Sudak riba: opis, ponašanje, mrijest, sekundarni moždani udar, fotografija, video, način života.

Sadržaj

Opis
Ponašanje i način života
Mrijest
Sekundarni potez Sudaka
Korisna svojstva Sudaka
Kvalitete okusa
Primjena u kuhanju
Sudak u prirodi: Video

Opis

Sudak se lako prepoznaje od izduženog tijela i dugačke, šiljaste ribe, koji mu daje neku sličnost s štukeom, na koju se približava i njegovo predviđanje. Čeljusti Sudaka oružane su snažnim zubima u obliku fang, između kojih su male.

Stražnji dio njegove zelenkasto-sive, trbušne bijele, na bočnim stranama tijela nalaze se velike smeđe sive mrlje, koje se često formiraju 8-10 desna poprečna traka - kralježnica i rep prekrivene redovima tamnih mrlje. U jugozapadnoj pokrajine ponekad postoje ponekad veliki brodovi vrlo tamne boje, koji čine posebnu, crnu razliku, odlikuju sami ribari. Na donjoj Volzi, hvatači, prema Jakovlev svjedočanstvu, odlikuju se šetnjom - morskom štuku - od riječne boje: prvi je uvijek pomalo lakši, ali putovao je neko vrijeme u rijeci, malo. Očigledno, neki brodovi nakon mrijesta postaju gotovo crni.

U veličini njegove štuke također se nalazi prvi u cijelom odvajanju. U većini slučajeva, ima od 1,2 do 2,8 kg, ali u velikim rijekama, osobito u donjem dijelu, au velikim jezerima ponekad doseže 90 cm dugu i težinu 6-10 kg, još više.

Autohtono mjesto ove ribe je bazeni crne, Azovljeve, kaspijske i aralne mora i mora u kojima se nalazi u velikim količinama.

Glavni položaj štuka je velika i srednja rijeka istočne Europe, također velikih jezera s porukom s rijekama (Moon, Belozero, Seliger, Ladoga i DR.). Voli duboko i zajedno čistim, netaknula. U malim, prigušenim rijekama i rijeci, štukajte se po mogućnosti ispod brane, u bazenima, rjeđe u većini ribnjaka, a onda, ako imaju, barem ponekad, pješčano dno. Općenito, štukajte iako živi (transplantirani) čak iu sjeckanim ribnjacima s vrlo jakim ključevima, ali izbjegava stalnu vodu.

Samo brojna štuka u nisko slanoj moru. Naprotiv, on uopće ne može živjeti u blatnoj riječnoj vodi, zašto će često biti isključen nakon jake kiše. Ova okolnost je objašnjena dijelom malente naseljenog, "stambene" periccule u donjem dijelu Volge i drugih rijeka, njegovo rano mrijest tamo i obilnom tečaju u jesen i zimi.

Ponašanje i način života

Veći dio godine, Sudak (naseljen) drži na dnu, na dubokim mjestima rijeke, s hrskavičnim ili pješčanim dnom i otečenim obalama. Na površini vode, također u uvalama i na Melieju, on izlazi samo za vrijeme mrijesta ili jutro, obično ujutro i navečer - u mirnim, jasnim večerima smuđ često mali komadići hodaju površinski. Općenito, oni jedva preferiraju jaka mjesta, a time i u malim rijekama koje uglavnom žive u mljevenim bazenima, oni biraju jame s njuškanjem i potopljenim lajema. Samo mali brodovi, jednogodišnje, nalaze se u plitkim i čak zeljastim mjestima, zajedno s smuđom, istim paketima (ponekad nekoliko stotina komada, čak iu rijekama, a ne osobito u izobilju). Srednji Sudak obično nalaze venari u 5-10 komada - vrlo velikim šetnjama u jednom i stalnom boravku, čini se da to nemaju.

Njegova prisutnost odrasli štuka. Prema Radakevich, često je tako zainteresiran za potjeru, koji, poput smjera, pojavljuje se na takvim mjestima gdje voda nije dublja od 4,5 cm. Izuzetno je proždrljiva, snažna i brza u kretanjima ribe, što je, međutim, vidljivo iu svom vanjskom. Sudak ne daje milosrđe čak i svoju mladu generaciju, ali ima relativno neinformirana usta, sve preferira yelets, linkere, potrage i pescase, izbjegavajući široku ribu, na primjer, stupove. Grabbing plijen, brzo se uklanja u dubinu. Općenito, njegova glavna hrana je mala riba, a samo ljeti jede rakove i žabe. Mala štukač, očito, preferira crve i insekte, što manje često uzima do prženja od malog smjera i dolazi preko većine crva. Unatoč njezinoj grabežljivci, Sudak je vrlo skromni i, prema Volga ribari, to više nije sitna i glupo od štuka.

