Borovik

opće informacije

Podrijetlo njegovog imena Borovika, kao i mnogi drugi otkucaji (na primjer, bumine i boomine), mora biti mjesto staništa. Zato se ova gljiva zove tako jer se najčešće u velikim količinama može naći u borovima.

Boroviki pripadaju jestivim gljivama i dodijelili prvi i drugi stupanj prehrambene vrijednosti. Osim toga, svojim ugodnim ukusom, za mnogo puta su osvojili gljive, a mnogi načini pripreme za njihovo pripremu cijenili vješti ljubavnice.

Borovik (ili bolesni) pripada klasi agarikomicetes, roda Borovikov i obitelj čađe.

Karakterističan

Dimenzije gljiva

Ljubitelji "mirnog lova" vrlo su se radovali, gledajući Borovik u gladu - nakon svega, s obzirom da rastu, često s grupama i imaju prilično velike veličine među ostalim jestivim gljivama, možete vrlo brzo odabrati punu košaru od izvrsnih darova prirode. Imati u svom arsenalu takve pozitivne kvalitete kao prilično veliki parametri, u zrelijim godinama, obično mogu doseći impresivne veličine i dobiti do 1 kg težine.

Šešir

Prigoda kape varira od bijelog i svijetlo žuta do tamno smeđe, gotovo crno - ovisno o tipovima Borovikov, koji u prirodi postoji ogroman iznos. Što se tiče veličina šešira, ona također ima širok raspon - u prosjeku, od promjera od 5 do 25 cm. Borovik pripada Hat Tubularne gljive i ima svijetlo bijelo, žuto, pa čak i crvenkasto, a za prah iz spora karakteriziraju sve nijanse smeđe boje. Oblik šešira je zaobljen, može imati oba jastuka i ravnog stajališta. Na taktilnim senzacijama - suha, i baršunasta i apsolutno glatka na dodir.

Meso

Bijela ili svijetlo žuta, limuna. Većina vrsta pokazuje rez, neki - boja ostaje nepromijenjena ili pocrvenjena.

Noga

Veličina nogu gljive također je izravno ovisna o podvrsta - ali uglavnom prosječni pokazatelj je 3-18 cm. Bijela, žućkasta, smeđa i crvenkasta - uvijek je dovoljno masivna i ima određeno zadebljanje na bazi ili srednjem dijelu nogu Borovika. Na dodir ponekad glatko i glatko, ali u većini slučajeva noga ima mrežu ili vlaknastu površinu.

Gdje boroviki raste

Boroviki pripada jednoj od najčešćih gljiva na svijetu. Oni se mogu naći diljem svijeta, osim Australije i Antarktika, najsretniji uvjet je umjerena klimatska zona.

Boroviki najčešće živi u crnogoričnim šumama (nakon svega, to je odavde i njihovo se ime dogodilo), ali vrlo je vjerojatno da će ih zadovoljiti u mješovitim, kao i listopadne šume.

Boroviki slijedi, prije svega, ispod jele i borove. Barem ove gljive vole se smiriti i ispod kestenja, bukve, romb i hrast. Ako ste sretni, možete ih naći u susjedstvu Breze, kao i blizu šikara smreke. Boroviki, uglavnom grupe, ali postoje i jednosmjerni uzorci.

Gljiva vrlo rijetko prebiva u tundri i svečanosti, ali u sjevernoj Taigi postoji prilika za prikupljanje velikog broja izvrsnih Borovikov. I ako se te ukusne gljive naiđu na teritoriju šumskog stepa. Također, plodnost Borovikova je vrlo smanjena kada se kreće iz običnih šuma do planinskih područja.

Kada se Boroviki pojave

Mycelium gljiva počinje rasti od početka proljeća i do kasne jeseni.

Borovik sezona smatra se razdoblje od početka ljeta (u lipnju) do početka jeseni (sredinom rujna). U isto vrijeme, skupljati gljive bolje ići nakon kiše.

Budući da temperatura i vlažnost zraka igraju veliku ulogu u izgledu dovoljnog broja ovih ukusnih darova prirode, najvjerojatnije će ih ispuniti na malim solarnim travnjacima, na rubovima i napuštenim putovima. Budući da Boroviki reagira negativno na visoke temperature i nedostatak kiša, tada se u sušnom ljetu ne treba nadati na njihove visoke prinose.

