Europski sardin ili pilgaran

Sadržaj

Europski Sardin ili Prtchard (lat. SARDINA PLANCHARD) pripada obitelji haringe (Clupidae) i jedini je predstavnik roda Sardine. Ova riba morske marike također je poznata kao obični sardin.

Široko se koristi za proizvodnju konzerviranih, ribarskih mamca, ribljih brašna i organskih gnojiva. Prodaje se u svježem, smrznutom, dimljenom, slanom i osušenom.

Europski Sardin ili Pilgaran

Oko 1 milijun tona europskog Sardina uhvaćeno je godišnje. 100 g svježe ribe sadrži oko 20,5 i g proteina i 9,6 g masti. Bogat je u omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama, vitaminima B3 i B6.

U drevnom Rimu korišten je za pripremu ribljih umaka garami. Unutarnja i krv ribe sakupljena su zajedno s aromatičnim biljem i soli u posebnom Sudnesu i lijevo pod suncem za fermentaciju. Na temperaturi od oko 40 ° C, trajalo je 1-2 tjedna.

Tada je prešana masa prešana ispod preše, temeljito i mnogo puta filtrirana prije dobivanja svijetle tekuće jantarne boje. U njemu su dodani maslinovo ulje, octa i začini. Dobiveni umak je izliven u glinene amfore i zatvoren. Koristio se ne samo da bi se poboljšao okus mnogih jela, već i kao medicinski agent. Liječeni su gastroenteritisom, proljevom, čirevima i ugrizom životinja.

Prikaz je prvi put opisan u 1792. kao Alosa Pilchardus njemački naturalist Johann Julius Walbaum.

Širenje

Stanište se proteže od sjevernog mora i sjevernog istočnog dijela Atlantskog oceana na Kanarskim otocima i Senegalskoj obali u zapadnoj Africi. Obični sardine su česti u zapadnom dijelu Sredozemnog mora, ponekad migriraju istočno do mramora i crnog mora.

Europski Sardin ili Pilgaran

Kasno u proljeće i ljeto, riba će ići u velika stada i plutati na sjeveru, a u jesen i zimi se vraćaju na jug.

Sjeverna granica asortimana prolazi uz Island i južne obale Norveške i Švedske.

Ponašanje

Europski sardini pripada broju pelagične ribe. Oblikuje plićake s duljinom do nekoliko kilometara i obično je na dubini od 25 do 55 m, povremeno uronjen za 90-100 m.

Noću, riba jedra bliže površini vode do dubine od 10 do 35 m.

Ima mnogo prirodnih neprijatelja. Prtchard je stalno napadnut morskim aclareom (kakvoći bik), delfini (delphinidae) i kitovi (cetacea). Alsi (Sulidae) i mnoge druge privatne ptice uspješno su se lovi na njemu.

Dijeta se sastoji od Zooplanktona, prije svega iz ribolova, ličinke i malih rakova.

Europski Sardin ili Pilgaran

Reprodukcija

Nekoliko zrelosti nastaje u dobi od oko 2 godine, kada Pilgarstvo dosegne duljinu tijela 13-14 cm. Vrijeme mrijestinja ovisi o geografskoj širini i temperaturi vode.

Europski Sardin ili Pilgaran

Na obalama Portugala, europski srdelisti se od veljače do travnja, u tjesnacu La Mansa u travnju, au Sjevernom moru od lipnja do kolovoza. U Sredozemnom moru, mrijest traje od rujna do svibnja i obale Afrike od studenog do ožujka.

Ženke su obično sanjale od 50 do 60 tisuća obraza.

Ličinke se izlegnu za 2 dana i plivati ​​na morskoj površini. Kao što su razvijeni, spuštaju se na dubinu.

Duljina prženja je oko 4 mm. Za razliku od odrasle ribe, oni imaju tijelo spljošteno sa stranama. Njihov rast traje oko 8 godina.

Opis

Duljina polu-zelenih osoba 15-20 cm. Cilindrično tijelo, trbuh zaobljeni. Glavna boja boje je srebro, leđa je obojana u zelenkastoj plavoj boji, a kralježnice i repne peraje u plavom.

Europski Sardin ili Pilgaran

Vage su relativno velike. Nema ih ih na tvojoj glavi. Glava je kratka, leđna peraja se nalazi ispred. Abdominalne peraje su izvan kraja dorzalne peraje. Održava se od 13 do 21 mekih zraka. Analna peraja od 12 do 23 peraja.

Zubi su odsutni. Donja čeljust je dugačka, a vrh nema izrezati. Nema bočne linije.

Očekivano trajanje života europskog sardina u prirodnim uvjetima ne prelazi 8 godina.

Podijelite na društvenim mrežama::

Slično
Hor.HotComx.info / Stanovnici vode