Syroezha

Syroezhka je gljiva odjela BasidioyCete, razred agarikomicetes, red Rousul (Rusulal, Siromey), obiteljske sirovine, vrsta vesela (Russula).

Gljive su primile svoje rusko ime zbog činjenice da se mnogi od njih mogu jesti nakon dnevnog lososa.Neke sirovine mogu biti sirove, ali postoje gorke vrste okusa koje poželjno potopiti prije kuhanja kako bi se uklonila gorčina. Latinski naziv roda nastao je iz jedne od boja njihovih šešira: riječ "russulus" preveden je kao "crvenkast".

RAW: Opis i fotografija gljiva. Kako izgleda filma?

Šešir

Voće tijelo kolača sastoji se od šešira i nogu. Oblik šešira se mijenja dok rastu i razvijaju se. U mladih sirovina se događa polukružno, gotovo sferično, polu-sam, onda postaje konveksni ili konveksni-ispružen, a stare gljive su ravne s konkavnim sredinom ili lijevkom.

Rubovi šešira u različitim vrstama siraca mogu biti ugušeni, valovita, zakrivljena, tuberkulle ili glatka, mijenjajući se s godinama. Jedna vrsta ruba su izravne, druge - spuštene ili podignute. Veličine kape se kreću od 2 do 15 cm.

Cijelo sirovo. Fotografija: th. Kuhnigk, CC BY-SA 3.0 de

Koža koja pokriva šešir, čak iu gljivama jednog tipa može biti:

• ili glatko, navlaženo i ljepilo;
• bilo suho, mat, lagano baršunast.

Adhezivna površina s vremenom može se napuniti, a ponekad je u početku suho.

Koža iz kapice rešetke zaostaje na različitim načinima:

• Lako (u brezama žvakanju (lat. RussulaBETULAM);
• do pola (u sirovom suncu (lat. RussulaSolaris);
• Samo oko ruba (u sirovom zlatu (lat. Russulaaurea).

Boja sirovog šešira uključuje gotovo sve nijanse solarnog spektra: crvena, žuta, zelena, ljubičasta, plavkasta, smeđa. Boja nije uvijek monofonija: ponekad je s neravnomjernim mrljama i raznim prijelazima boja, kao da gori na suncu.

jedan. Zlatna sirovina (lat. Russula Aurea), autor FOTO: Arhenzo, CC BY-SA 3.0-2. Turski sir (lat. Russula Turci), autor FOTO: Maja Dumat, CC za 2.0-3. Zeleni sir (lat. Russa Aeruginea), autor FOTO: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0-4. Svijetlo žuti sir (lat. Russa Claroflava), autor FOTO: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0-5. Syroezhka Zhghead (lat. Russula Emetica), autor Foto: Dohduhdah, javna domena - 6. Badracry crno (lat. Russula Adusta), autor: Igor Lebedinasky, CC za 3.0.

Gimentoform

Himenoform sirove sirove ili donje površine šešira, sastoji se od širokih ili usko iznenadnih ploča koje imaju različitu duljinu, debljinu, frekvenciju i boju. Ploče usjeva mogu biti bijele, svijetlo žuta, svjetlost, lagano ružičasta, oker, limun žuta.

Ohrya obraz. Fotografija By: Douglas Smith u Los Trancos očuvanju, Palo Alto, CA na 2007-02-25- cc BY-SA 2.5

Noga

Češće postoje sirovine s cilindričnim, ispravnim nogama, rjeđe - s erosentezoodi (maslina zgužvana (lat. R.Olivacea), Mauladovoid (zlatna sirovina (lat. R. aurea), cilindrični, ali suženi u bazu (sirovina za hranu ili jestivo (lat. R. Vesco). Noga pričvršćena na sredinu šešira. Njezino se tijelo mijenja s godinama, mogu se izvoditi mlade gljive, t. E. labave, apparirane ili guste. Kao što se slaže, u njemu se pojavljuju šupljine, postaje spužvasto i krhka. Boja noge se događa i svjetlost: bijela, žućkasta, kremasta, ružičasta i tamna: siva ili smeđa. U svojoj temeljima, zapuštene mrlje mogu biti prisutne, kao što je zeleno žvakanje (lat. R.aeruginea). Površinske noge glatke, gole, svilenkaste ili baršunaste, s godinama mogu biti malo nabole.