Mrijest

S izuzetkom rijeka niske razine, gdje se početi mrijest Sudaka (prolazu) (vrlo kasno ovdje), ponekad, kao u ustima Volge, na kraju ožujka, ova riba će se pojaviti nakon a Pad u vodi - u svibnju, čak i početkom lipnja, u to vrijeme Sudaci značajno rastu dva očnjaka. Sudeći po opažanjima Geckela, također Yakovlev, Sunny Sudak nastavlja duže vrijeme, 3-4 tjedna. U tu svrhu, on izlazi prije dubine zeljastih obala (nikada, međutim, na mjestima zaprljanju), iz jezera i mora ulaze u rijeku. U donjem dijelu rijeka, proljetne izlazne rijeke ne rastu, međutim, visoko iu Volzi, na primjer, džamije u ustima, čak iu slatkovodnim morskim uvalama i hladnjacima, uglavnom, u malim kanalima, jersacci, Ilmeni i štandovi. U jezerima i rijekama središnje Rusije, on će serije na kraju svibnja iu lipnju u obranu obale, gdje se hvataju s lutanjima, a ponekad i pretučeni. Proces mrijesta se izvodi ili noću ili u zoru. Jesen i zimska štuka, ranjena u Volzi, naprotiv, vožnja daleko do rijeke i vjerojatno mnogo kasnije.

Nakon što je preživio kavijar, Sudak sada ide na dubinu rijeke ili u jezeru, a prolazu se uglavnom kotrlja u more, uglavnom zato što ne može podnijeti blatnu izvorsku vodu. U ustima Volge u svibnju i lipnju, za vrijeme izlijevanja, ne postoji štuka u rijeci, osim. Na isti način, mladi Sudakov, isključen iz kavijara, ubrzo napušta uvale u dubljim mjestima rijeke, u donjem dosegu - također na moru - u donjoj Volzi samo su neki ostali u širokim kanalima, odabirom najčišće, gdje je voda manja nego u riječnoj rijeci.

Sekundarni potez Sudaka

Od sredine ili krajem ljeta, sekundarni tijek štuke s mora u ustima rijeka, i ovog ljeta, odnosno, autor, jesenski izlaz (i istodobno jesenski hvatanje) ove ribe je često više odsutan od proljeća. Samo samo šuplja voda u Volga počinje submoine - Sudak je već dotaknut u rijeku, prvo u malom iznosu, dok se približava jesen, sve više i više povećava, suspendirajući samo privremeno, dio suprotne vjetrovi, dio jakih kiša. uzrokujući zamućenost vode. Kao što znate, kretanje Sudaka i sve ribe u moru, osobito na manjim dubinama, barem do 8,4 m dubine, u potpunoj je ovisnosti o vjetrovima: u sjevernim dijelovima Kaspijskog mora, sjever- Zapadni vjetar uvijek pobijedi ribu iz ušća Volge i usječe je do urale, pa kad je vjetar prva promjena vjetra, ona ulazi isključivo u posljednju rijeku - sa sjeveroistočnim vjetrom postoji obrnuti fenomen. Općenito, s južnim vjetrovima (džemovima), kako u proljeće i zimi, primijetio je najjači potez.

Jesen štuka, zimovanje u donjem dijelu, međutim ne spada u jame i ne spada u stanje hibernacije, poput crvene ribe. U Volzi se obično okuplja debelim masama u ustima, manje od 2,1 metara dubine i očekuje prvu Jedva Voda za dodir rijeke. U toplim zimama i dugotrajnom jamom kretanje Sudaka gotovo ne prestaje, ali u oštrim zimama ulazi u Volgu samo s mršavom. U proljeće, glavni potez puddlera se događa u sredini, ponekad početkom ožujka - početkom travnja već je već kasna štuka, pomiješana s bream, tzv Komeshnaya. Uz iznimku niže rijeke, Sudak provodi sve zime u dubokim jamama i ne izlazi odatle, očito, do šuplje vode, za vrijeme izlijevanja ulazi u živa jezera u velikom broju i obično se održava na poplavi, gdje je voda čista nego u redu. Primijećeno je da na mjestima (na primjer, u Beloser), štuka za zimu pada u jame zajedno s bradom.

Korisna svojstva Sudaka

Meso za štucanje uključuje mnoge korisne elemente, međutim, takve minerale kao što su fosfor, krom, sumpor, kalij, fluor, kobalt i jod, kao i vitaminski PP.

Vrijednost	Iznos od 100 grama
Kalorijski sudac	84 kcal
Mast	1.1 gram
Proteini	18,4 gram
Voda	79,2 grama
Zasićene masne kiseline	0,2 grama
Ugljikohidrati	0 gram
Vitamini	A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP
Minerala	Kalij (280 mg.), Kalcij (35 mg.), Magnezij (25 mg.), Natrij (35 mg.), Fosfor (230 mg.), Kolesterol (60 mg.).

Vitamin PP

Ne manje od desetak procesa u ljudskom tijelu ovisi o adekvatnosti ovog vitamina. Metabolizam ugljikohidrata i proteina, stimulacija aktivnosti mozga, regulacija razine kolesterola u krvi, održavajući vizualnu oštrinu, reguliranje rada "štitova" i nadbubrežne žlijezde - sve to leži na savjesti vitamina PP-a. Osim toga, cijeli kardiovaskularni sustav i probava ovisi o ovom elementu.