Jestivost

Boroviki pripadaju kategoriju jestivih gljiva, imaju mnogo korisnih svojstava i dobar okus. Međutim, postoji više od 300 vrsta Borovikov, među kojima postoje i jestive i nejestive i toksične gljive koje će se raspravljati u nastavku.

Mora se pamtiti da se čak i jestive borove ne mogu koristiti u prehrambenim svrhama ako su svi zaplijenjeni crvima. Stoga, gljive trebaju pažljivo razmotriti svaku gljivu prije nego što ga stavite u svoju košaru. Ako je zahvaćeno područje malo, onda možete uredno odrezati nožem. Pa, u slučaju obilnog broja razmaženih mjesta u nozi i šešir gljiva, treba biti bačen. Također, odabirom mjesta za "miran lov", trebali biste izbjegavati kontaminirana područja uz automobilske staze, željeznice i ekološki nepovoljna područja, jer gljive mogu apsorbirati mnoge tvari iz tla i zraka, i dobrih i opasnih (otrova, toksina i tako dalje).

Boroviki je vrlo bogat vitaminima, mikroeleementima, aminokiselinama, pa čak i sadrže antioksidanse koji pomažu ojačati imunitet i baviti se kanceroznim tumorima. Zato su u kategoriji najkorisnijih gljiva iu svom sastavu jednaku plodovima, povrću i mesu. Ali, nažalost, sa svim svojim pozitivnim kvalitetama, Boroviki su prilično teška hrana za gastrointestinalni trakt - zbog toga ih odrasli ne smiju koristiti u velikim količinama, a za djecu do 12-14 godina treba se suzdržati od gljiva u bilo kojem obliku.

Prethodna prerada Borovikova sastoji se od njihovog temeljitog pranja, kao i uklanjanja prljavštine, lišća i zemljišta. Tada je potrebno napraviti natapanje gljiva u slanoj hladnoj vodi 20-30 minuta, a zatim ih ponovno isperite. Što se tiče metoda kuhanja, Boroviki se može pripremiti svježe (kuhati, pržiti ili gulaš), kao i suhe, morske, očuvati i zamrznuti - u bilo kojoj od ovih opcija, ispada ukusna, mirisna i korisna jela.

Vrste (oblici) Borovikovog

U prirodi postoji više od tri stotine vrsta Borovikova, koje se mogu podijeliti u sljedeće vrste:

1. Jestivo: Bijela gljiva, Borovik Girl, Borovik Burrowza, brončani vijak, uspona gljiva, Mochovik pašnjaka, Borovik Žuta, pričvršćena crvena i mnogi drugi.
2. Uvjetno jestivo: Oekovik običan, jastučić, Borovik Graštist, modrica, Oakovik maslina i drugo.
3. Neredissible ne-toksični: Borovik Lijepo, Mochovik Pornororovy, bolesna magenta, Dubovik Kel, Borovik Chunky, gorko golly i drugi.
4. Otrovica: Borovik pravna, sotonska gljiva i Borovik lijepa.

Ostanimo u više detalja o najpoznatijim i najčešće osnova.

Borovik Berrowza

Ova jestiva gljiva raste u crnogoričnim i listopadnim šumama Sjeverne Amerike, uglavnom ne jedno, ali s mnogo momaka. Sezona zbirke pada za ljeto (od lipnja do kolovoza). Promjer kapica je u rasponu od 7 do 25 cm, a visina nogu - od 10 do 25, s debljinom, u prosjeku, 2-4 cm. Što se tiče boje takvog Borovika, noga ima bijelu boju i karakterističnu mrežu, ali šešir može malo biti malo u svijetlo smeđoj ili bijeloj žutioj nijansi. Svijetla i čvrsta meso gljiva ima slatki ugodan okus.

Borovik Bronzova

Najvjerojatnije će zadovoljiti ove jestive gljive u Sjevernoj Americi, kao i južnu i zapadnu Europu, pod čvorištem, hrastom i bukvom. Ljubitelji topline klime, oni također preferiraju običan teritorij, pa pronalazeći ove gljive u planinskim područjima - zadatak nije jednostavan. Glavno vrijeme njihovog plodnog pada mjesecima od srpnja do listopada, ali u Austriji Boroviki Bronze oduševljava gljive već u svibnju. Sferna, baršunasta šešir gljiva, promjer do 17 cm, tamno smeđa, gotovo crna, boja može biti prekrivena tankim pukotinama i ima gusto bijelo mirisno meso. Masivna cilindrična noga, koja se zgusne u bazi i može se pohvaliti prisutnošću uzorka svjetla mreže na njemu, prevladava crvenkasti i smeđi tonovi. Svjetlo cjevasti sloj s vremenom žutim.

