Težina pilećeg jaja koliko teži gram bez ljuske

Sadržaj

Kategorije
obilježava

Jaje je ukusan i koristan proizvod poljoprivrede peradi, volio je mnogi. Prikladni su za hranu u siru i toplinski obrađenom obliku, koriste se kao sastojci u kozmetičkoj i alternativnoj medicini.

U mnogim kulinarskim receptima potrebno je staviti određenu količinu pilećeg jaja ili grama u jelu, tako da znanje o tome koliko je pileća jaja korisna za profesionalne kuhare i za konvencionalnu domaćicu.

Postoji mišljenje da su testisi manji u veličini, više ukusniji i korisniji, ovisno o svježini prehrane, naravno. Tako uzeti u obzir Mala testisa Dajte nam, u pravilu, mlada piletina, dok, velika jaja, najvjerojatnije, bit će proizvedeni od strane odraslih s pilićima i više će vagati. Dokazana činjenica da je proizvod proizveden od strane mladih životinja je visoka kvaliteta koju životinje daju starije osobe.

Kategorije

Težina jednog pilećeg jajeta u Rusiji odgovara kategorijama

Treća kategorija - težina od 35, do 45 grama.
Druga kategorija - težina od 45 do 55 grama.
Prva kategorija - težina od 55 do 65 gr.
Odabrana kategorija - težina od 65 do 75 grama.
Veća kategorija - težina preko 75 grama.

Testisi se najčešće prodaju u paketu od deset do trideset dijelova. Tara za jaja može biti plastika i izrađena od kartona. Deset komada u kartonskom paketu teži više od desetak iste kategorije u plastičnoj ambalaži.

obilježava

Na svakoj prodaji jaja u trgovini, mora postojati određena obilježavanja. O označavanju može biti Saznajte svježinu i veličinu. Obilježavanje dva znaka, gdje je prvi znak veličine jajeta, a druga je njegova svježina. Svježina je dvije vrste i označena je ili slovom D - prehrambenom testisu, srušenim prije više od sedam dana. Ili slovo c - stolno jaje, srušeno prije više od sedam dana.

Veličine jaja odgovaraju sljedećoj oznaci:

U - najviša kategorija,
O - Odaberite kategoriju,
1 - prva kategorija,
2 - Druga kategorija,
3 - treća kategorija.

Koliko komponenti teži

Jaje bilo koje ptice, uključujući i piletinu sastoji se od ljuske, vjeverice i žumanjka. Naravno, težina tih komponenti ovisi o kategoriji jaja. Znači jedan žumanjak i školjke teži prosječno dvanaest grama u instanci s označavanjem "3" do dvadeset pet grama u višoj kategoriji jaja.

Yolk u jajima druge, prve i odabrane kategorije teži dvadeset dvije, devetnaest i šesnaest grama, odnosno. U nekim od njih možda dva žumanjka, Ali onda će svaki od dva žumanjka biti manji nego u ljusci s jednim žumanjkom.

Protein teži jedan i pol puta više od žumanjka. Jedan pileći protein, bez žumanjka i ljuske teži od dvadeset tri grama za treću kategoriju i do četrdeset šest grama u slučaju da postoji oznaka u ljusci.

Vjeverica iz druge kategorije jaja obično povlači na dvadeset devet grama, prva i odabrana kategorija bjelančevina jaja teži od trideset i četiri i četrdeset grama

Kuhano jaje teži jednako kao sirovo ako, naravno, nije očišćeno. Ako uklonite ljusku iz kuhanog jaja, tada će se njegova težina smanjiti težinom te ljuske.

Ljuska obično teži do deset posto težine samog jaja. Odnosno, bez ljuske u prosjeku će vagati u kategorijama.

Više - 72 grama i više,
Odabrano - 63 grama,
Prvi - 54 grama,
Drugo - 45 grama,
Treće - 36 grama.

Tijekom vremena, težina svježih jaja postupno postaje manje. To je zato što molekule vode Od pilećeg proteina prodrijeti u ljusku i postupno ispari. Zbog gubitka vlage, težina proteina i žumanjka može smanjiti nekoliko posto, međutim, ako se onda zavare, tada težina, apsorbira voda, može se oporaviti.

Jaja jaja različitih pasmina

Ovisno o pasmini, pileći medvjed različitih veličina i težine. Najveći, nosite visoku liniju piletine. Ljuska Ove testise imaju Brown, težina njih počinje od šezdeset pet grama! Također prilično velika u stijenama Loman Brown i ja ću, čak i najmanji tenitis iz pilića ove pasmine, težit će ne manje od šezdeset grama. Te se pasmine pilića dobivaju u Europi.

Naše, domaće pasmine nose manje velikih jaja. Dakle, ruska bijela i oryol pasmina može srušiti kopiju, u prosjeku, šezdeset grama. Pavlovskaya pasmina daje proizvod i manji je - oko pedeset grama.

Težina jaja nakon toplinske obrade

Poznato je da iz jaja možete pripremiti veliku količinu različitih jela. A to, ne računajući ta posuđe u kojima ulaze jaja Kao sastojak. Sami jaja uravnotežena i samodostatna hrana. Kuhaju se, prženi, pečeni ili bez njega. Osim toga, bjelanjke i žumanjke jedu sirovo, u naravi ili pripremljenim različitim, najčešće desert, jela. Kao što su gogol mogol ili šteta.

U procesu pripreme, težina sadržaja jaja mijenja se, ponekad beznačajno, a ponekad i vrlo vidljiva. Jaje, kuhano u ljusci, Praktički identični Po težini sirovo. I kuhano jaje pashot bit će malo teže od istog, ali u sirovom obliku. Pržena glaziranje, u oklijevajte u težini, do dvanaest posto i više zbog isparavanja vode uglavnom iz proteina.

Dakle, testis najveće kategorije, težine osamdeset grama za prženje, biti pročišćen iz ljuske i firefare, na kraju će postati težina samo šezdeset dva grama. I ako ga pecite u pećnici u obliku omleta, gubici mogu biti još više zbog isparavanja vlage i od žumanjka.

Teška piletina u povijesti

Najviše ogromnije pileće jaje u ovom trenutku srušeno je 2011. na području Gruzije u Zestopnji. Njegova je težina bila 170 grama, bilo je dugo Više od 8 centimetara, I širine - više od 6 cm. Kada je vlasnik vidio koliko jaje, srušeno ga, odmah ga je stavio u hladnjak i poslao izjavu za rekord u Guinnessovoj knjizi zapisa.

Prije toga, zapis je pripadao Ujedinjenom Kraljevstvu, gradu Istoku. Težina rekordera sto šezdeset tri grama, i dugo je bilo jedanaest centimetara. Naravno, takve zapise su bili vrlo teški za medicinske sestre, vlasnici navode da su piletina bila bolesna neko vrijeme. Obično pileća jaja imaju mnogo manju veličinu.

Podijelite na društvenim mrežama::

Slično