Svijetlo žuti sir. Autor Foto: D.O.G.A., Cc by-SA 3.0

Meso

Pulpu kape, uglavnom bijele ili vrlo lagane nijanse, guste ili tanke ne smiju miris ili imati slabu aromu i drugačiji okus. S prijelom voćnih tijela usjeva, mliječni sok se ne ističe.

Ploče, meso i noge sirovih su vrlo krhki. Krhkost i krhkost ovih gljiva daju spherocistima - posebne skupine stanica mjehurića koje se nalaze u voćnom tijelu.

Bolotnenaya sir. Fotografija By: Totes Alter Mann, CC BY-SA 3.0

Prah

Različite boje i spora prah sirovina: bijeli, vrhnje, lagana krema, žuto, svjetlo-oker.

Gdje i kada granice uzgajaju rebra?

Syrozhka - neke od najčešćih gljiva. Oni rastu u Europi, Rusiji, Aziji i Americi: od arktika do tropa, ali u ogromnoj većini su stanovnici srednjih geografskih širine. Neke vrste su čak iu Africi.

Simbodies žive u simbiozi, t.E. uzajamno korisno partnerstvo, s mnogim vrstama drveća (ovisno o vrsti gljivica) (hrast, bukva, smreku, grab, breza, topola, lipe, bor, joha, iu nekim slučajevima s grmljem i zeljastim biljkama, i stoga rasprostranjena u svim vrstama šuma: crnogorični, listopadni, mješoviti. Različite vrste preferiraju različita tla: hidratizirana, pješčana, močvara. Gljive su voće iz proljeća do jeseni, ali glavna sezona sira čini - kolovoz-rujan, jer se u ovom trenutku najviše aktivno pojavljuju.

Koje su sirovine: vrste, naslovi, fotografije

Među postojećom raznolikošću osipa, broj od kojih su različitim izvorima od 275 do 750, vrlo je teško odrediti određeni izgled. Obična gljiva može prepoznati samo 2-3 desetak vrsta, u drugim slučajevima potrebno je kontaktirati stručnjaka, pa čak i koristiti kemijsku analizu. Izvana, sirovi crtići se mogu razlikovati u obliku šešira i nogu, strukturu ispod sloja. Syroezhka posjeduje veliku upravnost i iz ove kvalitete globusa (lat. LažARisu) Razlikuju se u tome kada rezanje i pritisak ne razlikuju mliječni sok.

Gljive roda Rusula podijeljene su na:

• jestivo;
• Uvjetno jestivo;
• Nejestiv.

U nastavku su navedene neke vrste sirovina uključenih u svaku od ovih kategorija.

Jestiva steza

Jestivi usjevi su prilično ukusne gljive. Mogu se jesti u hrani u prženoj, slanoj, ukiseljeni, a neki čak iu sirovom obliku. Glavna stvar je znati kako izgledaju.

• Zeleni sir ( Russa Aeruginea )

Jestiva kolač od sira. Ima gorući okus koji nestaje kad pijan. Oblik kapice je izvorno polu-neparan, zatim konveksni, a nakon stana, s apscecesivnim srednjim, 4-9 cm u promjeru. Šešir je svjetlo duž rubova i mraka u sredini, ima zelenu, maslinovo zelenu, žućkasto-zelenu boju, često s hrđe smeđe mrlje. Iste čestice su prekrivene nogom, čija visina je 4-7 cm, a promjer od 1 do 2,5 cm. Bijele ili kremne ploče. Krema od spora. Toplina ljepljiva, mjesta koja su lako odvojena. Meso u ovoj sitnoj bijeloj boji, ne mijenja boju na rez. Poseban miris gljive nema. Zelena vesela raste u šumama bilo koje vrste od lipnja do listopada.