Borovik Dvikolova

Distribuiran na istoku Sjeverne Amerike, razdoblje žetve - ljetnih mjeseci. Jestiva gljiva za koje su lijepe ružičasto-crvene nijanse karakteristične za vrlo mesni šešir i noge. U isto vrijeme, žuta pulpa s rezom dobiva plavu nijansu, a cjevasti sloj ostaje žuto. Isti oblik šešira s vremenskim izmjenama - od konveksa na početku kako bi se značajno otvorio u zrelijoj dobi od gljive.

Borovik Djevojka (Borovik crvenkasto, buro-žuti bolesni, Borovik skratio)

Takvi jestivi Boroviki - stanovnici miješanih i listopadnih europskih šuma, glavna zbirka koja pada na cijelo ljeto i prve dvije jesenske mjesece. Šešir takve gljive tijekom vremena mijenja svoj oblik s polu-oblike gotovo ravnim, dok je širina od 5 do 20 cm, a boja je žuto-smeđa ili kestena sa svijetlo žuto meso, koje postaje plavo na izrezati. Cjevasti sloj i noga borovka također su žuta, ali izdužena i šiljasta noga okviri mreže uzorak svjetlosti ili smeđe nijanse.

Borovik žuti

Ova bolesna također pripada jestivoj kategoriji i otići u njegove pretrage koje trebate od srpnja do listopada u zapadnoj Europi. Pronalaženje žute boroviki neće raditi pod hrastovima i otkucajima. Isti konveksni u mladoj dobi i stan u zrelom, šešir gljiva ima srednje veličine od 4 do 16 cm. Žuta s smeđom nijansom, je suha i mat u suhom vremenu, a sluznica, kada je ulica sirova i kišna. Noga kantice je prilično gusta (do 4-7 cm u debljini) i doseže 12 cm u visini, žuto, bez mreže na njemu, ali, ponekad, s malim ljuskama. Limunovo meso na rez brzo dobiva plavu nijansu.

Borovik Royal

Prebiva, uglavnom u hrastovim šumama južne Europe. Mogu uživati ​​u ovoj izuzetno ukusnoj i korisnoj gljivi od svibnja mjesec do rujna. Širina polukružnog šešira kreće se od 5 do 15 cm. Lijepa baršunasta šešir gljiva obojana u svim vrstama svijetlih ružičastih crvenih boja, aidek, sve do ljubičastih ili maslinovih nijansa.Cijevi i noge Borović oslikane u tonu limuna. Noga u obliku cijevi doseže visinu od 15 cm i ukrašena crvenim mrljama dolje i finom bijelom mrežom iznad. Gusta, čvrsta pulpa žute boje ima umjereni miris i vrlo ugodan okus. Koristi se u hrani kao u kuhanoj (pržena, kuhana, sušena), ta i u konzervirana ili sušena.

Borovik Portorospova

Nosači u travi ili mahovinu u crnogoričnim i mješovitim šumama. Uživajte u takvoj Borovka ispuštaju priliku u svim ljetnim mjesecima, kao iu rujnu. Karakteristična značajka ove gljive je njegov konveksni šešir, krug do 10 cm, koji ima vrlo specifičnu boju u obliku bijele mreže na sivkastoj smeđoj površini. Formira se kao posljedica činjenice da je koža na šeširu često pucala i pukotina. Gusta svjetlosna pulpa Borovka je ugodna za okus i ima slabu voćnu aromu. Brown-siva noga gljive u bazi ima izraženija nijansa, a svijetlo žuti cjevasti sloj svjetla na pritisku.

Borovik Mesh (bijela gljiva hrast)

Ova korisna plemenita gljiva odabrala je brdovito teren ispod čvorišta, hrasta, bukve i kestena u mješovitim i listopadnim šumama. Zadovoljava gljive s kraja proljeća i do sredine jeseni. Žuto-smeđi, mesnati, ukusni šešir, promjer do 25 cm, ima konveksni oblik i baršunastu kožu, koja je prekrivena laganim pukotinama s dobi. Cilindrična gusta noga blago se zgusne na samoj bazi i obdarena laganom ili smeđom mrežom. Lagana pulpa karakterizira slatki okus i ima veliki broj riboflavina, koji je odgovoran za izvrsno stanje tijela u cjelini, a posebno, nokte i kožu.

