko u obliku, konusna ili ovalna, žuto-siva ili maslino-smeđa, 5-8.5 visina (maksimalno 12) cm, promjera 3-5 (maksimalno 10) cm. U zreloj državi šešira do noge. Stanice grubih šešira, s ripped crvenkastim smeđim rebrima. Noga je žućkasto-bijela, s neravnim uzdužnim žljebovima, na dnu brdovitog i zgusnut, slično golim korijenima stabla. Visine noge 4-17 cm, promjer 4-8 cm. Krhno, bijelo, vosak, lijep okus.

Tolstone-noge razvijaju se u Sjevernoj Americi, u zapadnoj i srednjoj Europi u velikim šumama na plodnim tlima.

• Okrugli, ili žuti (lat. Morchella Rotunda) - uvjetno jestiva gljiva s ukupnom visinom od 12-20 cm. Šešir oko-ovoida ili krug, 5,5-8,5 cm visine, 5-10 cm u promjeru. Stanice na njemu nalaze se u dubinama valovitih i netočnih Röber-nabora. Bojanje ryebers žućkasto, dno i zidove stanica smeđi-oker. Nogu s visinom od 7-12 cm, promjera 4-8 cm, bijela, s naborima i zadebljanjem u bazi, završila u gornjem dijelu, žutio ili bjesnio s godinama. Bijelo meso, krhki, s ugodnim okusom.

RAMS Curl na jugu umjerene pojase sjeverne hemisfere, susreće se u Krim. Neke klasifikacije smatraju ovu vrstu kao sinonim Morchella efulencija.

Prednosti i štete Smorchkov

Brojke su tradicionalni prehrambeni proizvod u mnogim zemljama svijeta. Kao ukusni aditivi na glavna jela slučajnosti i linija se poslužuju u Europi restorani. Sastav gljiva uključuje bogat kompleks organskih i minerala:

• do 25% proteina,
• neophodne aminokiseline (treonin, lizin, valin, metionin, izoleucin, leucin),
• Svi vitamini grupe u,
• Minerali (Zn, K, mg, cu, ca, na, FE i DR.).

U tradicionalnoj istočnoj medicini azijskih zemalja (Indija, Kina, itd.) Storajevi se koriste u obliku dekorskih, CHA i Info. Literatura navodi da zbog uporabe voćnih tijela i ekstrakata vode vrsta M. Delikat (Ukusna pukotina), M. Kočica (konični rubnik), M. Eskupentu (Carchchka jestivo) Poboljšava funkciju gastrointestinalnog trakta, povećava imunitet, smanjeni su upalni procesi. U Rusiji, infuzna konusna služba je korištena za liječenje katarakte, miopije i starosti. Suvremena znanstvena istraživanja potvrdila su ljekovita svojstva gljiva M. Conica i M. eskupentu. Tvari uključene u njihov sastav stimuliraju rad imunološkog sustava i poboljšaju procese razmjene.

Osim korisnih svojstava Smorchkov, postoje kontraindikacije. Ne preporučuju se jesti za djecu do 12 godina, trudnice i majke za njegu. Osim toga, nepravilno kuhani, sirovi ili stari kovrči mogu uzrokovati trovanje, uništenje crvenih krvnih stanica i žutice.

Smork trovanje: Simptomi i prva pomoć

Stare, sirove i nepravilno kuhane kovrče mogu se otrovati. Simptomi toksikoze počinju se manifestirati oko 6 sati nakon upotrebe gljiva. Prvo se pojavljuju:

• Bol u želucu,
• mučnina,
• Povraćanje žuči,
• Planpitacije srca,
• proljev,
• glavobolja.

Ovisno o dobi i zdravstvenom statusu zapanjenog trovanja, kovrče se mogu prenijeti teže ili lakše. Daljnje širenje otrova na tijelo dovodi do uništenja eritrocita krvi i, kao rezultat:

• Na slabost,
• pospanost,
• Vrtoglavica,
• blijeda koža.

Ako nakon ove pomoći neće biti izveden, onda dan kasnije, otrov Smorkov izazivat će uništenje stanica jetre, oštećenja bubrega i urinarnog trakta. Tijekom mokrenja bit će neugodni senzacije.