• Žuti sir (svijetlo žuta, blijedo žuta, svijetlo žuta) (Russila Claroflava)

dobio sam ime na boji šešira, koji je konveksan na početku i stan kao rast oblika. U promjeru šešira doseže 8 centimetara. Noga je cilindrična ili bačva, a dobi mijenja boju bijele na sivoj boji. Bijele ploče kao što je gljiva postala sivkasta crna. Svjetlo sirove pulpe na rezu. Ima mekani ili adstrigentni okus, ali lišen mirisa. Spore u prahu svjetlo-oloque. Koža je djelomično uklonjena.

Gljiva raste malim skupinama na mokrim, mosnim tlima, ispod popula, breza ili joha. Ovaj sirovi najam nije vrlo ukusan, ali prilično jestiv.

• Sirovina za hranu ( RussulaVesco )

Jedan od najčešćih vrsta gljiva. Njezin šešir promjera do 10 cm suho, ponekad degradiran, s glatkim ili nagnutim rubom, s nekomprimiranom ili slabom sušenom kožom. Koža često ne dopire do ruba šešira od 1-2 mm. To je ružičasta, bijela ružičasta ili tamnocrvena crvena, u većini gljiva s velikim bijelim mrljama. Česte ploče razgrane blizu nogu, bijele ili žućkasto-bijele. Pink noga, cilindrična, utapanja knjiga. Meso je prilično jak, bijelo. Ovaj je jestivi groovski sir kuhao, pržiti i soli.

• Sirovo sirovo, mirisna, ljubičasta, ili Selenski (Russila Xerampelina)

Jestiva gljiva, u potpunosti opravdavaju ime "Syrozhka", jer može biti u sirovom obliku. Šešir, promjer od 6 do 15 centimetara, prvi konveks, zatim ravna i ravna. Boja šešira, ovisno o stablu, pod kojima se to zgužva raste, razlikuje se.

• Pod crnogoričnom stablima crvena je s vinom, karminskim, smeđim ili ljubičastim nijansama.
• Pod hrastovima - crveno-smeđe, ružičaste ili masline.
• Ispod breze - žute, žućkaste zelene, s ljubičastim rubovima.

Šešir s kožom prvi sluz, onda baršunast, od pulpe iza pola. Bijela pulpa, s dobi dobiva smeđu nijansu, a u reakciji s željeznim sulfatom postaje zelena. Noga se utopila - crvenkasta, s ružičastom nijansom, bijesna s godinama, 4-8 centimetara visoka. Sporovi žućkasto-krema. Okus mladih sirovih malo oštrih, kasnije nestrpljiv. Miris, naprotiv, prvo je nespebiran, s vremenom postaje starder. Rastu sirovine od kolovoza do studenog u crnogoričnim i listopadnima šuma.

• Močvarna sirovina (Russula Paludosa)

Popularno ime - Popula.Ovo je najveća gljiva vrste kolača, s promjerom kape do 16 cm, s nogama visine 10-15 cm i 1-3 cm s promjerom. Ima konveksni narančasto-crveni šešir s blago depresivnim žućkastom sredinom. Voće tijelo je prekriveno suhom kožom, postaje blago ljepila kada je mokro vrijeme. Ploče močvari bijele, žućkaste ili svijetle zlatne. Meso joj ružičastog, sjedeći s godinama, ima ugodan okus. Jestivi močvarni osip uzgajaju velike skupine na pješčanim crnogoričnim šumama.