Borovik fehtener

Jestivi dar prirode, raste od lipnja do rujna o vapnenačkom tlu velikih šuma. Često se može naći na Dalekom istoku i Kavkazu. Široki svijetli ili srebrni šešir koji doseže do 15 cm u opsegu, s godinama iz konveksa, stječe ravniji oblik. Glatka na dodir, ali s mokrim i sirovim vremenskim uvjetima postaje sluznica. Bijela boja guste gljive gljive ima sposobnost stjecanja plave nijanse u zraku. Visoko (do 12-15 cm) Žuta noga Borovika, s blago crvenkastom pulpom iznutra, zadebljana dolje i pohvala se uzorak mreže.

Borovik Horton

Jestiva gljiva pronađena od početka ljeta u malim skupinama pod hrastovim šumama u mješovitim šumama. Sezona gljiva takve Borovikov traje do početka jeseni. Mala, lagano konveksna, širina ruku od 8-10 cm je obojen u smeđoj s žućkastom pulpom, koja nema izraženi okus i miris. Cilindrična noga, do 9 cm visoka, ima žuto-smeđu nijansu i glatku površinu.

Otrovne i nejestive vrste Borovikova

Borovik ljubičasta

Otrovna gljiva koja živi u listopadnim šumama. Povremeno se može naći pod otkucajima na vapne tla. Odredite takav Borovik neće biti mnogo poteškoća na konvekcijskom baršunu, koji ima neravne rubove i vinske nijanse, s crnim mrljama na njemu. Još jedna posebna značajka ove otrovne gljive je njegova blijedi: na rez, izvorno uzima plavu nijansu, a zatim, nakon nekoliko sati, postaje tamno crveno.

Borovik Le Gal (Borovik legalno)

Ova otrovna i otrovna gljiva - stanovnik europskih listopadnih šuma. Narančasto-ružičasti šešir doseže 15 cm u promjeru, glatko na dodir, s laganom pulpom, sjaj na rez. Toksičnost takve Borovka daje nogu, koja je u jednoj shemi boja s šeširom, ali pokrivena na vrhu guste i guste crvene mreže.

Borovik lijep

Utemeljenost, on pridaje vrlo izražen gorki okus. Može se naći u mješovitim i crnogoričnim europskim šumama od srpnja do listopada. Suhi i Matte Hat ima konveksni oblik s valovitim rubovima, uglavnom glatkim na dodir. Boja šeširi svijetlo siva ili slabo smeđe s smeđim humcima i krug do 13-15 cm. Lagana pulpa ima plavu nijansu na rez, a trobojni noga cilindričnog oblika doseže duljinu od 10-15 cm i sadrži prekomjerne nijanse iz limuna na vrhu do crveno-smeđe ispod. U isto vrijeme, ukrašena je bijelom mrežom, au središtu - crvena, poput samog noga.

Borovik lijep

Odnosi se na otrovne gljive raste pod crnogoričnim stablima u mješovitim šumama Sjeverne Amerike od kraja ljeta i tijekom jeseni. Širok raspon promjera šešira u rasponu od 7-8 do 23-25 ​​cm u kombinaciji s dovoljnom velikom nogom (do 12-15 cm duga i 8-10 u debljini) čini ovu gljivu vrlo vidljivom za iskusne i samo početničke gljive. I šešir, a noga je obojana u smeđu boju s crvenom plimom, ali tijelo je žuto i na rezanje uzima plavu nijansu. Dno noge je ukrašeno crvenkastom vinskom mrežom.

Sotanijska gljiva

Otrovni predstavnik vrste Borovika, koji je najširom raspodijeljen u južnoeuropskim zemljama, kao iu Kavkazu i Dalekom istoku. Radije se naseljava u listopadnim šumama ispod čvorišta, vapna, hrasta, kestena i bukve od početka ljeta iu rujnu. Vrlo široko zaobljeni šešir (do 30 cm) prekriven je vrlo raznolikim bojama: od bijele i žute i svijetlo sive do zelenkasto-maslina s ružičastim uzorcima. Lagana pulpa ima neugodan miris i kada je rezanje obojeno u plavom ili crvenom. Srednja veličina noge, dosežući 15 cm dužine i 7-10 debljine, ima oblik u obliku cijevi ili fetusa repa, zgusnut od dna i obojen u zatvorene žuto-crvene nijanse obložene s crvenom mrežom. Prilično ugodan miris mladih gljiva s godinama dobiva miris truljenja.