Treća faza je učinak toksina na živčani sustav:

• Otrovana osoba postaje neadekvatna,
• On ima konvulzije, halucinacije,
• može ići kome.

Trovanje gljiva može se nastaviti od dana do 2 tjedna, ovisno o stanju ljudskog imunološkog sustava. U ribizmu sadrže veliku količinu bilirubina, pa trovanje može dodatno biti popraćeno žuticom kože.

Ne postoji protuotrov protiv toksina toksina, i za izlaz otrova iz tijela je potrebno mehaničkim putem. U tom slučaju, sljedeći postupci pomoći će:

• Pranje želuca,
• Čišćenje klistira,
• Prijem aktivnog ugljika ili drugih sorbent,
• Potrošnja velike količine topline tekućine,
• i budite sigurni da nazovite liječnika tako da nastavlja nužan tretman.

Zakrivivši Smorchkov kod kuće

Smorchchki su češće sapropitni (to jest, napajanje za njih je mrtva supstrata organskog podrijetla za njih). Neke vrste su sposobne formirati mikurizu s višim biljkama, s crnogoričnim ili listopadnim stablima.

Saprofit tipovi nesklonih ljudi uvedeni su u kulturu i razvili nekoliko načina za njegovu kultivaciju. Na primjer, u Francuskoj u otvorenom tlu, sapropid koji raste pod palim jabukama uspješno se uzgajaju. Bilo je i pokušaja da raste u staklenicima u staklenicima u industrijskoj ljestvici, ali nisu bili okrunjeni uspjehom.

Gljive koje dobro rastu na židovima, u Njemačkoj naučio rasti, zaspati u kriškama tla micelijskog drvenog pepela ili papira. Kao gnojivo koristite gnojivo gnojivo, dobro preopterećeni kompost ili humus. U jesen, plantaža s gljivama prekrivena je palačem ili slamkama, koja se u proljeće uklanjaju.

Možete pokušati na drugi način da uzgajate Smorchkov: stavite u kantu s toplim kišnim kajskim hats gljive i dobro protresite. Rezultirajuće rješenje treba izlijevati pripremljeni krevet. Takav rad je bolji za oblačno sirovo vrijeme u travnju - svibnju. Ribojevi se preporučuju malča s humusom i sakrij piljevine ili stare kore do sljedećeg proljeća. Pod povoljnim uvjetima, gljive će se pojaviti na njima. Optimalna temperatura tla za rast currets je 15-16 ° C.

Zanimljive činjenice o Curru

• Smorchchki dugo se smatralo nemoćnim, pa čak i otrovnim gljivama. Spominjanje toga može se naći u radu. Duma "Broj Monte Cristo".
• Europski znanstvenici su dokazali da pripreme iz Smorchkova ojačaju slabe mišiće očiju, a oni to čine mnogo učinkovitijim tvarima pripremljenim na temelju borovnica.
• Stanovnici Sjedinjenih Država i Europe razmatraju skroriju do otopljenog mušabina, nema inferiornog okusa slavnog tartufa. Početkom prošlog stoljeća, Ujedinjeno Kraljevstvo je prepoznala ovu gljivu s nacionalnim blagom, a Minnesote vlasti 80-ih godina 20. stoljeća napravile su slučajnog službenog simbola države.
• Smorks se rijetko nalaze na istom mjestu za dvije godine zaredom. Znanstvenici ne mogu riješiti svoje tajne i saznati kako njihove gljive idu na značajne udaljenosti.
• Indigo - prirodni pigment tamno plave boje, proizveden je rubbom. Njegova sigurna uporaba u hrani, farmaceutska i lagana industrija bila je znanstveno dokazana.

• Kut
• Lažni kuglica
• Otvoren
• Metlnik
• Masni
• Smorchchki i škrob
• Podberezovik
• Mokrruhi
• Masel
• Maysky calotsibe
• Koznyak
• Rtzhik
• Lakovitsa
• Vušenki
• Porcini
• Chanterles
• Šampinjon
• Groove
• Boosinovik
• Poljska gljiva
• Pećnica