• Syroezhka zelenkasta, ili ljuskav (Russula Viresčenci)

Jestiva gljiva, jedan od najboljih za uporabu u hrani obitelji obitelji sirovina. Šešir od gljiva je velik, do 14 cm u promjeru, s baršunastom, ali brzo pucketanje na skale s kožom. Oblikujte ga, kao i mnoge sirovine, mijenja se s godinama. Mlade gljive imaju sferni, u velikim proizvođačima sira, njezina sredina postaje konkavna. Boje šešira predstavlja mješavinu zelene, žute, plave, zakletve, bakrene i maslinove nijanse. Bijela noga, s smeđim ljuskama ispod. Ploče bijele. Gljiva mesnati, sa slatkim oraškom i mirisom. Pulpa je gusta i krhka, na krišku bijelog pretvara u zarđajuće. Sirovi usjevi rastu zeleni po jednom ili skupinama, preferiraju prostor pod hrastovima, bukvom i brezom u listopadnim i mješovitim šumama.

• Sir, ili Lazni (Russula Azurea)

Pogled koji raste pod crnogoričnim stablima, češće pod jelom. Promjer šešira gljiva od 3 do 10 cm. To je konveksna u ranoj dobi i ravna s konkavnom srednjom do trenutka zrenja spora. Šešir ima sliku raznih nijansi ljubičaste boje s plavkastom nečistoćom. Bijela noga, baršunasta. Koža s sizemom pala je, dobro uklonjena. U prahu u prahu. Plave sirovine su jestive gljive s ugodnim okusom.

• Firefieldove feedove, ili Frekvencija Chernushka ( RussulaDENSIFOLIA )

Šminka gljiva goruša. Promjer njegove kapice je manji od 20 cm. Bjelkasta pulpa na rez će prvo pocrveniti, a zatim postaje trun i crni. Svjetlo ploče. Kao što je suglasan, vanjska boja gljive varira od sivkastog do maslina, smeđe i smeđe. Retributiranje u južnim područjima u širokim i crnogoričnim šumama. Ekstrakt ove sirovine koristi se u medicini.

• Siva sirovina (Russula Grisea )

Najstariji obraz. Raste u velikim skupinama u svijetlim borovima ili velikim šumama, na svježim, pješčanim tlima, od lipnja do kolovoza. Njegov šešir od 5 do 12 cm s promjerom tradicionalnim za sirove plijesni: konveksni u mladim gljivama i stan, funneloidal u starijim osobama. Njezina plavičasta boja, siva, prljava siva ili prljava-lila, svjetlije na rub i tamne u sredini. Lagana noga. Koža se uklanja do pola šešira. Pulpa sirovog, bijela, bez mirisa, neplaced ili slaba.

• Belbar bijela, ili Suha klica (RUSsula DELica )

Sinonimi: Sukhuzhka ugodna, izvrsna. Bijele fods se često nalaze u crnogoričnim i listopadnim šumama u sjevernom dijelu šumske zone Rusije. Rastu od srpnja do listopada. Promjer do 20 cm prvog ravnog konvekta s zakrivljenim rubom i smanjenjem u sredini, zatim u obliku lijevka s rujna rujna, čisto-bijela, ponekad s smeđih žutim mjestima (podzapapa), prvi tanji, a zatim goli,. Za bijeli, svećenik karakterizira prisutnost u središtu šešira čestica tla.

Noga u gljive je duga do 5 cm, glatka, prva krutina, zatim šuplja, bijela, tanja. Bijelo meso, ne mijenja se na pauzu, u tkanini, šeširi nisu uhvaćeni, u pločama gorak. Silazne ploče, uske, čiste, do vanjskog ruba ponekad wilk, Split, bijela. Sporovi bezbojan, ovatni zaobljeni. Obično je ova gljiva čvrsta. Sateld napredak je dobar i ima ugodnu bijelu boju.