Raste kod kuće

Boroviki kultivacija može imati izvrsne rezultate ako se približava ovom slučaju s punom odgovornošću i mukotrpnim. Zbog činjenice da najpovoljniji Boroviki raste ispod breze, jele ili borove, s kojom se formiraju Mikariza, a zatim prije nego što nastavite uzgajivanje gljiva, potrebno je posaditi takva stabla na zemljištu dodijeljeno za to.

Postoje tri načina za postizanje izvrsnih rezultata i molim vas s ukusnim darovima prirode:

1. Potrebno je, prije svega, odabrati zdrave borove, bez crva i oštećenja, a zatim ih temeljito brusiti i namočiti 24 sata u čistoj vodi. Nakon tih manipulacija, mora se miješati i naprezati. Dobivena infuzija u kojoj su ruke gljiva sada prisutne, pažljivo sipajte ispod gore navedenih stabala.
2. Drugi način je složeniji, jer za njegovu provedbu, gotova sudbina Zemlje s Fungnyjem, koji kopaju u šumi. U dolasku kuće, takva se Fungne nalazi ispod stabala u posebno rezerviranom mjestu, gdje prvi čine plitke jame za micelij, koji onda zaspati na vrhu šume Zemlje. Nedostatak izravnog sunčevog svjetla i umjerenog zalijevanja - ključ uspjeha u uzgoju Borovikov.
3. Treća metoda uključuje stavljanje ispod stabala šešire preplavljene gljive, unaprijed izrezane na male komadiće i pomiješane s vlažnim tlom.

Promatrajući sve suptilnosti prava i redovitog navodnjavanja, sljedeće godine možete prikupiti prvu žetvu, koja će se isprva sastojati od pojedinačnih borakata, koji će u budućnosti zasigurno steći obitelji.

Kalorija Borovikov

Borovics ne pripadaju samo dovoljno niskim kalorijskim proizvodima koji im omogućuju da ih uključe u prehranu svima koji pokušavaju riješiti višak utega, ali i vrlo korisne šumske darove: sadržaj u velikom broju vitamina A, B1, c i d, kao i aminokiseline, sumpor, lecitin, riboflavina i polisaharidi odgovorni su za normalno funkcioniranje cijelog tijela i, posebno, štitnjača, a također pomaže u borbi protiv onkoloških bolesti i jača imunitet.

Tablica kalorija (na 100 grama gljiva):

• Kalorie ................ 22 kcal
• Proteini .............................. 4,0 g
• Masti .............................. 1,5 g
• Ugljikohidrati ........................ 1,1 g
• Voda ................................. 90%

Međutim, ne smijemo zaboraviti da je prekomjerni hobi od Borovikov pun velikog opterećenja na probavnom sustavu, tako da morate znati mjeru kako ne biste naškodili vašem zdravlju, već da koristite ove konusne gljive za svoje prednosti i zadovoljstvo.

Zanimljive činjenice o Boroviki

• Boroviki pripadaju jednoj od najvećih gljiva na svijetu i mogu dobiti na težini do 3 kg.
• Primijećeno je da se Boroviki pojavljuje u šumi u isto vrijeme s mumanlands, pa su se susreli s prekrasnom nenadmaškom crvenom gljive u gladi s bijelim grašcima na šeširu, možete sigurno otići tražiti ukusne bolls.
• Također jedan od znakova bliske lokacije obitelji Borovik za gljive je otkrivanje mrava.

Video

• Borovik
• Masni
• Pećnica
• Poljska gljiva
• Lažni kuglica
• Masel
• Cezarna gljiva (tsarska gljiva)
• Gigraro
• Albatrelus ovecy
• Miterice je čista
• Tartuf
• Chanterles
• Šampinjon
• Mokhovik
• Otvoren
• Maysky calotsibe
• Pornografija
• Podberezovik
• Prekrasan kaput
• Upropastiti