Znamo vrlo malo o pilećim jajima, tako često vjerujemo u gluposti

Sadržaj

Piletina se može izleći iz jaja
Boja ljuska ovisi o perjama piletine
Što više jaje, duže se njegova ptica podiže
Dva žumanjka u jajetu su smrtonosna za čovjeka

Teško je podnijeti dijetu moderne osobe koja ne uključuje pileća jaja. Uz iznimku vegana jedu predstavnike svih društvenih slojeva u svim točkama svijeta. Iznenađujuće je da još uvijek ima mnogo mitova oko ovog proizvoda. Neka neke od njih.

Piletina se može izleći iz jaja

Uobičajena zabluda nastala je zbog neznanja o osobinama fiziologije kokoši i tehnologije tvorničke proizvodnje. U divljijoj prirodi ptica, oplođena jaja su odgođena, pa se pilići izlegnu u određeno vrijeme. Tvorničke kokoši sadržane odvojeno od pijetaca, plod se pojavljuje po partinogenezi, a embrij u njemu nije.

Na kućanskim farmama, ženke i muškarci žive u jednom prostoru, ali čak i ako će se oplođeno jaje na kraju ići na prodaju, nema šanse za izlegavanje. Proizvodi se prevoze u ohlađenom obliku, isti način temperature sprema se u trgovinama. Zbog poremećaja mikroklima, za sat vremena nakon isporuke pladnjeva za prodaju, embrij će umrijeti. Osim toga, moguće potresnih i mehanički utjecaji konačno uništavaju sve šanse za rođenje.

Boja ljuska ovisi o perjama piletine

Dugogodišnja veza između cvjetanja ptica i školjki je viđena, u svijetlim medicinskim sestrama je bijela, u valovima - smeđe. Ovaj trend je stvarno pratiti, međutim, slučaj nije u nijansu perja, već u pilećim pasmine. Ovo je nasljedni znak i ovisi o genima. Na primjer, u crno-crnom ayam cemeani, boja ljuske varira od svijetlosmeđe do tamno sive, a ona ima plavo-smeđe araukan.

Pigment iz kojeg boja ovisi u stanicama maternice organa revlje i određuje se u početnoj fazi stvaranja. Osim toga, brojni čimbenici utječu na zasićenje boje. Tijekom prolaza fetusa kroz jajage, izložen je porfirinu. Što je duže vrijeme provedeno, tamnije će biti nijansa. Intenzitet tona također ovisi o razdoblju polaganja jaja - prvi su različite boje.

Što više jaje, duže se njegova ptica podiže

Pogrešku, lako opovrgavaju činjenice. Na primjer, utvrde, najveće ptice, nose polu-kilogramska jaja mjesec dana i 12 dana.

Kiwi čeka potomstvo dva mjeseca i 20 dana, njezino dijete teži oko 500 grama. Gledanje Albatrosse - dva mjeseca i 13 dana, težina budućeg pilića - do 500 grama.

Dva žumanjka u jajetu su smrtonosna za čovjeka

Praznovjerja prorokuju bolest, pa čak i smrt osobi koja će jesti jaje s dva žumanjka. Ovo uvjerenje je racionalno objašnjenje. Doista, takav proizvod može biti opasan za zdravlje ako je dobio iz bolovanja piletina. Ali onda postoje krvni ugrušci, ljuska je previše krhka ili nema mjesta, samo jaje je nepravilan, a boja žumanjka razlikuje se od uobičajene nijanse.

Ako nema takvih znakova, možete sigurno imati proizvod s parom žumanjki. "Nestandard" može se pojaviti u mladim kokoši na samom početku izgleda jaja i, u pravilu, to se događa s visoko produktivnim stijenama. Međutim, opasnosti za osobu u ovom slučaju žumanjci ne nose.

Podijelite na društvenim mrežama::

Slično