Uvjetno jestivo sirovo

Uvjetno jestivi usjevi mogu se jesti tek nakon toplinske obrade i ni u kojem slučaju ne može jesti u sirovoj. Ova skupina uključuje:

• Crni sir, hrana za stočnu hranu, ili Kernishka (Russula Adusta)

Ima prljavu bijelu sivu u mladež i smeđe u kape za zrelosti. Njezine noge svjetlije. Prljavštine-sive ploče, sporovi bezbojni. Pulpa prva ružičasta, a zatim toplina-siva na rez, na nozi s ljepilom kada pritisnete. Mlada šešira za gljiva konveksna, zatim s lijevkama u središtu. Promjer topline od 5 do 15 cm. Okus gljive je mekan, miris je neugodan. Crni usjevi rastu, uglavnom u borovim šumama od srpnja do listopada.

• Cher choky (Russa Ochroleuca)

Ima mnogo sličnih vrsta epiteta: blijedo-oker, blijedo žuta, limuna, čestica, zakletva bijela, jebena. Bojanje šeširi odgovara imenu, njegov promjer - 5-12 cm. Najprije hemisfera, a onda postaje konveks. Skinske gljive ove vrste lako se odvajaju prugama. Noge su bijele s smeđim nijansom, visinom od 3 do 8, promjerom od 1 do 2,5 cm. Ploče i sporovi bijeli ili kremasti. Izvanredni osip - to su uvjetno jestive gljive koje se često nalaze u europskim šumama svih vrsta.

• Ružičasti sir, lijep, ili Rosid (Russula Rosea)

Uvjetno jestiva gljiva. Nazvani u boji kape, iako zapravo nije ružičasta, ali ima nijanse od crvene do ružičaste i mogu se promijeniti pod utjecajem vremena na blijedog limuna. Promjer šešira od 4 do 12 cm. Njezin oblik je pola agradiranja, s vremenom ravnog s konkavnim središtem. Koža mekijasti šeširi nisu odvojeni. Visine noge od 3 do 8 cm, promjer - od 1 do 3 cm, obojeni je bijeli ili ružičasti, otprilike poput šešira. Rashladne ili kremne ploče, ponekad bliže nogama crvenkasto. Bijelo meso sa slatkim mirisom, gustom, ali krhkom. Prah spora ima svjetlosne nijanse zakletve ili vrhnje. Pink sir proizvodi rastu sami ili skupine, od srpnja do listopada, uglavnom u glitstiku, ali ponekad u crnogoričnim šumama, na dobro isušenom tlu.

• Birch sir (kaustična breza) ( RussulaBETULAM )

Uvjetno jestiva gljiva, koja ima ravan šešir od 2 do 5 cm u promjeru. Boja njegove najrazličitije: od tamno crvene do bijele s žućkastom sredinom. Koža je lako uklonjena. Noga je slomljena, s šupljinama, okrećući se od vlage, iznad naboranog, svjetla. Bijela sirova pulpa, sa sivkastom mokro, praktički ne miriše, je okus akutnog. Bijeli sporovi.

Prema njegovom imenu, ove gljive rastu ispod breze u listopadnim i mješovitim šumama. Ljubav mokra ili močvarna mjesta. Birch osip je jestivo nakon predgrijavanja.

• Voyi ( RussulaFoens )

Uvjetno jestiva gljiva. Ostali nazivi gljiva: plakuan, bik, koplje, Kulubir, Uriup, Kubar, Dropolist, Cork, Corub. Raste u šumskoj zoni Sjeverne Amerike i Euroazia. Pojavljuje se u planinskim, jelama, listopadnim šumama. Najpovoljnije u dumbers i breza. Prikupiti Voyi od srpnja do listopada. Gljiva hap žuto-smeđe ili zdravo. Njegov maksimalni promjer je 15 cm. Prvo je sferna, uz nogu. Kasnije postaje ravan, prepušten u središtu. Rub šešira je tanak i valjaran, s ispušnom kožom. Gljiva je prekrivena sluzom, osobito u sirovom vremenu, za koje je bio nadimljen plavom. Cilindrični zatvarač, 6-12 cm visoke i do 3 cm debljine. Svijetli, mogu biti prekriveni smeđim mjestima u bazi. Otečeno, prazno unutra. Njezina pulpa prva bijela i gusta postaje dro na rez. Ima okus poput gorućeg i neugodnog mirisa vlage. U suhom i vrućem vremenu miris nestaje u potpunosti. Ploče valute se često nalaze, narasle su, na početku bijela, kasnije žuta. Almedy kapi tekućih kapi, sušenje u zraku i ostavljaju smeđe mrlje. Osporava svoj zaobljeni, bezbojan u vrijeme pojavljivanja i svjetlo skrivenog, oteti vrijeme zrenja. Gljive su pogodne za soljenje. Da biste to učinili, bolje je prikupiti ventile s šeširom na 6 cm. Njihove noge su izrezane na bazu i blanširaju. Pripremaju tako dobar okus. Valius također koristi za proizvodnju kavijara gljiva.

