Glavne karakteristike mesa zeca, njezine prednosti i nutritivne vrijednosti

Sadržaj

Korisne značajke
Kalorija
Kunitno meso mršavljenje
Zašto je zec tako koristan?
Kunića
- Moguće kontraindikacije za uporabu zeca

Većina nutricionista tvrdi da je meso zeca korisnije za osobu od drugih vrsta mesa. Proizvod sadrži puni vitaminski i mineralni kompleks esencijalnih tvari i dobro se apsorbira u tijelu.

Uglavnom zečevi rastu privatne životinje ili male poljoprivrednike. Manje često životinje su uzgajane u industrijskoj ljestvici.

Utječe na kvalitetu Prodano meso, jer je veća proizvodnja, veća vjerojatnost korištenja hormona i antibiotika kako bi se smanjila učestalost pojedinaca i brzog skupa mase.

Korisne značajke

Sastav kunića uključuje nezamjenjive aminokiseline koje nisu sintetizirane u ljudskom tijelu, kao što je lizin, triptofan i metionin. Oni sudjeluju u procesima rasta i regeneracije tkiva, proizvodnje hormona i enzima. Prisutnost tih tvari ima blagotvoran učinak na rad kardiovaskularnog i imunološkog sustava osobe.

Proizvod je bogat vitaminima u skupinama, Posebno riboflavin (B2), koji igra važnu ulogu u održavanju zdravlja ljudi. Njegov deficit je iznimno opasan i može utjecati na rad cijelog organizma u cjelini.U manjem broju mesa kunića sadrži kolin, tiamin, kobalamin, piridoksin i folnu kiselinu. Vitamini ove skupine pružaju energetsku razmjenu u stanicama, regulirajte rad živčanog i probavnog sustava. Također, meso zečeva djeluje kao izvor vitamina A, C, RR i E. Oni reguliraju rad imunološkog i reproduktivnog sustava, sudjeluju u metaboličkim procesima i rastu.

Sastav sadrži cijeli niz korisnih elemenata u tragovima, kao što su:

željezo,
molibden,
bakar,
fluor,
kobalt,
jod,
mangan,
krom,
cinkov.

Kao i makroelements:

magnezij,
sumpor,
natrij,
kalcij,
fosfor,
kalij,
klor.

Sadržaj vitamina i minerala u mesu kunića znatno je veći nego u drugim vrstama mesa.

Važno je napomenuti da proizvod sadrži koristan hem željezo, koji je znatno bolji apsorbiran (apsorbiran) u tijelo od željeza bez plamena.

Kalorija

Kalorijski zec, za razliku od svinjetine i govedine, vrlo niska. To je unutar 150-180 kcal, ovisno o raznolikosti. Što se tiče energetskog odnosa (b / w / y), meso zečeva 85% se sastoji od proteina i samo 9-11% masti. Stoga je proizvod jednostavno neophodan u prehrani u prehrani. I ovaj protein je jednostavan apsorbira tijelo gotovo potpuno (90-95%).

Kunitno meso mršavljenje

Od raznih proizvoda zečeva meso, najprikladniji za mršavljenje. Bogat je proteinima i ima nisku kaloriju. Sposobnost zasićenja tijela, bez preopterećenja probavnih organa, to je razlikuje od svinjetine, janjetine i govedine i smatra se korisnijim.

Bogat kemijski sastav elemenata u tragovima i makroelements pomaže obnoviti vitaminu i ravnotežu minerala, čak i uz najteže prehranu. Ubrzanje metaboličkih procesa i regeneracija mišićnih stanica je nemoguće bez punopravnog proteina.

Zec se dobro apsorbira organizam i pripada sorte s niskim mastima mesa, pa je u dobrom računu liječnika. Koristite jela zeca u prehrani preporučuje se ne samo na mršavljenja, već i tijekom trudnoće, tijekom rehabilitacijskog razdoblja nakon operacija, liječenja i prevencije anemije, čireva, gastritisa.

Zašto je zec tako koristan?

Rabbit pripada sorti bijelih mesa. Svježe meso ima svijetlu ružičastu boju i gustu strukturu. Bolje je dati prednost truplama mladih ljudi koji nisu dostigli 7- mjesečno doba. Mladi zec ne akumulira u tijelu štetne tvari koje se koriste u poljoprivredi pri rastu žita i drugih kultura. Ovisno o pasmini, težina mladog pojedinca može se značajno razlikovati. Stoga, Što odrediti dobi zec na temelju mase je vrlo teško.

Rabbinska jela nisu samo ukusna poslastica, već i iznimno korisna za tijelo. Stoga se aktivno koristi u prehrani i zdravoj prehrani. To je zbog nekoliko čimbenika, zahvaljujući kojem meso zeca je tako cijenjeno gurmanima:

Izvrsne karakteristike okusa, što povećava opcije kuhanja.
Visoke performanse punopravnog proteina po 100g mesa (21,5gr).
Korisno za sve dobne kategorije, čak i za malu djecu.
Nizak sadržaj masti i malih kalorija.
Potpuno hipoalergijski proizvod, koji se lako apsorbira u tijelu.
U jednom trupu, mala količina kostiju i tetiva, a sadržaj mesa je oko 85% cijele mase.
Dostupnost 9 esencijalnih aminokiselina, uključujući omega 3 i omega 6.
Bogati vitamin (B, A, C, E, PR) i mineralni sastav kunića.
Izvor hemostatske žlijezde, koji je bolje apsorbira tijelo, neophodna je za anemiju, trudnoću i nedostatak FE.

Kunića

Prije pripreme zečjeg trupa podijelite na leđa i prednji dio. Ako je potrebno, odrežite višak masti kako biste smanjili sadržaj kalorija na gotovom jelu. Leđa se obično peče ili peče, to je više masnoće. Prednji dio je više prehrani, najčešće se gasi ili kuha. Također uživala u velikoj popularnosti cijelo pečeni zec u pećnici. Važno je napomenuti da za zečeve je potrebno marinirati tako da jelo nije previše suho. Također se preporuča slomiti zeca u solju ili octetičnu vodu da biste se riješili određenog mirisa. Marinirani zec se priprema mnogo brže, što vam omogućuje da pripremite mirisnu toplinu za 30-40 minuta.

Moguće kontraindikacije za uporabu zeca

U zecu se nalazi umjeren sadržaj dušičnih redova purina, koji mogu uzrokovati moguću štetu tijelu. Važno je napomenuti da bilo koje meso sadrži purinske spojeve koji se zatim formiraju mokraćna kiselina urinarna kiselina. Te su komponente uključene u metaboličke procese u tijelu i nisu štetne tvari. Ali s određenim bolestima, metabolizam i uklanjanje mokraćne kiseline poremećeni su, tako da se pojavi njegova akumulacija u zglobovima i bubrezima.

Na primjer, ako postoji giht i gout artritis, bubrežne bolesti koriste proizvode koji sadrže purine, strogo kontraindicirane. Također, uz bilo koju patologiju endokrinog sustava, pažljivo je pažljivo razmotriti izbor proizvoda, uključujući ovu komponentu.

Ako postoje kontraindikacije, prijem u hrani iz zeca je bolje smanjiti.

Podijelite na društvenim mrežama::

Slično