Kako klasificirati jaja po vrstama i kategorijama

Sva jaja s peradim farmom mora biti označena prije isporuke u trgovine. Ovaj zahtjev ruskog zakonodavstva. Reći ću vam koja slova i brojevi na jajima znače. I koji od njih su bolji.

Vrste

U trgovinama prodaju jaja dvije vrste - prehrani (D) i stol (c). Ali nemojte misliti da je prehrambena testisa karakterizirana niskim kalorijama. Ovo je isti proizvod, ali njegov izraz je maksimalni tjedan nakon zidarstva.

Dijetetsko jaje se može pohraniti samo na pozitivnoj temperaturi. Proizvođač stavlja pečat "D" u crveno. Jaje se zove dijetalno samo kupcima može odrediti njegovu svježinu. Nakon tjedna, testis postaje tablica. Nisu sve trgovine prodaju dijetalna jaja zbog malog razdoblja skladištenja i potrebe za daljnjim miješanjem.

. Na policama pohrane pohranjuju se do 25 dana. U hladnjaku - do 120 dana.

Kategorije

Najviša kategorija (c) označena jaja težine 75 g. Bez ljuske, teže najmanje 68 g. Takvi testisi rijetko padaju u mrežne trgovine. Obično prodaju male trgovine.

Odabrani (o) smatraju se jajima težine 65-74 g. Bez ljuske, težina se kreće od 60 do 58 g. Udio proteina u ne više od 40 g, žumanjka - 25 g.

Tablica Prva kategorija (C1) u školjci ne teži ne više od 64 g. I u pročišćenom obliku - do 59 g. Yolk težina - 19-23 g, protein - 30-34 g.

Jaja druge kategorije (C2) koštaju najjeftinije i teže 45-54 g. Nema ljuske - 40-44 g. Oni su do 30 g proteina i oko 19 g žumanjka.

Supermarketi rijetko prodaju treće kategorije jaja (C3) zbog niske težine. Masa jedne stvari u školjci - 35-44 g., I bez njega - 32-41 g. U njima, 19-24 g proteina i 12-15 g žumanjka.

Ponekad trgovine nude jaja označena "bio" ili "eko". Proizvođač tako ukazuje na odsutnost antibiotika, stimulansa rasta, hormona i drugih veterinarskih pripravaka tijekom kultivacije. Također, ove oznake znače da je kokošja udovica prolazila kroz dvorište za hodanje i jela samo prirodnu ekološki prihvatljivu hranu.

Danas prodavači pokušavaju donijeti kupca na svaki i navesti pakete dodatne informacije. Prodano jaja s dva žumanjka, visoki sadržaj joda, selena i drugih mikroorganizama. Ili s bilješkom "kalup", "rustikalno". Nemojte vjerovati da je sve samo marketinški moždani udar. Znanstvenici nisu dokazali da je takav proizvod stvarno koristan za tijelo.

Što odabrati

Preporučujem kupnju prehrambenih testisa, iako nisu tako lako pronaći. Ali bit ćete točno sigurni u njihovu svježinu. Pogrešno je pretpostaviti da je kategorija jaja C1 bolja od C2. Razlikuju se samo u masi.

Ponekad proizvođač označava indeks oblika jaja u postocima. Određuje se omjerom poprečnog promjera do uzdužnog. Ovaj pokazatelj omogućuje vam da usporedite testise među sobom, ali ne utječe na njihove prehrambene nekretnine.Stoga ne obratite pozornost na njega.

• Kako posaditi piletinu na jaja. Pilići revnosti
• Koliko dana piletina uzdiže jaja na piletinu i kako sjediti
• Kako hraniti kuriju nositi puno jaja
• Težina pilećeg jaja koliko teži gram bez ljuske
• Kako bjesniti pilići vreći jaja
• Što znači potrebno pileća jaja
• Kako organizirati reprodukciju korlela kod kuće
• Ako ne toggave inkubacijske jaja, možete izgubiti sve lemljenje
• Zašto pilići mogu jesti svoja jaja: što učiniti
• Kako se riješiti štetne od pilića
• Ženski papagaj nosi jaja bez muškog
• Tko je velika ptičja tišina i kako izgleda
• Koliko dnevno može nositi pileća jaja kad juri bolje
• Može li piletina nositi jaja bez pijetla
• Kako izgleda ptica gomila, njezina hrana i vrsta
• Bird home sparrow. Što se napaja i kako živi kućni vrapcov
• Loman brown - jedna od najviše jaja
• Flight bird wagtail: kako izgleda
• Rok trajanja pilećih jaja i uvjeta skladištenja
• Metode s kojima možete definirati: oplođena jaja ili ne
• Kako razlikovati ženu o rowannikovoj ženi od muškog