• Slom nadeje, ili Crno crno ( RussulaNigrica )

Velika uvjetno jestiva gljiva, najprije s konveksom, zatim s ravnim šeširom i blago pritisnut sredinom. Boje kapica varira od bjelkastih do kadulje-smeđe. Njegov maksimalni promjer je 20 cm. Bijelo meso, na rez prvo crveno, a zatim crno. Gljiva s kratkim, čvrstim, obloženim stanovnicima. Ploče nisu tipične za sirovine: debele, različite duljine, rijetke, prvo žućkaste, u budućem mraku, pa čak i crno. Dohvaća FODS od srpnja do listopada uglavnom u crnogoričnim šumama.

• RedClower RAW (Russula fuscorublje)

Gljiva raste jednu ili malu grupe u borovoj i jele šume od lipnja do kolovoza. Ima glatki lila-ljubičasti ili crni šešir s crnim šeširom, konvekvim stanom u mladim kopijama i prepustio se sredini s rubovima rubovima u zrelima. Njegov promjer od 4 do 14 cm. Nogu s visinom od 4-9 cm i debljina od 7-15 mm, ljubičasta, s krvo-crvenim longitudinalnim brazdama, cilindričnim, serijom. Utječe na ploče, uske, lučni, zakletvu bijelu. Sporovi također zakletva bijela. Zbog kaustičnog okusa, čovjek obraza se koristi za pripremu oštrih začina. Može se jesti nakon precjenjivanja u dvije ili tri vode.

Nejestivi kurzivi

Nejestivi, ili lažni usjevi, mogu se razlikovati od zaljeva iz ružičaste boje kraja noge i odsutnosti oštećenja na ličinki insekata i nematode. Srećom, smrti se ne fiksiraju u piju te vrste tih vrsta, ali mogu uzrokovati trovanje i poremećaj gastrointestinalnog trakta.

• Veselo gori (povraćanje, kaustično, mučno) (Russela emetica)

dobio sam njegovo ime zbog gorkog okusa. Njezin šešir prvi poluprostoran, zatim ravan ili blago konkavan, promjera od 4 do 8 cm. Pulpa sirovog bijela, ispod kožne ružičaste, ima slatki miris ili uopće uskraćen. Koža je svijetla crvena, glatka, sjajna, postaje ljepila kada je vlaga, odvojena od pulpe do sredine šešira. Bijela noga ili ružičasta. Bijele ploče, manje krema. Spore čisto-bijelo. Raste iu četinjaču i listopadnim šumama.

• Lickey osip (RUSsula fraAGilis )

Bira mokre borove šume i njihove rubove. Raste u kolovozu - rujan. Šešir s gljiva promjerom do 5 cm, tanko, ljubičasto ljubičaste, ponekad s zelenom ili zelenkastom sredinom. Površina je ravna, često s tuberkulozom, pomalo mokar, s dirljivom kožom. Većina iste duljine. Spore su ispruženi, u masovnoj bijeloj boji. Raby sirna pulpa. Neki uključuju gljive konvencionalne jestive i koriste se u fiziološkoj otopini nakon predgrijavanja.