Jod

Prisutnost joda u Sudaku čini ovu ribu izuzetno dobrodošla gosta na stolu sve djece i adolescenata, jer to ovisi o tome, što se seksualnog sustava će biti u vremenu i pravodobno. Štoviše, jod regulira tempo fizičkog i mentalnog ljudskog razvoja, kao i funkcioniranje štitne žlijezde.

Kobalt

Zbog visoke razine kobalta, meso štukava omogućuje podizanje imuniteta bez mnogo truda, normaliziranje probave i izbjegavanje prijevremenih sjedala. Osim toga, Cobalt sudjeluje u sintezi mnogih korisnih tvari i doprinosi ubrzanoj obnovi oštećenih stanica ljudskih tijela.

Fluorid i fosfor

Oba ova elementa su građevinski materijal za kosti i zglobove našeg tijela, tako da možemo pretpostaviti da smo imali sreće da ih otkrijemo u mnogo količine u Sudaku. Uostalom, u slučaju prijeloma ili aktivnog uništenja zuba, imamo priliku relativno lako dovesti naše tijelo na normalu, redovito koristeći meso za štucanje.

Usput, fosfor povoljno utječe na CNS i kardiovaskularni sustav osobe, a također doprinosi transformaciji ugljikohidrata, proteina i masti u čistoj energiji, što je temelj našeg postojanja.

Kalij

Prema istraživanju znanstvenika, redovito pokeperiju, možemo živjeti potpuniji i aktivniji život. I sve zato što kalij sadržan u njemu pomaže rad srca i povećava izdržljivost tijela. Osim toga, ljubitelji Sudaka se ne boje edema stopala i problema s ravnotežom soli.

Krom

Kako se ispostavilo, Sudak je također bogat kromom, koji aktivno sudjeluje u oslobođenju tijela od toksina, a također regulira količinu šećera u krvi. Dakle, pikeperijsko meso se može smatrati preventivnim sredstvom protiv dijabetesa 2 tipa, kao i način smanjenja unosa inzulina za sve dijabetike.

Sumpor

Ovaj element pomaže da se apsorbiraju drugi elementi sadržani u sudaku (uključujući vitamine), ali ne okonča svoju korist. Zbog prisutnosti sumpora, meso štukava smanjuje vjerojatnost alergije od osobe, a također jača živce i izbacuje troske tijela, prolazeći upalni procesi.

Kvalitete okusa

Sudak je cijenjen zbog bijelog i nježnog mršavog mesa, u kojem gotovo nema kostiju. Riba karakterizira slatko, ali malo neplaćenog okusa.

Morska štukač je malo grublje od običnih i Volzhsky - kostyshety.
Riblje meso hranjivo i istovremeno mala kalorija. To je savršeno probavljeno i apsorbira tijelo.
Zbog jedinstvenog kušanja kvalitetnih jela iz Sudaka često se odnose na delicije.

Primjena u kuhanju

Sudak je univerzalna riba, koja je gotovo nemoguće pokvariti loše kuhanje. Jela iz ove ribe mogu ukrasiti svakodnevni i svečani stol.

Cooky Sudakov je niz načina. Kuha se, pržiti (u tavi, roštilju i na mreži), peći (u zrnu, s povrćem, pod sirom), ugasiti (u umaku od jajeta ili rajčice), slano, sušeno, plesti. Osobito ukusna i sočna je štuka pečena u foliju. Izvorni okus je riba, kuhana u slanoj vodi s gljivama. Nitko neće ostaviti ravnodušnu dimljenu štuku.

Riba priprema kolače, zrbazy, role, pudings, pite, juhe, uho, grickalice, salate. Od šefova Sudaka, Sazan i Soma kuhaju poznati astrakhan uho.
Squash i kebabs iz smuđ. Savršeno odgovara ribi za prljave, jer sadrži agente za geliranje.
Zbog guste i trajne kože, Sudak je idealan objekt za nadjev. Ali punjenje bolje svježe ribe, jer nakon smrzavanja kože gubi snagu. Punjeni Sudak je dobar i kao vruće drugo jelo i kao hladne grickalice. Može se pripremiti iz njega i zaljeva.

Riba je savršeno u kombinaciji s pikantnim biljem, vinom i umakom od gljiva, bijelim vinom, pivom i kvasom. Ljubitelji oštrih jela morat će duša štuka s azijskim umakom. Oni koji ne vole oštro, voljet će ribu, ispunjeni mekim kremnim umakom.

Garnish za štuku služiti gljive, krumpir, mrkva, šparoge, grah šparoga, luk i sir.
Koristi se u kuhinji i kavijaru, koja se odnosi na bijeli calam. To je čvrsta i pržena, košnice, palačinke, palačinke čine ga. Soli kavijar jede s maslacem i zelenim lukom.

Sudak u prirodi: Video

Podijelite na društvenim mrežama::

Slično