• Chele Cheeper (Russila Queletii)

Nejedna gljiva, koja raste pod crnogoričnim stablima. Tamno ili čak crni i ljubičasti šešir u mladima konveksni, u zrelosti postaje otvoren sa savijanjem rubova. Njegov promjer varira od 4 do 10 cm. Zrele gljive Bojanje peel dobiva smeđe, trešnje, smeđe ljubičaste nijanse sa Zeletsy oko rubova. Ploča Hymenoform u mladih gljiva tijekom vremena postaje krem-žućkasti. Boja noge mogu biti i svijetlo ljubičaste i tamno ljubičaste ružičaste. Debljina noge je 1-2 cm, visina ne prelazi 8 cm. Čvrsto meso gljive s dobi postaje krhka, na rez, boja se ne mijenja ili neznatno žuta. Nejestivi kel, vrlo oštar i guez-oštar okus.

Otrovne kuže

Nema vrsta među sirovinama koje se mogu nazvati stvarno otrovnim. Ali postoji opasnost za brkanje najviše otrovne gljive s njima - blijedi cheagle (Amanita phalloides), što izgleda kao zeleni sira (Russa Aeruginea).

Na lijevom blijedom i blijedim, autor: George Chernilevsky, javna domena - proljetna zelena, fotografija Thomas Pruß, CC BY-SA 3.0

Kalorie Syrojek

Kaloričnost kolača je oko 19 kcal na 100 g.

Prednosti i šteta obraza. Je li moguće otrovati sirove?

Sastav voćnih tijela kolača uključuje:

• Vitamini B1, B2, C, E, PR,
• Minerali: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor i željezo.

Siriva gljive su pogodne za prehranu sportaša i ljudi koji slijede svoju težinu, jer su oni niskokalorični proizvod i izvor lako izdržljivih proteina. U broju vitamina i minerala, vedar je superiorniji, na primjer, brusnice poznati po svojim korisnim svojstvima. Neke vrste sirovina mogu osigurati antibakterijski učinak kada žuri. Mogu se koristiti kao sredstvo za razrjeđivanje krvi i sprečavaju stvaranje tromba.

Ali trebalo bi imati na umu da su gljive teške za jetru i želudac, tako da bi ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta, bubrega, jetre, starije osobe, trudnice i djecu trebali koristiti s oprezom.

Razlikovati dovoljno sira teško. Potrebno je osigurati da hrana ne padne u hranu, jer mogu uzrokovati trovanje i neuspjeh u radu gastrointestinalnog trakta. Kada se pojave simptomi trovanja, moraju se uzeti sljedeće mjere:

• Nazovite liječnika;
• Isperite želudac, uzrokujući povraćanje;
• Uzmite sorbent, na primjer, aktivirani ugljik, Strect, polisorb ili enterosgel;
• osigurati obilno piće;
• stavite žrtvu u krevet pričvršćivanjem topline.

Kako skupljati i kuhati sirovo?

Kolekcija kolača mora se provoditi samo u košare ili emajliranih žrtava. Ploče gljive su krhke, brzo se raspadaju, tako da ih ne možete nositi u vrećicama, ruksacima, plastičnim vrećicama i na dnu posuđa pod drugim gljivama, gdje se lako prekidaju.

Nije bitno, odrezali ste gljive s nožem, odvrnite ili samo Jerg: to neće biti bezopasno od ovog razgranatog podzemnog fungnyja. Prikupljena "žetva" ne može se dugo skladištiti, mora se tretirati što je prije moguće. Obriši krhki usjevi mogu se očistiti nakon opeklina ili izdržati u kipućoj vodi 20 minuta, ili neko vrijeme gledanja gljiva u hladnoj vodi. Tijekom čišćenja, morate ukloniti različite grančice, igle, lišće i drugo šumsko smeće, odrezati zamračenu, kao i zasad s crvima i insektima. S crvenim sirom i šeširima koje trebate ukloniti kožu, koja se krsti. Nakon čišćenja gljiva koje je potrebno za pranje. Prije sušenja gljive se obično ne peru.

Sergiranje proljeće (jestivi pogled). Foto: Karelj, javna domena

Kao i druge gljive, proizvodi od sira mogu biti:

• pržiti,
• Kuhati,
• sol,
• marinirati,
• citat,
• zamrznuti zimu.

Osušite ih nepoželjne, zbog činjenice da mnoge vrste imaju gorak okus.

Ljeto Sreezhka je ukusna jelo. Ukloniti gorčinu ispred vruće ili kuhanje, poželjno namočiti gljive 10-12 sati, mijenjanje 2-3 puta hladne vode. Nakon toga su isprani i kuhaju 5 minuta u blago slanoj vodi. Gljive se zatim stavljaju u camamelirani ili stakleni spremnik i izlivene s otopinom pripravljenom iz vode, soli i šećera, lišće ribizla se stavljaju na vrh i, sve do kojih slanica izvodi odozgo, ostaviti quas na temperaturi od 20 ° c. Mjesec dana kasnije, sauerbre će biti spremne.

Za naknadnu kuhanje, kuhanje hrane potrebne su najmanje 30 minuta, stavljajući ga, dodajući začine i povremeno uklanjaju nastalu pjenu. Onda moraju biti presavijeni na cjedilo. Ako su uvjetno jestive sirovine glitter, za vrijeme kuhanja, gorčina će ući u vodu koju samo jebete. Prženje može biti kuhana, izložena i čak ni ljupkova usjeva: glavna stvar je da oni nemaju goru ili gorak okus. Tijekom prženja možete dodati luk, začine, limunov sok, češnjak i druge sastojke.

Syrozhka je slao i marinirali, kao i druge gljive. Štoviše, za razliku od drugih gljiva, sirovine se mogu slati dnevno i još brže. Nakon čišćenja i kratkih gljiva, gljive se pomaknu u emajlirane posude, sol, češnjak i začini se dodaju u njihov okus, pokriti s poklopcem i ostaviti najmanje 12 sati. Nakon tog vremena sirovo može jesti.

Preuzete s web-lokacije Ladyscecial.Rugati

Zanimljive činjenice o sirovim

• Najukusnije - sive i zelene vrste keesegi. Vrste crvene, u pravilu, imaju senf. Međutim, ružičaste i crvene osobe koje se pojavljuju u svibnju, ne ogorču.
• Da biste provjerili jesu li ponosno sir ili ne, možete isprobati malu količinu njihovog mesa. Šteta od toga neće biti, jer za otrov sirove, morate jesti veliki broj tih gljiva.
• Iz sličnih gljiva, blijeda i gljiva, sirovina se odlikuju nedostatkom prstena na nozi, odbojku na dnu noge i krhkosti njegovog tijela.
• Ruski enzim je sadržan u miceliju nekih vrsta svježih crvenih steze. Samo 500 mg ove tvari u 30 minuta, 200 litara mlijeka. Koristi se u proizvodnji svježeg sira i obnovljenih sireva. Ovaj enzim djelomično je zamijenio skuplji Renenine, koji je prethodno proizveden iz želuca janjetine i teladi. Slična tvar također proizvode neke vrste bakterija.
• U Francuskoj i Njemačkoj, Raws se ne skupljaju, jer smatraju da su nejedna gljive.
• Sjeverna jelena, los i svinja ljubav i uživajte u jelu sirovina.
• Prema ukusu i ekonomskoj vrijednosti fluplom bijela, druga kategorija gljivica. To je najukusniji sir. Ostale gljive ove vrste odnose se na niže kategorije.

• Kut
• Kišobran gljiva
• Otvoren
• Amanita crvena
• Gigraro
• Vušenki
• Šampinjon
• Govorushki
• Masni
• Val
• Rtzhik
• Boosinovik
• Lakovitsa
• Metlnik
• Masel
• Ryzhiki
• Syrheloga
• Upropastiti
• Borovik
• Pornografija
• Tanka svinjetina